رائس سوپ جيان جيان سان گڏ هڪ سوادج ٿڌو گرم موتن وارو آهي جيڪو توهان کي گهڻو وقت نه وٺي سگهندو آهي ۽ ان جي ناقابل اطمينان مزاج ۽ مزيدار خوشبو به ڪنهن کي به اڻ گهرج نه ڇڏيندو! اچو ته توهان سان گڏ ڳولي سگهون ته ڪڻڪ سان چانورن سوپ ڪئين ڪجي ۽ سوادج سڄي ڪٽنب کي کارايو.
ڪمري سان رائس سوپ جو طريقو
مادي
- حجم 500 رپيا؛
- سمجهه - جيڪڏهن گهربل هجي؛
- ڪڪڙ
- بلب - 2 ٽڪر؛
- مصالحو؛
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- نيبو - 1 نعرا؛
- bay leaves - 2 pcs.
- چانور؛
- سبزي جو تيل.
تياري
اسان شيل مان ڪلمي کي صاف ڪريو ۽ ٿانو ۾ پائڻ، 200 کان سي سي گرم، 15 15 منٽن تائين. انهي کانپوء، اسان انهن کي اڌ ڪلاڪ لاء گڏي ڇڏيندا آهيون. پياز، لوسن صاف ڪيو ويندو آهي ۽ جريري جڙ سان گڏ ننڍو ڪعب ۾ گڏ ڪن ٿا. گاڏيون هڪ وڏو جراثيم تي ڌڪڻ لڳا ۽ سڀني ڀاڄين کي هڪ ننڍي شين جي تيل ۾ وڌڻ لاء کين گهڙو بنائي ڇڏيو. چانورن کي ڳاڙھو اڇلائي ڇڏيو، سبزي جي ڇڪ ۽ مسالا شامل ڪريو. جڏهن ڪٽي تيار ٿئي ٿي، اسان ان جي ڇڪيون اڇلائي ۽ تيار ٿيڻ تائين ان کي غلبو. ان کان پوء، باهه ڦيرايو، سوپ ۾ ليمو جي هڪ سس ۾ وجهي ۽ ان کي دٻاء ڏيو.
رائس سوپ سان امڙ سان
مادي
- حجم 500 رپيا؛
- گرايو - 1 ڪلو؛
- چانور - 150 g؛
- بلب - 2 ٽڪر؛
- مصالحو.
تياري
اسان مڇيء تي عمل ڪريون، ان کي ٽڪر ۾ ڪٽي، ان کي پين ۾ شامل ڪريو، سڄي بلب مان گل وڌايو، پاڻيء سان ڀريو ۽ گوري واري نرمي ايتري تائين کائڻ تائين. انهي کانپوء، اسان مڇيء ۽ پیاز کي ٻاهر ڪڍو ۽ احتياط سان ورٿ کي دٻايو. گرافي مان هڏا هٽايو، گوشت جيڪو ننڍڙو ٽڪرا هوندو آهي. ڪڻڪ صاف ڪيو، مڇي ۾ انھن کي 20 ورهين ۾ اڇلائي ڇڏيندي، ان کان پوء، ڪشميري چانور وجھي، تيار ڪرڻ سان لوڻ جو مزو چکڻ ۽ رمپ کيڏڻ کپي. گراهڪ، سمندري غسل، 5 منٽن لاء ڪوف شامل ڪريو، ڪٽيل گرين اڇلائي ۽ گرميء تان هٽايو.
چانڊ سوپ سان گڏ امڙ ۽ سوسائٽي سان
مادي
- چانور - 150 g؛
- بلب - 2 ٽڪر؛
- مکڻ - 2 ميچ چمٽا
- ڪوڙو
- لوڪ
- مڇي برٿ - 1 ل؛
- مصالحو؛
- ميليون - 1 ڪلو؛
- جھل - 250 ج.
تياري
پياز ۽ لوسن صاف ڪيو ويندو آهي، مٽي مارڪو ڪٽ ۽ تيل ۾ بچيل. ان کان پوء هن کي چيڀاٽي ڀريل شامل ۽ ٿوري پئجي وئي. انهي کانپوء، اسان کي ڌاڙهو چانور ٺاهي ۽ ٻئي 2-3 منٽن کائڻ. مسڪينن مرچ پروسيس ڪئي وئي آهي، ڇڪيل رنگيلٽيون، ڀائرو، لوڻ ۽ چانورن جي مصالحن سان گڏ، هر ڇڪڻ سان هر شيء ڍڪيندا آهن ۽ تقريبا 20 منٽن تائين پکڙيل آهن. شيل مان ڪڻڪ صاف ڪيو ويندو آهي ۽ مٺي مرچ ڪڻڪ ۾ ڪٽي ويندي آهي. ميسز تي عمل ڪيا وڃن ٿا، نموني پاڻي ۾ 3 منٽن لاء کائڻ ۽ جلدي جلدي ڪوڊر سان ڀري ويندا آهن. هاڻي اسان سوپ ۾ سمندري ٻوڙي وجهي ۽ ٿورڙو ٿورڙو رکو. اسان جو گوشت مصالحن سان موهيندڙ ۽ پليء تي اس تي اڇلائي.