گوشت جي عاشق لاء، جيڪي پنهنجي صحت بابت خيال رکن ٿا، دوپڻ يا رات جي ماني لاء بهترين اختيار هڪ فريسيسي وانگر هڪ کاڌا بڻجي سگهي ٿو. اهو عام طور پر چشمي سان اڇو گوشت مان تيار ڪيو ويو آهي، ۽ اهو الڳ الڳ يا گارنش سان گڏ ٿي سگهي ٿو.
ترڪي کان فيلڊيسي
مادي
- turkey fillet - 450 g؛
- ٽڪر
- نوجوان گاڏيون-350 g؛
- سبزي وارو تيل - 2 پيچار. چمٽا
- ڳاڙھي واري ڪومائي - 60 g؛
- اڇو سڪل شراب - 100 مليڪ؛
- گرم چٽ - 300 مليڪ؛
- طارق چمٽا
- مرچ ڪارو ميدان، لوڻ جو مزو.
تياري
رنگ سان گڏ ليڪن کي ڇڪيو، ۽ وڏي گاڏين ۾ گاڏيون. پين ۾ تيل کي گرمي، پياز ۽ گاڏين کي موڪليندا آهن ۽ انهن کي اٽڪل 5 منٽ موڪليندا آهن. پوء پوء ترڪي، تريگن، شراب ۽ گرم چٽ، ننڍڙي ٽڪر ۾ کٽيندا. موتي تي موڙي ڪڍيو، گرميء کي گھٽائي، کاڌا ۽ 6-7 منٽن لاء کائڻ.
انهي کانپوء، ليڊ کي هٽايو ۽ ٻيو 5 منٽن تائين کائڻ. ڳاڙھو کائڻ واري ٿڌي، ٿڪڻ واري ڍنڍ، لوڻ ۽ مرچ سان. فرائيسيس کي باهه کان ٻاهر ڪڍيو، ان کي ڍڪ ۾ رکڻ ۽ ميز تي خدمت ڪري، ڪٽيل پرسيل سان ڀريل. هن کاڌا تي سٺو کاڌ خوراڪ جوش چاول ٿيندو.
فريڪي جو سور جو سور
جيڪڏهن توهان لال گوشت پسند ڪندا آهيو، پوء اسان توهان کي ٻڌائي سگهنداسين ته هڪ پيڪ ڀروسي ٺاهڻ ڪيئن.
مادي
- سورڪ جو پٽو 300x؛
- نوڪريون - 100 g؛
- اٽو - 1 ميچ چمڪيو
- ڳاڙھو ڪارو - 2 چمچ. چمٽا
- جوش
- پروسيس ٿيل پنيس. 1. چمڪيو
- ڪڪڙ
- ڪورين جو ميدان - ½ اسپ.
- ٻڪڻ لاء سبزياتي تيل؛
- کاري، مرچ مرچ، ذائقي جو ڪنارو.
تياري
پنڪ ڌوئڻ ۽ ننڍن ٽڪرن ۾ وڍي. مشغول غلبو، صاف ۽ پليء ۾ ڪٽي. پياز جو عمدو ٿانو، ۽ لوز پريس ذريعي. گوشت جي تيل ۽ ٻڙي کي گوشت جو ٽڪر لڳايو ويندو آهي، ايتري قدر جو ھڪڙو رند رند ڏيکاريندو آھي.
10 منٽ لاء مصالحن سان موڙي، چڱي گڏيو ۽ گهٽ گرمي تي کائڻ. ان کان پوء، پاڻيء ۾ ٿوري پاڻي وجھي، ڳاڙھي کريم ۽ پروسيس پنيس وجهي، ۽ مسلسل مسلسل لڳاتار، ان کي سڀني کي ڪجهه منٽن لاء گرم ڪرڻ لڳن. پنيس کي مڪمل طور تي ڳاڙهو ڪرڻ کانپوء، اٽو کي پين ۾ وجهي ڇڏيو ۽ چڱي ريت ٿڪايو. فڪسيسي کي هٿي وٺن، ان وقت تائين جوش چشمو ڪيو ويو آهي، ۽ آخر ۾ مٽي ڍڪيل ڪڻڪ جڙي کڻي ۽ گرميء کان هٽايو.
ڇڪيون ڇڪيون
مادي
- مٽي ڇڏيو ويو آهي.
- ڳاڙھ ڪاس - 100 گ.
- سڪل نوڪريون - 50 g؛
- مکڻ چمڪيو
- تازو منجمد سبز سبز مڻ - 250 گ؛
- اوکرو - 1 ٽڪڙي؛
- لوڻ ۽ ڪارو مرچ مرچ.
تياري
ٿانو ڏند، ڌوء ۽ چڱي طرح سڪي. ڪنيڪشن کي بند ڪريو ۽ 2 منٽ ڪڪ ڪريو. ان کان پوء ڦرن کي ڀاڙيندڙ ۽ سياٽي سان ٿڌو پاڻي کڻي منتقل ڪريو. خشڪ مشغول 3 منٽن لاء پکين ٿيون، ۽ پوء ننڍو ٽڪر ۾ ڪٽي. جنهن ۾ پاڻيء جو مشروم پکايا ويا، ان کي نه وجھو، ان کي ڪوڙي آڻيو، باھ کي هيٺ ڪر، ڳاڙهو ڪنارو، مٽي، مکھن، مشروم ۽ ڪشميري ڏيان. لوڻ ۽ مرچ جو مزو شامل ڪريو، ٿڪايو ۽ 5 منٽن لاء گھٽ گرمي تي کائيندا. انهي کان پوء، زردي کي ٽوڙي ۾ داخل ڪيو وڃي، ڀڪائي کي چڱيء طرح سان ملندو آهي ۽ ان کي باهه کان هٽايو.
ريڪرڪ کان خرابي آهي
مادي
- خرگوش - 1،5-2 ڪلو.
- ڳاڙھ کائيندڙ - 1 شيون؛
- اٽو 2 ڪڇو. چمٽا
- مکڻ چمٽا
- ڪڪڙ برٿ 1 شئي؛
- ڳاڙهو ڳاڙهو - 3 ٽڪر؛
- ليم رس - 50 ميل؛
- ٻڪڻ لاء سبزياتي تيل؛
- گهرن، مرچ ۽ مرچ ذائقو ڪرڻ.
تياري
خرگوش واش ڪارائڻ، ان کي حصن ۾ ورهايو، لوڻ جي مرچ ۽ مرچ کي ٺهرايو، ۽ پوء ساوڪ ۾ هڪ آڙ ۾ اٽو ۽ کري ڪريو. ان کان پوء، گوشت ڏانھن مکھن شامل ڪريو، ڪڪڙ برائو ۽ تيار ٿيڻ تائين.
هن وقت، چاس تيار ڪيو. ائين ڪرڻ لاء، هيمو ٻيڙا، ليمن جو رس ۽ ڳاڙهو وڏي ماڊل سان گڏ ڪن ٿا. 10 منٽ لاء خرابي وارو اسٽوٽ وڌو ۽ هڪ ننڍي باهه تي ڌڪيو. جڏهن فرائيسي تيار ٿي، گوشت جو ٽڪرا پليٽ تي رکي، چاس جو تيار ڪيو ويو هو، ۽ گهربل ڪپڙا گرين چاڙها چاهيندا.