ترڪي ۾ ابرگيونز وچ اوڀر ايشيا جي روشن نمائندن آهن. اھو ھڪڙي ذخيري بابت نھ آھي: نيري ڀريل، پڪل، ٿڪيل، ٿڌو ۽ گرمي قسم ۾. هتان کان هڪ رنگا رنگ ترکار "شوڪوڪا"، دل جي مکيه طريقي سان "هائيڪار بيگ بيگاني" ۽ روشني واري منڊي "ميز" کي ڳجهو رکڻ جي ڪوشش ڪئي.
ايبيرڪسائن مان ترڪي جي کاڌ خوراڪ
انهن جي مختلف قسمن سان ترڪ جي ترڪيبين کان بيشمار آهي. ملڪ ۾ 40 کان وڌيڪ قسم جا سبزي ڀاڙيا ويا آهن، تنهن ڪري مهذب ترڪي ترڪي هميشه هميشه ڀريل، پڪل، گوشت جي گوشت يا گوشت جي ڀرپاسي گوشت جي ڀرپاسي سان گڏ خدمت ڪرڻ لاء تيار آهن. نيري جي گوپ مان نرمي ٺاهي، بيڪنگ ۽ خوشبوء واري سٿن کي ڇڪڻ.
- ھڪڙي سڀني مان ھڪڙي کاڌن مان ھڪڙو - ٻڏڻ ترڪي ۾ تکي. هن لاء، ٻڏڻ جي پليٽ ۽ تلاء ۾ ڪٽي ويندي آهي. الڳ، گاڏيون، پياز ۽ سڪا ڪٽيل هوندا آهن. هر مرچ کي ٺهڪائڻ سان گڏوگڏ، ان کي سڄو ڳئون سان شامل ڪريو، ۽ 220 درجا تي 20 منٽن تائين پکانا.
- ڪاريگر سان بيڪار ابرگنين کان هڪ شاندار استقبال ڪندڙ پڻ نفيس گورنام کي به خوش ڪرڻ جي قابل آهي. سڀ ڪجھ گهربل آھي: ٿانو ۾ ھيڻ وارو ٻڪڙو، ھڪڙو ڪپ کڻي گوشت سان، موسم سان لوسن ۽ 200 ملي گرھ.
ترڪي ٻوليء ۾ ڪناروار
منڊل گوشت سان ترڪي ۾ ابرگيونون مختلف قسم جي کاڌا اختيار ڪيا آهن. سڀ کان وڌيڪ مشهور موتن کارنيارڪڪ آهي، جنهن جو مطلب آهي "پٽي بيلي". خونريزيء جو نالو توهان کي پرهيز نه ڪيو، ڇاڪاڻ ته خوراڪ آسان، خوشبو، ۽ سوادج ڪڍي ٿو: ڳاڙهي ڀريل سڄي، ڪٽي پٽي، ٽاماٽو چاس ۾ پائڻ ۽ پڪل وجهي وجهي.
مادي
- ٻرپلانٽ - 4 پي سي.
- ميداني گوشت - 300 g؛
- 2.
- ٽماڪن 3 پي سي.
- هڪ ٽڪر ڦوٽو
- تيل - 150 ml؛
- ٽماٽو پيسٽ - 70 g؛
- پاڻي 400 مليڪ
- مرڪوز - 10 گ.
تياري
- ٻرندڙ مٽيء، ڪٽي ۽ ڀري.
- اسٽو پیاز، منهبو گوشت، ڪڪڙ ۽ لوڻ. ٻڏڻ جو هڪ حصو کائو.
- پيسٽ پاڻيء سان سٽيو ۽ ڀاڄين کي وجھو.
- 200 درجا تي 25 منٽ لاء.
- ترڪي ۾ تارن کي ڳاڙھو سان ڳاڙهو ڳاڙھو کڻي ڇڏيو.
ترڪي جوگو وارو پادري
ترڪي جو هڪ جاندار خاليو هڪ روايتي طرفن تي اسٽش ڪرڻ، ڪڪڙين جي آمدني يا ماني تي پکڙيل آهي. بنيادن ۾، سڀ کان وڌيڪ نازڪ ڪاميٽي جو نيرو، بيچميل چاس ۽ گرٽي پنيس سان ذائقو. گهڻو ڪري، ليمن جو رس خاليو ۾ شامل ڪيو ويو آهي، جيڪو ڳاڙهو چمڪندڙ آهي، انهي جو ذرو ذائقو زور ڏئي ٿو ۽ ان کي وڌيڪ کشش ڏسڻ ۾ ايندي آهي.
مادي
- گلگت - 1 ڪلوگرام؛
- کير - 500 ملي؛
- ليم جو رس - 60 ملي؛
- تيل - 80 g؛
- اٽو - 40 g؛
- ڪارو مرچ - 5 g؛
- لوڻ - 20 گ؛
- پني - 70 گ.
تياري
- گونج 25 منٽن تائين 200 درجا ٿي سگھي ٿو.
- گوپ ڪڍيو، ليمن جو رس ۽ رگ سان گڏ اڇلائي.
- هن جو تيل، اٽو ۽ کير.
- گڻ وارو خالص، پنيس، موسم ۽ 2 منٽ لاء ٻاهر ڪريو.
ترڪ ڳانڍاپو ترڪي
ترڪي ۾ ٽارگيٽ ٻرندڙ پوڻ وارا منهنجيون جو جلدي وسيلن جي باري ۾ ڦهلائيندا. اهو رڳو ضروري آهي ته رنگين سلاد "شيڪوڪا" جي مڪاني شيڪ جي طريقيڪار مطابق، جيئن اهو واضح ٿئي ٿي ته ڪچھر مرچ ۽ لوسن بلڪل تازي سان نيري ۽ (سلاد جي اضافي اضافو) سان ملي، ۽ نوائي بحريائيائيائيائي ذائق جي خواه کي ڏيو.
مادي
- ڳڱڻ وارو. 7 پي سي.
- مرچ - 5 پي سي.
- گرم مرچ - 2 پي سي.
- ٽماڪن. 6 پي سي.
- لوسن سر - 1 ٽڪرا؛
- سلنٽ جي هڪ ونڊ - 1 سي.
- تيل 250 ملي ميٽر؛
- کنڊ - 20 گ.
تياري
- ان کي 20 منٽ لاء کنڊ ۽ لوڻ سان 125 ملي لٽر مکڻ کي پيرايو.
- الڳ ڀريل ٻنيء ۽ مرچ جو ٻئي قسم.
- پرت کي ٻاهر ڪڍڻ
- ترڪي ۾ سورن جو سڪا ساوڪ، ساگر ۽ گلاب.
ترڪي ۾ اجنبي امامن بيليدا
ترڪي جي بيڪانن مان ترڪي پيئڻ واري امام امام بدي بليو آهي، سبزي ڀريل رنگين سان ڀريل آهي. هي افسانوي کاڌ خوراڪ ايترو خوشبو آهي ۽ اها وضاحت ڪندي ته "امام خود خود بخود" ان کي چکڻ ڏيندي. Sinenkie اڳوڻي برباد ڪرڻ کان سواء تندور ۾ کائيندا آهن، جيڪو انهن کي هڪ صحت مند، صحت مند، گهٽ-کولوري کاڌي بناائيندو آهي.
مادي
- گلگت - 2 ٽڪر؛
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- 2.
- ڪمايو. 4 ٽڪر؛
- هڪ پيالو لوڻ. 6 پي سي.
- ٽماٽو سوٽ - 200 ml؛
- تيل - 80 ملي.
تياري
- ٿوري پياز، گاڏيون، لوسن ۽ ٽماڪن جو.
- آڱرندڙ پٽي، گوشت کي هٽايو ۽ ڀاڄين سان گڏ سامان.
- آڱرندڙ ٽماٽو ٽاسٽ ۾ چکي پيو ۽ هڪ ڪلاڪ 200 درجا ٿين.
ترڪي پيائي سان الفبيرائن سان
ترڪي ۾ ترڪي جا ٻنيون بيڪري جا مختلف قسم وارا هوندا. تنهن ڪري، مشهور پف ڪيڪ - برچ، روايتي طور تي، رڳو هنن ڀاڄين سان ڀرجي ويا آهن. پکا ڏيڻ لاء، پڪل رنگ جي ٻلين جو گوشت ڀريل پياز، ٽماڪن، پنيس، پف پيري ۾ لپڻ ۽ سنئون ڳاڙهو کان پڪل سان ملايو ويندو آهي.
مادي
- فوٽ ڦو 500 g؛
- گلگت - 3 ٽڪر؛
- 2.
- ٽماڪن 3 پي سي.
- فوٽي پنيس 120 ج.
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- سيگ - 10 g؛
- تيل 60 ميٽر.
تياري
- ٻڏڻ جا پائڻ ۽ گوشت ختم ڪريو.
- پياز ۽ چمايو مارو.
- انهن ڀاڄين ۽ پنيس کي هڻندا.
- اٽي کائي، ان کي کاڌو، ان کي رول ڪريو ۽ "گلاب" سان گڏ رول ڪريو.
- ڪنوار سان ڳاڙهو، سٿ ۽ ڪيڪ سان 30 منٽ تائين 30 درجا.
ترڪي ۾ ڪباب سان جگر
هر سياح گهر ۾ ترڪي نموني لاء ٻنيون ٻڪرين سان گڏ گهر ۾ آڻيندو آهي، گهر ۾ سبزي سان ڪابب کائڻ چاهيندا آهن. اهو ڏکيو نه آهي، ڇاڪاڻ ته مٽي نيري ۽ گوشت جي ڪنڊن جي سلائسن تي مشتمل آهي، موڙ ۾ هڪ چمڪندڙ تياري ۽ چارڪوال تي پڪل آهي. جنهنڪري، اهو تندور کي تبديل ڪرڻ آسان آهي، 200 درجي تائين.
مادي
- گلگت - 3 ٽڪر؛
- منڊي گوشت - 500 g؛
- ڪارو ڌر مرچ - 5 گ.
تياري
- زميني گوشت مرچ سان گڏ.
- ڪٽي ٺاهيو ۽ انهن کي خاڪا تي اڇلائي، گڻڻ مگ سان متبادل ڪرڻ.
- 30 منٽن تائين بيڪيد بيگلوپنٽ ۾ تقريبن 200 درجا.
ترڪي جو ڳاڙهو ساٿي
ڪيترن ئي ماڻهن لاء، ترڪي ۾ سڀ کان وڌيڪ مزيدار ايوبگيئرز آهن، جيڪي خراب ڪيک يا پيٽي جي ماني لاء دٻاء جي خدمت ڪري رهيا آهن. اها گرم ۽ ٿڌو ٻنهي جي خدمت ڪئي وئي آهي، تنهن ڪري اهو هن ضميمه اسٽاڪ تي تمام آسان آهي. پائڻ لاء، توهان کي رڳو مرچ ۽ ٽيما جي تارن سان ڳاڙهو ڪڻڪ ڪرڻو پوندو، گوشت وجھو، ميز ڀريو ۽ ميز تي خدمت ڪريو.
مادي
- ٻرپلانٽ - 4 پي سي.
- مٺو مرچ - 5 پي سي.
- ڪمايو - 3 ٽڪر؛
- انار جو رس - 40 مليڪ
- هڪ ٽڪر ڦوٽو
- تيل - 80 ملي.
تياري
- 20 منٽن تائين ڀاڄيون ڀاڄيون 200 درجا هوندا.
- گوپ ڀريو، لوز کڻي، تيل، انار رس.
سياري جي الء ترڪي ۾ ايبيرگيز
گهڻا گهڻا ماڻهو روڊنسي، صحتمند سلاد جي شڪل ۾، ترڪي لاء ترڪي ۾ ايبيرينز تيار ڪرڻ چاهيندا آهن. اهو آسان ۽ سادي آهي، پر هڪ نموني وانگر خدمت ڪري سگهي ٿي ۽ گرم برتن لاء لباس جي ڪري سگھي ٿو. پکا ڏيڻ لاء، توهان هڪ ڪلاڪ لاء گڻڻ واري سلائسن، مرچ، ٽڪري ۽ آلو مکڻ کي مارڻ گهرجي، گهٽ گرميء کان 40 منٽن کان پوء پن چڪين ۾ وڌو وڃي.
مادي
- گلگت - 3 ڪلوگرام؛
- ٽماڪن جو 3 ڪلو.
- بلغاريا مرچ - 1، 5 ڪلو؛
- 1، 5 ڪلو؛
- گرم مرچ - 2 پي سي.
- تيل - 1 ايل؛
- لوڻ - 60 گ؛
- کنڊ - 80 گ.
تياري
- سبزي کڻي تيل ڀريو ۽ هڪ ڪلاڪ لاء مقرر ڪيو وڃي.
- موسم ۽ 40 منٽ لاء سمير.
- واء ۾ ترڪي جا ٻلڻ وارا رول.