Fondue مکيه ۽ تقريبن رڳو قومي سوئس آهي. پيدا ٿيل جبلن جي چوڌاري چرپرين جي ڄمڻ سان ڄمڻ جي ڪري، اهو ڊگهو سرمايو تي جوڙيل، شاندار، خوشحالي واريون گڏوگڏ لاء مثالي آهي. فرانسيسي بگيٽ، ان جي ڏنگو گونگي ۽ چوڪڻ سان، جيڪا ماني جي هڪ ٽڪڙي جي ڇڪي تي رهڻ لاء، لفظي طور تي فونڊي لاء ٺاهي ٿي. چيز جي پسند ۾ توھان جي ترجيحن جي تابعداري، پر ياد رکو - پنيس ننڍي آھي، اھو آسان آھي. ۽ هڪ گرم فانوڊي تائين شراب جي بوتل کي نقصان نه پهچندي.
هر ڪونٽي فونڊي لاء پنهنجو طريقو آهي. عام طور تي اهو 2 سوئس شين جي ٺهيل آهي. "گريري" ۽ "ايماندل" - مختلف حصن ۾، وچ ۾ اڇو شراب جو شراب وڌو ويندو آهي. جيڪڏهن فانوئي شراب کانسواء پکايا ويندا آهن، مانيء جا ٽڪر پهرين ڪنڌ ۾ اڇلائي ڇڏيندا آهن ۽ رڳو وري پنيس ۾. مثال طور، جنونيو ۾، فونڊي مانزرن جي ٽڪر ۾ شامل ڪيو ويو آهي.
Fondue صرف هڪ ڊڪ نه آهي، اهو هڪ حقيقي رسم آهي. ڪجھ به ماڻهو نه ملن ٿا گڏيل طور تي عام "ڪولن" کان. هتي هڪ مڪمل فونڊي-آثارو آهي. تنهن ڪري، هڪ عورت کي حادثي سان گڏ ماني جو هڪ ٽڪرو هن کي پني ۾ اڇليندي، سڀني کي مڙني مردن کي چمي ڏيڻ گهرجي. جيڪڏهن هڪ ماڻهو ايتري قدر "قلعي" آهي، هو شراب جي بوتل خريد ڪري ٿو. ۽ جيڪڏهن هو پنهنجي مانيء جو وري ٻيهر وڃائي ٿو، ايندڙ فوندو پارٽي ميزبان ڪرڻ جي پابند آهي.
Fondue Neuchatel
مادي
- پنيس "Gruyer" - 300 g؛
- پني "ايمينٽل" - 100 g؛
- لوڪ
- ڪڻڪ جو نشانو - 2 ٽيچ.
- اڇو سڪا شراب - 1 شيون؛
- ليم جو رس - 1 چمچ. چمڪيو
- ويشڪڪو چيري (ڪيوش) - 1 ميچ. چمڪيو
- کاري، مرچ ڪارو ڌرتيء - مزو ڪرڻ.
تياري
پنير سان ڪرسٽ ڪٽي ڪٽي، ان کي وڏي جراح تي مچايو ۽ ان کي گڏ ڪريو. اڳي ئي ماني تيار ڪريو - اھو بھترين طريقي سان بھتر آھي، جو بعد ۾ پگھري پنیر ۾ نہيں کليل - यसले यसलाई सानो क्यूबमा काट्यो. لسن جي لوڻ اڌ ۾ گهٽجي ويندو آهي ۽ فانودي جي اندروني سطح کي رڱڻ کانپوء، لوسن کان ٻاهر ڪڍيو ويندو آهي - اسان کي ان جي وڌيڪ ضرورت نه هوندي.
اسان فونڊفپٽ کي ساڙي تي نصب ڪيو، باھ کي روشن ڪريو ۽ جوش ۽ شراب کي ٿانو ۾ وجھو. روانا ٿيا، نشاستي جي پتلي وهڪرو وجهي. جڏهن مائع وارين هٿ وجهي، اسين پنيس کي ڍڪايو ۽ ٿڪايو وڃي جيستائين اهو مڪمل طور تي پوندي. سليم، مرچ ڏيڻ جو مزو. جيڪڏهن ڪاميٽي ڏاڍو مايع آهي، ٿورو نشست شامل ڪريو. آخر ۾، چيري ويدوڪ ۾ وجهي ۽ گڏوگڏ. اسان کي باهه ۾ گهٽ هٽايو وڃي ۽ ڪنگر جي ٻنيء جي ماني پٿر جي ٻچن کي ڇڪيو وڃي ٿو.
پني ۾ پني جو فانودو
مادي
- ڪڪڙڻ - 1 ٽڪرا؛
- پنيس "Gruyer" - 300 g؛
- پني "ايمانل" - 300 g؛
- ڪريم - 2/3 شيون؛
- اڇو سڪل شراب - 2/3؛
- مڪائي اٽو - 1 پيچرا. چمڪيو
- زيتون جو تيل - 2 پيچرو. چمٽا
- جوش
- ڪڪڙ
- مرچ مرچ - 1 سي.
- تازي نوڪريون - 200 g؛
- بابا - 3 سڳورا؛
- لوڻ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
هڪ لوڻ سان ڪنڌ سان، تاج کي ڪٽي ۽ اندرون صاف ڪريو، ٻج ۽ ٻوڙا ڪڍڻ. اسان نموني سان لوڻ ڪڪڙ کي لوڻ، لوڻ جو زيتون جو هڪ چمچ، لوڻ جي لوڻ ۽ مصالحن جو هڪ چمچو آهي. اسان ان کي اڳوڻي 180 سينٽي اوور جي 45 منٽن تائين پکين ٿا. ٿڪندڙ پين ۾، باقي تيل کي گرم وڌو ۽ ان کي ٿوري 3 منٽ لاء عمدي طور تي کڏين، لوسن ۽ مرچ جو ڪڪڙ ڪيو. وري پنڌ ڪدو مشروم شامل ڪيو ۽ ٻيو 5 منٽن تائين وڌو. 2 منٽ لاء اٽو شامل ڪريو ۽ منظور ڪريو. اسان شراب کي ڍڪيو، اھو ھڪڙي کي اڇلائي ۽ ڀڃڻ جي ڀڃي کي باھ کان ٻاھر ڪڍو.
۽ جڏهن جو پنيس ختم ٿي وڃي ته، هن ڀريل ٻيڙي اسپون سان گوشت کي هٿ ڪندي کائي سگهجي ٿو. دوستن لاء هڪ مثالي علاج هلڪو هالووین جي رخصت تي!
جيڪڏهن توهان پنهنجي موڪلن جي ميز تي متنوع ڪرڻ چاهيو ٿا، اسان توهان کي گوشت فانودي جي ڪوشش ڪنداسين، مهمان ضرور ضرور خوش ٿيندو.