منٽروون ھڪ روايتي مزيدار آھي، امين اطالوي سبزي جي سوپ. ان جي تيار ٿيڻ لاء ڪا واضح وضاحت ناهي؛ هر علائقي ۾ اهو مختلف طريقن سان تيار آهي. ٻئي هنڌ چاول ٺاهي، پاسو پاسو آسو (چانورن جي روپ ۾)، ڪٿي - هڪ خاص قسم جا ڪڻڪ. ان ۾ سبزيات رکيل آهن، تنهنڪري "موسم تي". پر اهي لازمي گهربل ضابطا آهن، انهي کان سواء منٽروئن سادي سوپ ۾ ڦري ويندا.
پوء:
- سوپ جو بنياد ڀاڄيون، ڪيترائي ڀاڄيون آهن.
- توهان کان اڳ ڀاڄين کي سيٽ ڪري سگهو ٿا، توهان باڪس جي تيل ۾ ٿورو ٿورو رکڻ جي ضرورت آهي ته تيل هڪ خاص مزو ڏين.
- سوپ ۾ ضرور ضرور پوڻيون هجڻ گهرجي: دال، لوبيا، مٽي ...
- بلن کي تمام گهڻو نه هجڻ گهرجي، ڇو هي هڪ موڙي سوپ آهي.
- گھٽ گرمي جي گھٽتائي تي ڀاڄيون ڀاڄيون لڳن ٿيون.
مردنن کي پکڙڻ جي سڀ کان اهم اصولن کي سمجهڻ لاء، بنيادي بنيادن تي رزقتون ٻڌل آهن.
اطالوي سوپ منسٹروون لاء دال سان گڏ کلاسي طريقي
مادي
- بيڪون - 150 g؛
- دال - 150 g؛
- پاسو چانورن جي روپ ۾ (يا ڪو ننڍو) 4 پون. چمٽا
- خشڪ مشروم - 3 ٽڪر؛
- آلو 2 ٽڪر؛
- پياس - 1 سر؛
- لچڻ (روشني حصو) - 1 ٽڪرا؛
- ڪوريج - 3 سائيٽون؛
- ٽماڪن 3 پي سي.
- گاڏيون. 3 ٽڪر؛
- جملو مزي - 150 گ؛
- زيتون جو تيل 3 ڪڇو. چمٽا
- لوڻ - 3 ڏند؛
- حوض اسڪواش - 1 سيڪ.
- گوبج برسلز يا بروڪولي - 100 g؛
- ڪاسٽ ساس ؛
- لوڻ، خشڪ، خشڪ گلاس، مرچ.
تياري
اسان سڀ کان پهرين شين کي برائو ڪرڻ کائڻ چاهيندا آهيون. هي ڪرڻ لاء هڪ ننڍي مقدار ۾ پاڻيء جو اسان کي سارا پياز، آلو، هڪ گاجر ۽ خشڪ خشڪ رکي ٿو. اسان کي ٿوري پاڻي جي ضرورت آهي، اسان کي متمرکز برائوٽ جي ضرورت آهي.
جنهن کي بيڪون سوراخ ڪري مڻندڙ تيل ۾ ٿڌو تري ۾ سسوسن ۾ تنديو ويندو آهي. اسان ٽڪرين سان گڏ ٽيڪن کي ڇڪيندا، اسان کي لوچ ڪريو ۽ انهن کي بسن ۾ شامل ڪريو. جڏهن ته وين ۽ لسن ٿڪيل آهن، گاڏيون، ٻڪريون، ٽماڪ ۽ ڪڪڙيني ڪبرن ۾ کٽيندا آهن. برسلز مصالحن جو اڌ ۾ گهٽجي ويندو آهي، ۽ بروڪوولي ننڍڙي ڀاڙن جي وچ ۾ ٺاهيو ويندو آهي.
هاڻي پن ۾، جتي جوئن ۽ لوسن اڳ ئي برباد ٿي ويا آهن، اسان گاڏين، ٻرندڙ، بروپيلي ۽ برسلز سپرن کي موڪليندا آهن، ناسي کي وڌو. آخري ڀاڄين ۾ آخري زچيني، سوراخ شين، ۽ ٽماٽڪ شامل آهن. اھي گھڻا آھن. ٿوري وڌيڪ پنڌ ۽ سبزيجاتي سبزيج برتن کي وڌايو. هڪ ڳاڙهو آلو مان ٿڪيل آلو ٿلهي پوزيشن سان ڀريل ۽ سوپ ۾ شامل ڪيو، اهو به دولت ڏيندو. ان سان گڏ، اسين سبزي، پادا، دال، پيپرڪ جي سٺي ٿانو، ٿورو مرچ ۽ لوڻ موڪليندا آهيون. ايتري قدر گرمي تي کائڻ کان پوء پيسٽ تيار نه آهي.
جڏهن هڪ پليٽ ۾ ڀرتي ڪري، ٿوري پيسٽو ساس شامل ڪريو ۽ سائي جي سائيز جي هڪ شاخ سان سجدو ڪريو.
سبزی سوپ منسٹریون کے لئے چکن کے ساتھ ہدایت
مادي
- بيڪنس - 100 g؛
- گاڏيون. 2 ٽڪر؛
- اڇو ڀريل ڦٽا - 400 g؛
- سمجهه - 2 جمود؛
- ڪڪڙ پٽڻ - 1 ٽڪرا؛
- سبزيات برٿ - 1 ل؛
- آلو 2 ٽڪر؛
- لوڻ 3 ڪلو؛
- پياس - 1 سر؛
- هاڻوڪي نئون تازو يا منجهيل - 150 g؛
- کارسين - 100 g؛
- بلغاريا مرچ - 1 ص.؛
- خشڪ خشڪ - 2 اسپين.
- ٽماٽو پيسٽ يا سوء - 2 پيچ. چمٽا
- لوڻ، زيتون جو تيل.
تياري
مکھن سان ڀريل ٽڪڻ ۽ بيڪ ڀري ھڻڻ، ڪٽ تي کاڌ ۽ لوڻ شامل ڪريو. پنيس کي سلائيز ۾ اڇو ۽ ان کي موڪليو. گدو گاڏين، آلو، چمڪندڙ ۽ بلغاريا مرچ ٿورو ٿوري دير سان شامل ڪيو ويندو آهي جڏهن ڪڪڙ لوڪ سان ڀريل آهي. جڏهن ڀاڄين سلواسيوتياه، انهن کي برٿن جي هڪ برتن ۾ وجهي ڇڏيندا آهن ۽ ساڳئي طرح اسان ٽيما جي چٽ، ڪپڙي، لوڻ، مٽي ۽ مٽي شامل ڪندا آهيون. ٿڪ پنجن منٽن لاء ٿڌي ۽ گهٽ گرمي تي پکا. جڏهن خدمت ڪري رهيو آهي، پرسنسن پنيس سان ڀريل، ۽ توهان پڻ ننڍي پيٽ جي سوپ سان خدمت ڪري سگهو ٿا.