پاستا chanterelles سان اطالوي کاڌي جي هڪ دلچسپ ڍڪ آهي جيڪا هر روزانه ميز کي سجاندو. اسان توهان کي اهڙي مزيدار کاڌي پائڻ لاء ڪيترائي اختيار پيش ڪندا آهيون.
پادري ڪرميسي ساسن ۾ چنيٽر سان گڏ
مادي
- پاپا - 285 g؛
- تازو چانسلر - 670 g؛
- کریم - 155 مليڪ؛
- بلب - 65 g؛
- چيري ٽراڪز 2 پي سي.
- پني وار - 85 گ؛
- تازو گونگا - 1 گچ.
تياري
مشغول ڌڪ ۽ سووير تي سڪل وڌائين. پياز صاف ٿي چڪا آهن، ڪڪرن ۽ مکڻ ۾ 5 منٽ لاء ويندين. ان کان پوء، چنيٽلس، چيري ٽماڪن کي شامل ڪريو، اڌ ۾ کاڌا ۽ ڪمي ۾ وجهي ٿو. مصالحو ڪرڻ جو مزو اڇو، ان کي ڍڪڻ سان ڍڪيو ۽ گهٽ ۾ گهٽ 10 منٽن لاء سمير ڏيو. الڳ الڳ پادا کي ڦيرايو ۽ انهن کي پڪي ڪميسي ساس ۾ وجهي ڇڏيو. ٿڪايو، 5 منٽن کي وسايو، ۽ پوء پادريء کي پليٽ تي رکڻ گهرجي ۽ گرٽيڊ پنيس ۽ ڪٽيل گرين سان ڀريل.
چترال سان پادريء جو طريقو
مادي
- تازو چانسلر - 355 g؛
- جوش 55 گ.
- پيسٽ - 255 g؛
- تازو ٻچن
- مصالحو؛
- زيتون جو تيل 75 مل.
- تازو ٺهيل - 2 ڄمڻ.
چاس لاء:
- ڳاڙھو ڪماڙ - 205 ملي؛
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- کيڏڻ ڏکي آهي - مزو آهي.
تياري
پاسو ٽڪر پاڻيء ۾ اڳ ۾ وري، ۽ پوء هڪ ڪڪر ۾ اڇلائي ۽ چڱي طرح ڌوڙجي ويو. Chanterelles عمل ڪيو ويو آهي، وڏيون نوڪريون اڌ ۾ کٽيون ۽ زيتون جو تيل ۾ ڀريل آهن. بلب صاف ڪئي وئي، ڪعب ۾ ڪٽي ۽ مشروم ۾ شامل ڪيو ويو.
ساسن ۾ اسان کي پادريء لاء چاس تيار ڪيو آهي: اسان ڪڪڙ هڻ ڀڃو، ڳاڙھي کريم شامل ڪريو، اسين گندگي پنيس، مصالحو اڇلينداسين ۽ هرڪو احتياط سان گڏ ڪريو.
ٿڪڻ واري ٽڪري ۾ ٿورو تيل وجهي، پيسٽ ڀريل، سبزي وارو ٻوڙو وڌايو ۽ چاس جوڙيو. کير ٺاهڻ لاء گرم، ۽ پوء ڪڪڙ ۽ ٺهيل ڪٽ اڇلائي. اسان پادا تي چانڊيل ۾ چانڊيل سان گڏ پادا اڇلائي ۽ ميز تي برتن جي خدمت ڪندا.
ڪرمي ساس ۾ چنيٽرس سان پادريء جو طريقو
مادي
- پيسٽ - 255 g؛
- chanterelles تازو - 205 گرام؛
- ڪڪڙ جي سيني - 455 g؛
- جوش 75 G؛
- ڪڪڙ
- مصالحو؛
- کریم - 255 ملي؛
- پراڻن پنيس - مزو؛
- زيتون جو تيل - ذائقو آهي.
- تازيون جاندار.
تياري
بلب ۽ لوسن صاف ڪيو ويندو آهي، ٿڌا ڪڻڪ ۽ ڳاڙهو تيل تي زيتون جو تيل تي ساڙيو وڃي. ڪڪڙ جي سينو ڪيڪ ۾ ڪٽيو ۽ گوشت کي ڳاڙھو ۾ وڌو. سڀ کان وڌيڪ 5 منٽن لاء گهمڻ، مسلسل روانا ٿيا. اڳيان، پروسيس چانسلر اڇليندا ۽ نرمي تائين جيستائين ڪمزورين کي باهه ڏئي ڇڏي. هن سان گڏ متوازي طور تي، نموني پاڻيء جي پيسٽ ۾ اڇلائي ڇڏيندا آهن ۽ ان کي هڪ رنگدار ۾ ڇڏيندا آهن. ساسنن ۾ ڪڪڙ وجهي، مصالحت اڇلائي، ٿڌي ساڙ تي 2-3 منٽن کي گرم ۽ گرم ڏي. فوري طور تي پادا کي وڌايو، پادري ۽ پادري تي چتريل ۽ ڪڪڙ سان ڀريل، هر اڇلائي پنيس سان گڏ اڇلائي رهيو آهي.