فرانسيسي کاڌي ۾ ڪيميائي کا طريقو ڪومري بورج مان نڪرندو آهي. اهو هڪ نازڪ پڪل ڍڪيل آهي، گهڻو ڪري هگاس ۽ هڪ کير جو بنياد، ۽ کيريل ڪاس سان شامل ڪيو ويو آهي. جنهنڪري، رستي تي، درست ڪرر-برلا خود پنهنجي ساخت جي ڀيٽ ۾ ڪو به گهٽ نه ٺهڪي ٿو: صحيح ڪرسٽ کي چمڙي جي دٻاء هيٺ ڀڃڻ لاء ڪافي ٽائيم رکي ٿو ۽ هڪ خاص ڪارڪردگي پيدا ڪري ٿو.
ڪلاس جي چرچ برگل
مادي
- ٿوري ڪمي - 490 مليڪ؛
- کير - 115 ملي؛
- هيڪاندي يارز - 5 پي سي.
- کنڊ - 85 گ + ڪرسٽ لاء.
- هڪ وينلا پوڊ.
تياري
- ڪٽ جي وين ونڊ پوسٽ سان ڪميري ۽ کير جو ٺڪرايو.
- جڏهن تهر جو مرکب باهه تي آهي، هتان کي ڳاڙهو ڪڻڪ سان گهٽ ۾ گهٽ 3-4 منٽن تائين کنڊ ڪريو يا انهن جي اڇا ۽ ٿوريون ڦري وينديون.
- ٿڪڻ کي لڳائي، گرم کير ۽ ڪڪرن کي ڏيڻ لاء حصو ڏيڻ شروع ڪيو، اڳ ۾ وينلا پوڊ پهچائڻ.
- کريمم بربلليئي سيرامڪ ٺهيل تي ٺاهيل ۽ هڪ گرم پاڻيء سان ڀريل گرم پاڻيء سان ڀريو.
- پاڻي کي ٺهيل اڌ سان ڳنڍڻ گهرجي.
- تقريبا 40 منٽن تائين 140 درجا ڪرڻ لاء ڪمرج مزاج ميڪر ٽوڪ ڪريو.
- بعد ۾، علاج مڪمل طور تي ٿڌي.
جيڪڏهن توهان کي خبر ناهي ته ڪرميل بروچ تي ڪارامر ڪرسٽ ٺاهڻ ڪيئن آهي، پوء ڪجھ به آسان ناهي. شيرين جي مٿاڇري تي هڪ کنڊ جو چمڪيو ۽ ان کي وڌايل گرم گريل جي هيٺان تارن کي واپس آڻيو جيستائين ساگر کي ڳاڙهو ۽ ڳاڙهو ڪرڻ سان، يا هن مقصد لاء خاص پکڙڻ وارو برنر استعمال ڪريو.
ليم سان فرانسيسي تخليق برگل مٺاڻ
ڪمن جي مرڪزي جي جوڙجڪ کي ڪجھ به چئي سگهجي ٿو. اسان لنڊن تي رهڻ جو فيصلو ڪيو، پر توهان ڪنهن ٻئي ليمن ڏانهن ترجيح ڏي سگهو ٿا.
مادي
- کریم - 245 مليڪ؛
- ڳاڙهو ڳاڙهو - 3 ٽڪر؛
- کنڊ - 65 g؛
- هي جوس رس - 15 ميل؛
- لئم اڳيل 1 اميدوار.
تياري
- توهان کي تخليق برلا تيار ڪرڻ کان پوء، گرميء جي ڪريم تيستائين اهي ڪنڊن جي ڀرسان سخت بٽڻ شروع ڪندا آهن.
- شوگر سان ڳاڙهو ڪري ٿو، شيمن جو رس وجهي ٿو ۽ ليمر موٽن کي وڌايو.
- جميل جي هڻين کي هڻڻ سان ڳڪڻ جو تسلسل کڻي روانا ٿيا.
- نتيجي نموني سيرامڪ ٺهيل مٿان ٺهيل آهي ۽ 160 درجا 40 ڪلو تائين پهچڻ ڇڏي ڏين ٿا.
- شيرين شيرين کي ٿڌي ۽ مٿاڇري واري چادر جي چمچ سان گڏ ڏيو.
- پکا ڏيندڙ برنر سان، کنڊ جي ڪرسٽل کي ڳرڻ ۽ کيراميل کرست کي بند ڪرڻ جي اجازت ڏين ٿا.