يقيني طور تي هن مڇي جي مختلف مڇيء جو ڌڪ به پسند ڪنديون آهن، ڇاڪاڻ ته اهو هڪ ناقابل اطمينان طور تي سوادج ڊش ڪڪپ بابت مشغول سان پکڙيل آهي.
ڪارپي مشروم سان ڀريو
مادي
- ڪارپي (2 ڪلو) - 1 ٽڪرا؛
- جوش
- شڪنگن - 400 g؛
- ٽي لک - 3 ٽوگ؛
- ڪارو ڪارو مرچ، سڄو، 0.5 ڪٿان پياس.
- سبزي وارو تيل؛
- لوڻ
تياري
اسان مڇيء کي چٽي، ان کي صاف ڪريو ۽ چڱي طرح ڌوء. پين کي گرمي پوندي، سبزي جي تيل ۾ وجھي ۽ جڏهن ايتري گرم گرم لڳي ٿي، اسين پياز پکيڙي، وڏي ٽڪر ۾ کٽيندا ۽ ان کي وڌائين. جڏھن اھو شفاف ٿيو، اسين مشغول، ڪشادو، مصالحت، لوڻ ۽ ٺھيل شامل ڪندا آھيون. ايتري قدر جو گرمي سان مڪمل طور تي باخبر ٿئي جيستائين ايتري گهٽ گرمي تي پياز جوش. اسان مڇيء کي مشغولن سان گڏ مڇي ڀريندا آهيون، پيٽ جي ڪنڊن ۾ ٿيندڙن يا گندگي سان ڀريل هوندا آهن.
اسان ان کي هڪ کاڌا ٽري تي وجهي ڇڏيو. 50 منٽ جي ڊيگهه ۾ 50 منٽ واري ڪچي تي. خدمت ڪرڻ کان اڳ، ڏٿپين کي هٽائڻ، ڪارپ پکو کڻڻ کان مشغول سان وڏي لوڻ واري مڇيء کي تبديل ڪريو ۽ ميز تي اڳ ۾ ئي ٽڪر کي ڀريو. مشغول مشغولن سان گڏ ھڪڙو شاندار عجيب ڍنڍ بڻجي ويندا.
sauerkraut ۽ مشروم سان ڪارپ
مادي
- ڪارپ - 1 ڪلو؛
- گوبڪ - 0.5 ڪلوگرام؛
- نوڪريون - 400 g؛
- جوش
- لوڻ 3 ڪلو؛
- ڳاڙھو ڪارو - 2 چمچ. چمٽا
- سبزي جي تيل - 40 مليڪ؛
- اڇو سڪا شراب - 50 مليڪ؛
- مڇي مارڻ لاء، ڪارو مرچ، لوڻ.
تياري
ان جي پيڻ تي ۽ ان کي وڌو ته اهو صاف آهي. ڪٽيا رومورن کي شامل ڪريو ۽، روانا ٿيا 5 منٽ لاء. sauerkraut سان گڏ رس ۽ نچوڙ سان ڀريل ڦوڪندڙ پنڌ ۾ اڇلائي ويندي آهي، اسان ان لاء ٿلهي لوڻ جي ٺهيل ڪڻڪ ۽ ٺوڙي جي 10 منٽن تائين پهچايو ٿا.
اسان صاف ۽ مڇي گونگا، 2-3 ايراضي ٺاهڻ جي ٻنهي پاسن کان پار ڪري سگهون ٿا. ٻاهران کان، هن کي لوڻ، مرچ ۽ مڇيء جي مصالحن سان رگندو. گهرو وڃي نه ٿڪايو وڃي. باقي باقي 2 لڱو وارو لوز اسان کي انچ ۾ وجهي ٿو. کاڌي مڇي گابي سان گڏ گوب تيار ڪيو. اسان گاڏين جي کاڌ خوراڪ ۾ رکون ٿا. گاڏيء کي ڳاڙھو ڪنڊ سان گڏ ڪرڻ ۽ موسم سان ڳاڙھو ڪريو. سڪا اڇو شراب جي صورت ۾ وڌو ۽ 220 درجا ڪڻڪ جي گرمي جي تقريبا 20 منٽن تائين وڌو.
ڪارپي مشرقي سان ڳاڙھو ڪيو
مادي
- ڪارپي (1 ڪلو) - 1 ٽڪرا؛
- جوش
- شجراين - 150 g؛
- آنگر (powder) - 3 اسپين.
- سويا سوس - 20 ملي؛
- اڇو سڪا شراب - 20 مليڪ؛
- پاڻي 200 ملي ميٽر؛
- آلو آڱر - 1 پيچرو. چمڪيو
- ٻڪڻ لاء سبزياتي تيل؛
- لوڻ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
اسان مڇيء کي صاف ڪرڻ، ڌوئڻ، ننڍڙي ٽڪرن ۾ ڪٽي ۽ گرم تيل ۾ وڌو. جوز شامل ڪريو، ڪٽيل شيڊين، سويا ساس ، شراب، انڌي ۽ پاڻي. اهو ذائقو، سڀيئي پودوسايوميم آهي، لچائي سان ۽ گهٽ گرميء تي، گھٽ 10 منٽ لاء اسٽو. ان کان پوء هن نشاستي کي پاڻيء ۾ ڦڙي وڌو ۽ ٿڪڻ جي ڪري ٿڪڻ کائڻ تائين جاري رکو.
ڪارپ ۽ بڪواس ذريعي پڪل
مادي
- ڪارپ وڏا - 1 پي سي.
- جوش (وڏو) 1.
- شيمزين تازو - 400 گ؛
- buckwatat groats - 100 g؛
- ٽڪندڙ پاڻي - 300 مليڪ؛
- سبزي وارو تيل؛
- اورنگي، مارجورام، لوڻ.
تياري
ٻٻر ڍڪيل ۽ ڌوڪندڙ پاڻي سان ڀريل. ان کي ڍڪڻ سان ڍڪيو ۽ ڪلاڪ کي موڪل ڏيو 3. جيڪڏهن سڀني کي مايع جذب نه ڪيو وڃي، ان کي ملائي. اسان کڏيون وڏيون ڪيبيون ڪاريون ڪيون. آنرن جي اڌ بجت ۾ ڪٽي ٿي. هڪ ٻرندڙ پين ۾، سبزيات جي تيل کي گرميء ۽ سونهن تائين سونهن جوڙيو. ان کان پوء مشغول شامل ڪريو ۽ سڀ گڏجي 5 منٽن لاء هڪ ٻئي کي فلايو. مصالحو ۽ لوڻ شامل ڪريو. اڃان تائين هليو ۽ خوش ٿي. بٿواٽ سان گڏ مشغول سان گڏ ڪريو. جيڪڏهن ضروري هجي ته پوء لوڻ شامل ڪريو. گند ٿيل مڇيء جي پيٽ ۾ ٿورو ٿڪايو پيو وڃي ۽ ٿڌڙن جي مدد سان ڪنڊن کي تيز ڪري. باقي بٿواٽ مشروم سان گڏ مڇي جي چوڌاري برتن واري کاڌ خوراڪ ۾ رکيل آهي. گڏوگڏ مشرقي سان تپ سان گڏ 200 درجا 30 منٽن تي ڪارپ سان گڏ ڪريو.