ڳاڙھو ڪومن ۾ گلابي سامونڊي لذيذ آھي جيڪو ٻارن ۽ بالغن سان پيار ڪندو آھي. هن جو ذائقو سٿيل ٿي ڦٽو ڪيو ويندو آهي ۽ مڇي پاڻ ۾، مانيء جي ڪڪڙ ۾ پڪل، رسائي ۽ ٽنڊو ڦٽي ٿو. هيٺيان ڪي کاڌ خوراڪ کاڌا ڪرڻ لاء هيٺيون آهن.
ڳاڙھو ٻڪرين ۾ ڳاڙھي پوڻ لڳا
مادي
- ڳاڙھو ڪشادو 350 350؛
- سامون فلٽ - 500 g؛
- ليمون 1 ٽڪرا؛
- مکڻ - 60 g؛
- سخت پنيس - 250 گ؛
- تازو ٻچن
- کاري، مرچ، موسميات.
تياري
گلابي سامون ڀريل ڦوڪيو ۽ لبوس جوس جمع ڪريو، ٿورڙو سبزي جي تيل ۽ اچار فرش ۾ 45 منٽن لاء شامل ڪريو. بيڪنگ ڊاني ۾، 150 کان ڳاڙهو ڪمن مان ڪڍيو، مٿئين پاسي کان مکڻ جو ٽڪرو ٺاهي. پوء مڇيء جا لوڻ، لوڻ، مرچ ۽ موسم جو واڌارو شامل ڪريو. باقي ساڙي ڪمي سان ڀريل ڪٽي ساٿين سان گڏ ڪريو ۽ مڇي مارڻ مٿان. گرائٽي پنيس سان ڳالهايو. اسان ان کي سونھن ڏانھن موڪليو، 180 درجا ورھي ۽ 40 منٽن تائين.
ڳاڙھي ۾ گلابي سالون هڪ گھڻائي ۾
مادي
- گلابي سالون - 1 ٽڪرا؛
- ڳاڙھ ڪيڪ - 3 پيچرو. چمٽا
- ميزيوز - 2 پيچرو. چمٽا
- سخت ڀريل پنيس - 200 g؛
- مصالحو.
تياري
اسان گلابي سامون صاف ڪرڻ جي صلاحيت ڪئي، ڪيترن ئي وقت تي پاڻي هلائڻ جي لاء ڪيترائي ڀيرا پاڻي نچڻ لاء سموريون سموريون بند ڪري ڇڏيندا آهن. اسان وڏي ٽڪرن ۾ وڍي ڇڏيو. سڀني مصالحن سان ٺهڪندڙ پائوڊر ۾ اڳ ۾ ملايو ويو آهي. گلابي سامون جا ٽڪرا سڀني طرفن جي مصالحن سان گڏ پکڙيل آهن. اسان گھڻائي جي پيالو کي سج لفافي جي تيل سان گڏ ڪپڙو ڪريون، اسين گلابي سامون ۾ رکون ٿا ۽ ھر ھڪ پاسي 15 منٽ لاء "بيکنگ" يا "فرينگ" موڊ ۾ ان کي اڇليندا آھيون.
مڇيء جا ڀڪيل ٽڪر چاسٽ سان ڀريل آهن، جيڪي هڪ عام ماڻهو ۾ سوراخ ڪشميري ۽ گهرئين ميزائن سان ملن ٿا. ٻئي "35" منٽن لاء "بيڪنگ" موڊ تيار ڪيل ڇڏي ڏيو. پکا جي آخر ۾ ڏهه منٽ کان اڳ، اسان جي کاڌ خوراڪ پٿر سان پنيس سان. تيار ڪيل کاڌي گرم گرم ۾ ميز تي ڀريو ويندو آهي.
ھڪڙي فرائينگ پين ۾ ھند کري ۾ ناني
مادي
- گلابي سامون 500 رن؛
- ڳاڙھ ڪنڊي - 300 g؛
- مکھن - 50 g؛
- 1 سي.
- آلو 300 ج؛
- موسمي مڇي لاء.
- لوڻ مرچ، ڪارا مرچ؛
- هڪ خشڪ خاني جو ٺهيل آهي.
تياري
اسان ٿڌي پاڻي جي گلن جي شماري کي ڌوڪيندا آهيون ۽ ٿورو ئي سڪي ڇڏيو. اسان وچولي سائيز جي شڪلن ۾ کٽيو. سليم ۽ مرچ اسان کيز صاف ڪريون ۽ ننڍن ٽڪرن ۾ وڍي. ڳاڙھو پين کي ڳاڙھو ڪريو ۽ ڳاڙھو ساوڻ کان اٽڪل پنج منٽ تي گرم تيل تي پياز وجهي. ساين تائين، اسان گلابي سامون جي سلائس شامل ڪندا آهيون ۽ پاڻي ۽ هٽي ڪمي کان اڳ ۾ تيار ٿيل هڪ مرکب ٺاهيائين. اسان کي پنهنجي کاڌ خوراڪ مڪمل ڪرڻ گهرجي. مڇي ۽ لوڻ لاء فڻنگ پين ۾ مصالحو شامل ڪريو. 25 منٽ لاء وڃو ۽ احتياط سان ڏسو ته مائع بدمعاش نه ڪري، ٻي صورت ۾ مڇيء کي ساڙي سگھي ٿو. اسان تيار ڪيل مڇي جي ميز تي ابلي آلو سان گڏ خدمت ڪن ٿا ۽ ان سان گڏ مٽيء جي کڏ سان ڳاڙهو ڪن ٿا.
ڳاڙھو سالگره ڳاڙھو ڪشمي ۾
مادي
- گلابي سالم-900 g؛
- ڳاڙھو ڪشميرا - 250 g؛
- ڪڪڙ هڻ - 1 ٽڪرا؛
- اٽو 2 ڪڇو. چمٽا
- سبزي جي تيل - 3 ميچون. چمٽا
- ڊبل - 1 بٽڻ.
تياري
اسان سيلون پٽي تي کٽايو ۽ ان کي حصن ۾ وڍي ڇڏيو. ڳاڙهو ڪمايو ويندو آھي. لوڻ جي مڇي ماني، هڪڙو ڳاڙهو ۾ وجهي، اٽو ۾ وڌو، تيل ۾ تنديا ويندا هئا. گلابي نموني کي ڪٽيل ٻٽ ڪيو ويو، ڳاڙهو ڪنڊ وجھي ۽ 20 منٽ لاء تندور ۾ وجهيائين. اسان کي گرم فارم ۾ ٽيبل جي خدمت ڪندا آهيون.
سوراخ ڪشمي سان گڏ
مادي
- سامون فلٽ - 600 g؛
- ڳاڙهو ڪلاس 1 گلاس؛
- شجاعت 300-300؛
- انڊو، 1 سي سي.
- اٽو 2 ڪڇو. چمٽا
- ڪرڪ، سڪل ڀريل، مرچ، لوڻ؛
- سبزي جو تيل.
تياري
اسان پوئين تي پوزيشن چيڪ ڪريو ۽ انهن کي تيل ۾ 10 - 15 منٽن تائين وڌو، پوء اڌ انگن ۾ انوٽ ڪٽي شامل ڪريو ۽ گهٽ ۾ گهٽ 5 منٽن کان وڌيڪ منٽن. ان جي پوزيشن ۾ 2 آڱر وڌو. اٽو جا چمڪندڙ، موسم سان تندي سان، اٽو اٽو ٿيل هوندو آهي. ڳاڙھو ڪشادو ۽ مٽي شامل ڪريو، پاڻيء کي وڌائڻ، مساج سان گڏ، ٺڪرايو، ساس کي ٺڪرايو. گرمل سامون فلٽ کٽيل ٽڪر ۾، ڪٽو ۾ اٽي ۽ ڀريل پيسٽ ڏانهن سڀني طرفن تي گرم گرمي پائين ۾ ڀريل. اسان کي مڇي تيار ڪري چرس ۾ داخل ڪيو وڃي، 15 منٽن تائين مٽي ۽ ٺوڪيو، تان جو چشمو ٿڪايو وڃي.