اچو ته ٻين کاڌ خوراڪ جي ماٿري جي شروعات سان شروع ڪريون. فرانسيسي ۾ گوشت فرانس جو ڪو به مطلب نه هو، پر روس ۾. پهرين وقت لاء هي کاڌ خوراڪ شمار Orlov لاء تيار ڪيو ويو، جيڪو اهو تمام گهڻو پسند ڪيو. تنهن کان پوء، حقيقت ۾، هڪ قابل پنير پني جيس سان گڏ هڪ گهڻائي کيسيروال، گرائنٽ جي ٿورو ياداشتين، यसको बहुमुखी क्षमताको कारणले ठूलो निवासको अनुमति. گوشت ۾ فرانسيسي اڪثر ڪري آلو ۽ ٻين ڀاڄين سان پکايا ويندا آهن، پر انهن جي تقسيم تي ڪنهن به جزا تبديل ڪري سگهجي ٿو. نتيجو هميشه بهترين آهي - "کوٽ" جي رس رسا، خوشبوء وارو گوشت.
موضوع تي اهڙي قسم جي هڪ مختلف قسمن انگورن سان فرانس ۾ گوشت آهي. اهو عام طور پر سورڪ مان تيار ڪيل آهي، ڇاڪاڻ ته اهو ڌار ميوو جي مٺي شيرين ذائق سان بهتر آهي. پر، جيئن اسان اڳ ۾ ئي چيو آهي، هن ذخيرو لاء ڪو ضابطا نه آهن. توهان محفوظ طور تي استعمال ڪري سگهو ٿا!
فرانسيسي ۾ گوشت انبن سان گڏ تند ۾
مادي
- پوک جو ٽيللوين - 1 ڪلو؛
- اڳين نموني محفوظ (حلقن ۾) 1 - ب.
- کير - 0،5 شيون؛
- پنيس - 200 گ؛
- 2.
- لوڻ - 3 ڏند؛
- ميزياز - 100 g؛
- کاري، مرچ ڪارو ڌرتيء - مزو ڪرڻ.
تياري
پکن کي ڌوڙايو ويندو آهي، ٿڪيل ۽ ڪپڙا ننڍن ٽڪرن ۾ ڪٽي وڃي ٿو. هر کاڌي جي فلم ۾ لفافي ۽ هلڪو بند ڪري ڇڏيندا آهن. لوڻ ۽ مصالحن سان ڇڪڻ هڪ ٿانو ۾، کير جي ذريعي گذري چکن سان گڏ کير ملايو ۽ هن اچار ۾ سورج جا ٽڪرا ڇڪايو. فرج ۾ ڪجهه ڪلاڪن لاء موڪل ڏيو.
انهي کان پوء، هڪ بيڪنگ چادر تي، منزما جي سيميئر سائيز ۽ مٿي تي سرفراز ڪيل سورڪ کي. ميونزيس سان گهڻو پاڻي پاڻي، پائنپل جي سلائيس سان ڀريل ۽ گرين پنيس سان ڀريل. جيترو ٿلهي ليکي 200 درجا تارو لڳ ڀڳ اڌ ڪلاڪ تائين.
گوشت انناسب سان فرانسيسي ۾ هڪ تلاوت پين ۾ پڙھندا
مادي
- واه - 700 گ؛
- پوپٽپلاڻ سالم (سلائيس) 1 ب.
- 2.
- پنيس - 200 گ؛
- ميزيوز - 250 g؛
- سج جو تيل - 1 پيچرو. چمڪيو
- کاري، مرچ ڪارو ڌرتيء - مزو ڪرڻ.
تياري
وائس کي ننڍڙو بلاڪ وانگر، گئلش وانگر ڪٽي. ٿڪڻ واري ٿوري ۾ ٿورو تيل وجهي ۽ جوز جو هڪ پرت، اڌ واريون. پوء گوشت. هن جو لوڻ، مرچ ۽ فياض ميونزيس سان ڀريل هو. سڄو پرت ڪائنات اناسب جي مڪمل ڪري ٿو، گرڊ ٿيل پنيس سان ڀريل. هن کي پچايو ۽ 2 ڪلاڪ لاء گھٽ گرمي تي مٽي ڍڪيو.
فرانسيسي ۾ گوشت اناسب ۽ مشروم سان گڏ هڪ گھڻي دير سان
مادي
- سور جو گوشت (گوشت) - 500 g؛
- پيشاب نموني محفوظ (سلائيس) - 1/2 ب.
- شيمزين ڪينجهر - 200 g؛
- پنيس - 150 گ؛
- ميزياز - 100 g؛
- کاري، مرچ ڪارو ڌرتيء - مزو ڪرڻ.
تياري
اسان پوکن جوڙي ڇڏيائين. قديمه، مرچ، ميزين سان گڏ ڪپڙا ۽ ڪتلو ملائي ڪمائڻ ۾ وجھي. اڌ ڪلاڪ لاء اسين "بيڪنگ" موڊ تي ڦيرايون ٿا. پوء گوشت کي مٿانئس ھڪڙي کير سان ڍڪيندا آھيو، پليتين ۾ کٽيو. مٿين پاسي کان انناسب جي دائري تي تمام گريو ٿيل پنيس کي ڇڪايو ويندو آهي. اسان هڪ اڌ اڌ ڪلاڪ لاء ساڳي راڄ تي پکڙيل آهيون.
منڊل اناسلي سان فرانس ۾ ڪيئن ڪئين کاڌا؟
مادي
- منڊي گوشت - 1 ڪلو؛
- پني پٿر 400x؛
- اڳين نموني محفوظ (حلقن ۾) 1 - ب.
- ميزياز - 100 g؛
- جوش
- لوڻ - 5 ڏند؛
- ٿلهو ٻٻر چمٽا
- ذخيري لاء سبزياتي تيل؛
- هيڊڪو پٿر
- کٽ - 1 پنچ؛
- ڳاڙهو (خشڪ)
- کاري، مرچ ڪارو ڌرتيء - مزو ڪرڻ.
تياري
موسم کان وٺي مصالحن سان گڏ ۽ لوسن جي پريس ذريعي نڪري، لوڻ، اڌ ڪلاڪ مٽي ڇڏيندا. اسان کان پوء ننڍن لوڻ جو ڪڙيون ٺاهيندا آهن، لوڪ ڪيڪ، اسان انهن کي ماني ۾ مچائي ڇڏيندا آهيون. هڪ بيڪنگ شيٽ تي ڇڪيل، پوڻ ۽ ٿوري کتل ڪپ تي هڪ پرت سان ڍڪيل. اسين پٽي ڪپڙا ميزين سان گڏ ڪن، انناس جي دائري جي چوٽي تي رکون ٿا ۽ حقيقت سان، گرٽيز پنيس سان ڀريل. انهي گوشت ۾ فرانسيسي اٽڪل اٽڪل اڌ ڪلاڪ تائين 190-200 درجا ورجاء ڪريو.