آلو آهستي رستن وارا مشڪل ۽ آرامڪار آهن. هن ڍڪ تيار ڪريو ۽ توهان کي ۽ تہوار جي ميز تي ڪري سگهو ٿا، ڇا اهو هڪ ضيافت يا بپتسما آهي، ۽ بيئر يا سلاد لاء سادي نموني وانگر. رول جي بنياد تي آلو آلو ، آلو ان بنياد تي، لابش، چانور ڪاغذ، مختصر ۾، هر شي توهان کي ڳولڻ چاهيندا آهن.
اڄ اسان ڪالهه گوشت سان گڏ آلو رول تيار ڪرڻ بابت ڳالهائڻ جو فيصلو ڪيو.
گوشت جي گوشت سان آلو رول جي لاء تيار ڪريو
بھرائي لاء
- منڊي گوشت يا ڪڪل گوشت - 1 ڪلو؛
- ٽي - سي پي 3.
- سبزي جي تيل لاء.
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ.
بنياد لاء:
- آلو (وڏا) 4 پي سي.
- ڳاڙهو - 4 ٽڪر؛
- 1 سي.
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ؛
- آلو چراغ
- سبزي جو تيل - 1/3 پيچرا.
تياري
اچو ته مڪمل ڪرڻ سان شروع ڪريو. پياز عمدي طور تي کٽيو ۽ سبزي واري تيل ۾ ساڙ کان علاوه زرخيز. فريڊنگ پين کان ڀريل پياز ختم ٿي ويا آهن، ۽ ان جي جاء تي اسان کي گوشت کائيندو هو. جلدي جلدي گوشت کائي جيستائين ايتري رنگ تبديل ڪري. لوڻ ۽ مرچ جي باري ۾ نه وساريو. گوشت سان جوس گڏ ڪريو ۽ ايتري تائين جو انتظار ڪيو ويندو آهي ساوڪ رنگ روشن ٿئي. اسان تيار ڪيل سامان ڀريندا ۽ بنيادي طور تي تيار ڪرڻ شروع ڪيو.
آلو صاف ٿي چڪا آهن، ڌاڙهو، وڏي ڪٻرن ۾ ڪٽي ۽ ٺوڪيندڙ سان ڀريل هئا. ڪٽو ٽائر ڪندڙن کي، هڏيون شامل ڪريو ۽ ٻرندڙ پياز شامل ڪريو. سليم ۽ مرچ جو بنياد ذائقو آهي. آلو آلو ماس کي رول ۾ ڦيرايو، ان کي پهريون ڀيرو چراغ ۽ مکڻ سان ملايو وڃي. اسان تيار ڪيل ڪاميٽي کي بيڪنگ واري ٽويا تي ورهايو ۽ ان کي اڳوڻي اوون ۾ 210 درجا رکيا. اسان کي 20 منٽن تائين آلوڪ ڪيڪ ڪيپ ڪريو، اها 5 منٽن لاء مينهن ڏي ۽ ان کي منٽ مٿان وجهي. محتاط ان کي بند ڪريو ۽ 20-30 منٽ لاء ان کي تندور ڏانھن موٽيو، جنهن کان پوء گوشت جي گوشت سان آلو رول ميز تي ڪم ڪري سگهجي ٿي.
گوشت ۽ گوبا ڪڻڪ سان گڏ آلو
مادي
بنياد لاء:
- آلو، 5-6 ٽڪر؛
- ڳاڙھو - 2 ٽڪر؛
- 1 سي.
- اٽو 4-5 پيچرا. چمٽا
- سبزي جي تيل - 4 ويچاري. چمٽا
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ.
بھرائي لاء
- 1 سي.
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- اڇو گوبج، 1/4 پي سي.
- فورڪ ميٽر 500 ميٽرڪ؛
- ٽماٽو پيسٽ - 2 ٽيچ. چمڙن جي.
تياري
آلو هڪ ننڍڙو گرامر، لوڻ، مرچ ۽ ڪٽرن تي مشتمل آهي. آلو آلو ٺاهڻ لاء اٽو شامل ڪريو ۽ آڱر کي گوڏن ڀريو. ٻنهي پاسن کان رنگا رنگ رنگا رنگن مان وڌو.
ان جو پوزيشن ڀريل ۽ نرم گاڏين سان گڏ گاڏين سان ڀريل هڻڻ لاء. پاسيندڙ کي، اسان ڪدو گوبگي ۽ گوشت جو گوشت کائيندا هئاسين. سڀ ڳاڙهو ۽ ٽماٽو پيسٽ سان گڏ هڪ ننڍڙو پاڻي ٺهيل هو. 40-50 منٽن کي ڇڪڻ يا پوکي ڏيڻ لاء تيار آهي. پوڻ هڪ آلو پينڪڪي تي رکيل آهي ۽ رول سان گڏ وڌيل آهي. اسان ڳاڙھو هڪ پينلنگ پين ۾ رول ۽ ڳاڙھير ۽ گرين سان گڏ ميز تي ڪم ڪن ٿا.
آلو ۽ منڊي گوشت مان رولون
مادي
- ٽرسٽ ماني - 4 سلائيس؛
- ڪشادو آلو، 1/4 صديء جو؛
- منڊي گوشت - 300 g؛
- ڳاڙهو مٽي - 1 هٿ؛
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ؛
- سبزي جو تيل.
تياري
ٻرندڙ ڪڪرن کي هڪ رنگين رنگ سان منٽ ڪيو ويو آهي، اها نموني ۽ مرچ جي نموني سان. 5-7 منٽن لاء مائن کي دٻايو، جنهن کانپوء اسان برف سان پاڻي ڀريندا آهيون. سنڌ جي ٽوڙي ماني جي سنگت کي ڪٽ ڪرڻ سان، ۽ نبئي کي رولنگ پن کي وڌيڪ نازڪ پينڪڪي ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي. لوڻ ۽ مرچ سان ڪڻڪ هڻڻ.
پر پينڪ ماني ماني مان ڇڪائي نڪرڻ واري مشين آلو ڪڍي ٿو ۽ ساڳيء طرح ان کي هڪ پتلي پرت ۾ ورهائي ڇڏي ٿو، آزاد فريز ڇڏڻ. مٿي تي ٿورڙي کاڌا ۽ ٻه ڀيرا رکين، رول ۽ ڳوڙها آزاد فري ڪنز کي ڇڪيو. هڪ ٻرندڙ پين ۾ سبزيات واري تيل جي وڏي مقدار کي گرم ڪرڻ، ٻنيء ۾ ڀريل هڻڻ کي وڌايو، وڌ جي وهڪري کي ڇڏي ڏيو ۽ ڳاڙهو ڳاڙهو ڪرڻ کان پوء.