سوپ جي گلاش هڪ ناقابل اعتماد حد کان سوادج ۽ دلگير هنگيرين کاڌ خوراڪ آهي، جيڪو اسان سڀني کي واقف ڪرڻ واري گوليش جي يادگيري ياد رکي ٿو. صرف هن ذخيري جي ٺهيل گهڻو غريب آهي، ۽ مزاج ناقابل اعتماد حد کان امير ۽ روشن آهي. ڪوشش ڪريو ۽ پنهنجو پاڻ لاء ڏسو.
هنگيرين جي گلاش سوپ
مادي
- گوف جو گوشو - 700 گ؛
- تازو fat - 100 g؛
- آلو - 700 گ؛
- ٽماٽو 300 ج؛
- مٺي مرچ - 2 پي سي.
- بلب - 1 پيس؛
- ڪڪڙ
- زميني گپرا - 1 ميچ. چمڪيو
- سيرا - 1 چائے چمڙي؛
- پاڻي 2 - ايل؛
- مصالحو .
تياري
هاڻي اسان کي ٻڌايو ته اسان کي گوشت کان سوپ گلاب ڪڪائڻ کپي. تنهن ڪري، بينن اسين ننڍڙو ٽڪر ۾ وجهي ڇڏيندا آهيون ۽ اسان کي انز ۽ منينڪو چمڪندڙ صاف ڪريون ٿا. گوشت پروسيس ۽ ڪٽو سلائسز آهي. بلغاريا مرچ ٻج ۽ ڇڪي ٿيل اسڊن مان هليا ويا آهن. ڪومن ۾ ڪبا ٿي ويا، ۽ لوز پريس ذريعي نچوض ڪيو. آلو صاف ڪيو وڃي ٿو ۽ ڪوبن ۾ ڪٽي. اسان ساسنن ۾ سڀ کان پهرين چانهه وجهي سگهون ٿا، اسان سڀني کي چمي گرمائي ڇڏيو آهي ۽ ڀڃڪڙي ٻاهر ڪڍيو وڃي ٿو. ان کان پوء اسين اسان کي ٽوڙي اڇلينداسين، اسين ان کي گذاري ڇڏينداسين. اڳيان، گوشت وجهي، 7 منٽن لاء اسٽو، پودوساويانا ذائقو ڪرڻ. ان کان پوء، پاڻيء ۾ وجهي، لذت ڍڪڻ ۽ اٽڪل اڌ ڪلاڪن تائين پکانا. وقت جي آخر ۾، آلو شامل ڪريو، هڪ ڪوڙي آڻيو، مرچ، ٽماڪ ۽ لوڻ وجهي. گھٽ ۾ گھٽ گرميء کي گھٽ ڪرڻ ۽ سڀني ڀاڄين جي نرمي تائين سوپ کائڻ.
گوليش سوپ ۾ ملندڙ
مادي
- سورڪ 500 گ؛
- بلب - 1 پيس؛
- آلو. 3 پي سي.
- مٺي مرچ - 2 پي سي.
- ٽماٽو. 2 پي سي.
- ٽماٽو پيسٽ - 1 ٽيچون؛
- ڪڪڙ
- برٿ - 1 ل؛
- سبزي وارو تيل؛
- مصالحو.
گونگي لاء
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- اٽو؛
- لوڻ
تياري
گوشت جي ننڍن ڪوبن ۾ ڪٽي ۽ سبزيج ۾ تيل جي سبزيج تي تيل نڪري، پروگرام "بيڪنگ" کي ڪتب آڻيندي، ايتري قدر جو سنئون ڀري.
اڳيان، هن جوش اڇلائي، ڪٽ جي اڌ واريون، ڪٽ ۽ ڪڻڪ. ڪجھه منٽن ۾، جڏهن ڀاڄيون پارڪسي سان موسم نصيب ٿي وينديون آهن ۽ ٿوري پاڻي ڀريندا. اسان ڊوائيس کي "ڇڪيل" موڊ ۾ ترجمو ڪيو ۽ ٻيو 35 منٽ ڳولڻ جو پتو لڳايو. انهي کان پوء، اسان ڊيڊ آلو، مرچ ۽ پيتو چمايو آهي. لوڻ جو ذائقو شامل ڪريو، ٽماٽو پيسٽ وجھي، پاڻيء ڀريو ۽ "ڇڪڻ" موڊ ۾ 40 منٽن تائين کائڻ. گليش سوپ موڙي موڙي ڇڏڻ گهرجي. انگورن کي تيار ڪرڻ لاء، هڏو لوڻ سان گڏ گڏ ڪريو ۽ ٿوري ٿانو ٺاهڻ لاء ٿورڙو اٽو وڌايو. پوء ان سسج سان ڦوڪيو ۽ ٽڪر ۾ وجھي، هر آڱر تي دٻايو. انھن کي 15 منٽن کان کائڻ کان اڳ شامل ڪريو. سورج کان سوپ-گوليش ۾ خدمت ڪرڻ کان اڳ، ڳئون ڪشمي ۽ ڪٽي ساگر شامل ڪريو.
ڪڪڙ مان گلگل سوپ
مادي
- بلب - 1 پيس؛
- ڪڪڙ - 500 g؛
- آلو 7 پي سي.
- ٽماٽو. 2 پي سي.
- مصالحو؛
- گاڏيون. 2 ٽڪر؛
- ڪڪڙ
- مٺي مرچ - 1 سي.
- مصالحو؛
- سبزي وارو تيل؛
- پاڻي
تياري
هڪ ساسن ۾، ان ۾ ٿوري سبزيات واري تيل ۽ تکي کي گرميء سان ڳاڙهو آندل ۽ گاڏين کان وٺي گاڏين تائين وڌايو ويو. ان کان پوء اسان اتي ڪڪڙ گوشت ڪڪڙ، لوڻ کي ذائقو ڪرڻو، گهٽيء سان ڳري ۽ پاڻيء کي وڌايو. هڪ ڪلاڪ کان پوء، آلو، ٽنڊو، لوسن، مرچ، مصالحو ۽ تيار ڪرڻ لاء سوپ کائڻ.