گوشت کي ڀرڻ سان ڪهڙو مزيدار آهي؟

ڳاڙهو بف هڪ ناقابل برقي طور تي سوادج ڍڪڻ آهي جيڪو هرڪو ضرور پسند ڪندو. ان ڪري، اسين توهان کي هن کاڌا لاء ٻه عجيب رزقون پيش ڪندا آهيون.

هڪ ڀريڪ تيل ۾ بيف ڪڻڪ ڪئين مزيدار؟

مادي

• گوشت - 0،5 ڪلوگرام؛
• اٽو - 60 g؛
• مٺو ڳاڙهي شراب - 250 گ؛
• زيتون جو تيل 70 گرام؛
• گهمڻ وارا ٻه شاخ؛
• لوڻ - 5 ڏند؛
• مرچ؛
• لوڻ

تياري

هميشه وانگر، مزيدار ڳاڙهو گوشت بنائڻ لاء، بنيادي عنصر هوندو هو ۽ کاڌ خوراڪ نه آهي، پر معياري گوشت آهي، تنهنڪري هن مسئلي کي سنجيدگي سان سکي ٿو. پکا ڏيڻ لاء، بيف جو چڱو بهتر آهي، پر اهو هڪ ضروري ناهي. بنيادي شيء اها آهي ته اهو هڪ تمام پراڻو ڳئون يا بيل جو گوشت نه آهي. اهو ممڪن آهي ته هن کي گوشت فائبر جو اندازو لڳائڻ ممڪن آهي، اهي وڌيڪ اختلاف آهن ۽ سائيز جو تمام وڏو، پراڻو جانور هو. تنهن ڪري، گوشت کي مناسب طور تي ڌوئڻ، خشڪ ۽ ڪٽي جي ڊگهي سلائسن ۾ ڪٽي وڃي. جيڪڏهن توهان کٽي نه ٿا سگهو، ته اهو بهتر آهي ته هڪ خاص گوشتر يا ٻي متاثر ٿيل ذريعو استعمال ڪندي، ننڍي گوشت کي مارڻ لاء. پکا ڏيڻ لاء پين کي وڌائڻ گهرجي ۽ گهڻا ٿلهي پوڻ سان. گوشت کي اٽو ۾ رول ڏيو، اهڙي قسم جي پادري کي گوشت جي ٽڪر کي ڇڏي ڏيڻ جي اجازت نه ڏيندو، پوء زيتون جو تيل جي سڀني ڪنارن تي 5 منٽ کان وڌيڪ نه رکڻ لاء. واري گوشت کي ٿانو ٿانو ۽ ڪپڙي ۾ ٿڪايو وڃي، گوشت ٿڌي نه هئڻ گهرجي. ساڳيء تيل تي جنهن ۾ گوشت کي چٽو ڪيو ويو هجي، اهو ضروري آهي ته ڪنسن جي شاخن کي ڇڪڻ ۽ لوسن کي سلائس ۾ اڇلائي، وقت ۾ اهو 2 منٽ کان وڌيڪ نه هوندي. پوء انهي اٺن تان پيٽ تان هٽايو، توهان کي ان جي ضرورت نه هوندي ۽ شراب ۾ وجهي، 5 منٽن تائين حرارت جي وڌائي، وڌائي. ان کان پوء هر کي 30 40 منٽ کان هٽايو ويو آهي، جيڪا مٽي ۽ مرچ کي کڻڻ جي ڪوشش ڪري ٿي، ان کي مايع سان پين ۾ واپس آڻيندي.

آلو ۾ آلو سان گڏ گوشت سان ڳاڙهو ڪرڻ يا ڪثرت سان ڪيترو مزيدار ٿيندو؟

مادي

• ڳاڙهي - 1 ڪلو.
• آلو
• وڇوڙو 600 g؛
• سبزي جي تيل - 50 g؛
• گاڏيون. 2 ٽڪر؛
• نوڪريون، 200 گ.
• جوش، 3 تي،
• لوڪ - 2 ڏند؛
• ٽماٽو خالص - 100 مليڪ؛
• paprika ground - ½ tsp؛
• سويا سوس - 50 g؛
• گلناري - 1 شاخ؛
• آڱوڻ - ½ اسپ.
• ڪارو مرچ - 1 چچون؛
• مرچ
• ڪريم يا ٽيئيٽي.
• لوڻ - 10 گ؛
• کنڊ - 5 گ.

تياري

بيف کي ڌوئي، ڪٽي، مڙني فلمن کي هٽائي ڇڏيو ۽ سڪي نه وساريو. ۽ سبزي جي تيل ۾ فڻڻ شروع ڪريو، بعد ۾ شامل ڪرڻ، ٽينڪ جي انگن ۾ ڪٽي ۽ لوسن جي پليٽ ۾ ڪٽي. جئين ٻڪڻ، پلاٽ مشروم ۽ گاڏين جي حلقن ۾ گوشت ۽ پياز کٽ سان ڳنڍيل آهن. جيڪڏهن توهان کي چيري چيروبولوف آهي، وري توهان ان کي شامل ڪري سگهو ٿا، ڦٽڻ ۾ ڪٽڻ سان ڪٽي (ان کي پوشاڪ کان پوء شامل ڪيو وڃي). پوء ٽماٽو خالص شمس جو 100 گرام کڻي ۽ 5 منٽن کان پوء اسان ان کي اسڪالپ يا ٻي خاص وينجن ۾ منتقل ڪيو. اتي اسان کي ڪب ۽ سڀني سڀني جزن ۾ آلو ڪڍي سگهون ٿا. ھڪڙو اڳوڻو تندور 180-200 درجا تائين، ھي وينجن 1.5 ڪلاڪن تائين پکايا ويندا.

جڏهن هڪ گهڻ ٻاري ٺاهڻ، "بيڪنگ" يا "فرينگ" موڊ ۾ ساڳيو سلسلو ۾ روٽ، ۽ ضروري آهي ته قدرتي طور تي "Quenching" mode ۾ تقريبا 60-75 منٽن لاء.