پني ۽ پنيس سان پائي يوناني کاڌي ۾ تمام عام آهي ۽ اڻ ڄاتل طور اسان جي مرضين جي وچ ۾ به ڪجهه خيال کان محروم آهي. پر اها ڏاڍي سوادج آهي، ۽ بلاشبہ، هڪ مفيد وينڳ خاص طور تي ڌيان ڏيڻ لائق آهي. اچو ته هن پريشان ڪندڙ غلط فهم کي صحيح ڪن ٿا، ۽ اسان هن شاندار نموني لاء تفصيلي پڙهيل پيش ڪن ٿا.
يوناني پف پيريري سان اسپينچ ۽ فتا پنيس سان
مادي
- دڙو ڦو 450 450 (18 شيٽ)
- زيتون جو تيل - 150 ملي ميٽر؛
- تازي پوڙ - 1 ڪلو؛
- ڪڻڪ جو اٽو - 60 g؛
- فوٽي پنيس 350 ج؛
- پنيس-پوسٽري يا نرم پٽي پنير - 220 g؛
- ڳاڙھو - 2 ٽڪر؛
- جوش 160 گ.
- انو ساگر، 4-5 اسٽو؛
- تازو غدود
- لوڻ - 5 ڏند؛
- خشڪ خشڪ - 10 g؛
- آبي گانو خشڪ - 10 g؛
- لوڻ - 5 گ يا ذائقو ڪرڻ؛
- ڪارا مرچ پاؤڊر.
تياري
اسان فريزر کان فلٽو آو ڪڍي وٺو ۽ مڪمل طور تي مداخلت ڪن ٿا. ساڳئي وقت ۾، اسان کي سٺي نموني سڀني ضروري اجزاء تيار ڪيو. مائن، مانن کان بچايو ۽ عمدي ڇانو، تازو اڪري، ۽ سائيز جو پٿر. ڪنز ۽ لوسن کي ننڍي ڪعب ۾ صاف ۽ چڪايا ويا آهن.
هڪ گندم وائيسڪ يا ڀريل پن ۾ زيتون جو تيل پچائي وڌڻ وارا، وچولي گرميء تي گرمي، پياز ۽ سائيز پياس، لوسن ۽ ٿانو، پنجن منٽن لاء روانا ٿيا. ان کان پوء اسان کي لوڻ، سخي سرزمين ڪارا مرچ، خشڪ خشڪ ۽ اجنگو سان ڪامياب ڪريون ٿا، ۽ اسان ٽن منٽن تائين باهه تي بيٺل آهيون.
هاڻ اسان کي پنجن منٽن ۽ گوري کي چوري ڪرڻو پوندو ۽ ان کي پنج منٽ يا نرم ٿيڻ کان پوء، هڻڻ لاء، هتان کان هٽائي ڇڏيندا ۽ ڇڏي ڏيو.
پنيس جا ٻئي قسم ڪنهن به مناسب طريقي سان منڊل آهن، جيڪي اڳ ڀريل هڻڻ سان گڏ ڦڦڙن کان اڳ ۽ مٽي سان تمام گهڻو ملن ٿا. ان کان پوء اسين پنيس ۽ پوزي جي مخلوط سان گڏوگڏ، آٽو شامل ڪيو ۽ تمام سٺا گڏيو. اسان کي ذائق لاء بھرائي جي ڪوشش ڪندا، ۽ ضروري هجي ته اڃا تائين پوڊولياليمم ۽ مرچ. اسپين سان پائي ٺاهڻ لاء، توهان کي ڪنهن ٻئي پنيس وٺي سگهون ٿا، مثال طور سولوگوني يا بريزازا، انهن کي پنيجي کاڌا ۽ انهن جي پوزيشن جي ذريعي گذاريندا.
ھڪڙو آٽ ڦوٽو جي ھڪڙي ھڪڙي کي جدا ڪريو ۽ ھن کي تيل جي زيتون جو تيل فارم جي تري ۾ ورهايو.
خوشي تي، اسان کي پائي ڇڏيندا ۽ خدمت ڪري سگهان ٿو.