چيني ریسٹورانٽ ۽ گهر کان ڌار موتي جو مزو مزو ڪريو. ۽ اھو پڪو ھڪڙي خاص پرڪش نه ھوندي. اسان جون ترڪيبون استعمال ڪري رهيا آهيو، توهان پنهنجي لاء ڳولي سگهو ٿا ۽ ساڳئي وقت مزيدار مزيدار کاڌي کي جذب ڪرڻ سان خوشي حاصل ٿئي.
چيني ٻوليء ۾ سور جو گوشت ۽ ڳاڙهو ساوڪ سان پڙهيل آهي
مادي
- سور جو گوشت - 650 g؛
- ٽماٽو پيسٽ - 60 g؛
- سويا ساس - 120 مليڪ؛
- اٽو - 30 g؛
- نشافت - 30 g؛
- انناسب - 320 g؛
- گندم کنڊ - 45 g؛
- سرڪش - 10 ميل؛
- ڪارو مرچ
- لوڻ؛
- تازو جهان
- سبزي سان سڌريل تيل.
تياري
مٽي لوڻ کي ڌوڪايو ويندو آهي، خشڪ ڪٽي سائيز ۾ 2 سينٽي ميٽ ۾ ننڍا سلسلن ۾ ڪٽي، اٽو ۽ نشاٽي سان ملايو، سويا ساس سان گڏ ڪيو ويندو هو.
ان کان علاوه، انگورن واريون شربت مان ڪڍيا وڃن ٿا ۽ ابلائڻ واري سبزيج جي تيل ۾ 7 منٽن يا ڳاڙهي تائين. پوء عارضي طور تي هڪ پليٽ تي انناسب ٽڪر کي هٽايو، ۽ ساڳئي وقت اسان اسان کي وڌا اڇا اڇا وڌو ۽ گوشت جو سوراخ اڇلائي، هڪ خوبصورت تلاء ڏانهن روانا ٿيا.
هاڻي گوشت کي شامل ڪيو ته ٽاما پيسٽ جي ٺهيل، انگورن ۽ گندلي وارو کنڊ، انناس واپس آڻيو ۽ ڀت کي ويهه کان ٽيهه منٽن تائين ويهي ڇڏي. توهان ٿورين اننپيل شربت کي مڇين ۾ شامل ڪري سگهو ٿا ته چٽ ڏاڍو موڙ موڙيندو آهي.
خوشي تي، اسان گوشت انگورن سان گڏ هڪ کاڌ خوراڪ ڏياريو، اسان تازي جڙي سان ٽوڙي ڇڏينداسين، ۽ اسين ميز تائين خدمت ڪري سگھون ٿا. بون اشتياق!
مٺي ۽ ھاري سوس ۾ جو سور - سادي پڙھڻ
مادي
- سور ڪڪڙ (ڳچيء ۾) 1 ڪلو.
- ڳاڙھو - 3 ٽڪر؛
- آبپاشي ڪيو ويو - 120 ملي پائي؛
- اٽو؛
- ٽماٽو ڪپٽ يا چٽاسي - 250-300 g؛
- صوف انگورن 5 - 5 ميلي؛
- سويا سوس - 25 ميل؛
- گردن وارو کنڊ - 75-100 g؛
- سبزي سان سڌريل تيل.
تياري
پوک جو گوش صاف ڪيو ويندو آهي، سٺو خشڪ ۽ ننڍن ننڍن ٽڪرن ۾ ڪٽي. بيگر جي لاء، اسان کي هيرن کي يونيفارم ۽ چمڪندڙ ڀڃي ڀڃي، سوڍي پاڻيء ۾ اڇو ۽ ٿانو رکڻ لاء ٿورن جي ننڍي حصن ۾ ٺهڪندڙ، جهڙوڪ ڳاڙهندڙ مادي جي وسعت واري مواد کي. هاڻي تيار ڪيل گوشت کائي آو ۾ تيار ڪيو ۽ چڱي ريت گڏ ڪريو.
ٿلهي پٽي سان هڪ گندي ڀريل يا اسٽوٽٽ ۾ اهڙي مقدار ۾ سبزي ڪڻڪ وارو تيل ڪڍيو ته اهو ان ۾ گوشت کي تپايو ۽ هيٺان نه لهي، ۽ گرمي گرميء تي گرمي تي گرم ڪرڻ. ھڪڙي ٽڪر ۾ تيل کڻي ھڪڙي ھڪڙي جي پوشاڪ جا ٽڪر لڳل آھن ۽ ٻنهي طرفن تي ھڪڙو خوبصورت مشغول آھي. اڳيون، هڪ ڪاغذ توليرو تي ڀاڄا گوشت وٺي، وڌيڪ موٽن کان نجات حاصل ڪري، ۽ اسان مٺي ۽ ھاري جو سور جو سورس تيار ڪرڻ شروع ڪيو. هن کي ڪرڻ لاء، سسوسيپ يا اسپيپ ۾ ڪيچ جوٽ يا ٽماٽو رکڻو پوندو، ساوڪ سٿن، انگورن، کنڊ ۽ گرمي تي ساڄي ڪن، تان جو کنڊ ڪرسٽل ڦڙي ويندا آهن، پردو نه ڪريو. هن وقت، اسان چٽ جو مزو چکيو ۽ ذائقو ڪرڻ لاء سويا ساس يا ٻين اجزاء شامل ڪريو.
خدمت ڪرڻ کان اڳ، چٽ سان گوشت کي ملايو، ان کي کاڌ خوراڪ تي اڇلائي ۽ ميز تي خدمت ڪري ٿو.
ڀاڄين سان گڏ مٺي ھاري چاس ۾ سور جو گوشت ڪيئن کائڻ؟
مادي
- سور ڪڪڙ (ڳچيء ۾) 1 ڪلو.
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- گاڏيون - 75 گ؛
- نشافت، 60 گ؛
- چانورن جي ڪنگر - 15 ملي؛
- سويا سوس - 25 ميل؛
- هڪ ڳاڙهو ۽ هڪ پيالو گند مرچ؛
- سبزي ڪڻڪ جو تيل - 100 مليڪ؛
- انن ساون - 3-4 پاڙ؛
چاس لاء:
- نشافت - 10 g؛
- چانورن جي ڪنگر - 20 ملي؛
- سويا سوس - 25 ميل؛
- ٽماٽو پيسٽ - 30 g؛
- گندم کنڊ - 25 g؛
- ڪڪڙ ڀڃي - 175 ملي.
تياري
ٿورڙو ڪٽيل سورڪ سويا ساس ۽ چانورن جي سرڪشي ۾ ڪجهه منٽن لاء لڪل آهي. جڏهن گوشت ٺڪرايو ويندو آهي، پوڻ سان گڏ ساوڪ مرچ جي ساوڪ کي ڪٽي، مٺي مرچ، وچولي ڪوبن سان گڏ، ۽ گاڏين کي ڇڪڻ يا اسريٽ سان ڇڪايو ويندو آهي ۽ ٽيلڪن جي پاڻي ۾ ٽي منٽ هوندا.
چادر کي هڻي هڻو، نشاست ۽ ميڪ وڌايو. ان جي نتيجي ۾ گوشت ۽ مرکب ۾ ٺهرايو. ابل سبزيج جي تيل ۾ گوشت جي سلائسن جي ننڍي حصن ۾ خوبصورت بيچيني ۽ پليٽ تي پکڙيل آهي.
هڪ جدا ڀريل پين ۾، چٽ جي مڙني اجزاء کي گڏ ڪريو، نشست جي علاوه، ڪوف ڪن کي گرم ڪرڻ، گاڏيون، مرچ ۽ پياز ۽ چند منٽن لاء اسٽو شامل ڪريو. نشو پاڻي جي ٻن چيمن سان گڏ ملندو آهي ۽ ٿوريون ڀاڄيون ڪن ٿا. ٿڪڻ کانپوء، اسين گوشت کي ساڳي جاء ۾ وجهي، ان کي ملايو، ٿوري مٿي کي گرم، ان کي باھ تان هٽايو ۽ ان کي پليء پائين تي اڇلائي.