جيتوڻيڪ اهو ڄاڻڻ ته پائلف ڪئين ڪجي، توهان هر وقت توهان جي صلاحيتن کي بهتر، اڳ ۾ اڻڄاتل ذيلي ذخيري سمجهي رهيا آهن ۽ هڪ ڊز ٺاهڻ جي راز يا پنهنجي پسنديده طريقي کي جديد ڪري سگهو ٿا. پکين ۾ شروع ٿيندڙ خاص طور تي دستياب سفارشن سان راضي ٿي ويندي، جنهن تي عمل درآمد ٿيڻ واري ڪامياب ٿي وڃڻ جي ڪنجي ويندي.
ڪيترو صحيح طريقي سان پولوف ڪرڻ کپي؟
هر ڪائنات ۾، هن پائيلا مختلف طريقن سان تيار ڪئي وئي آهي ۽ ان جي پنهنجي ذاتي خوبيون هونديون آهن. بهرحال، هر ٽيڪنالاجي لاء عام ضابطا آهن.
- شروعات ۾ زيرواڪو، گوشت، پياز ۽ گاڏين جي مکھن سلائسن ۾ ٻڪڻ.
- پوء تيار ڪيل چانورن کي شامل ڪريو، پاڻي وڌايو، انهن کي موهدي جي جذبي جي اجازت ڏيو.
- اهو سمجهي ٿو ته پولوف 1: 1 ۾ گوشت ۽ چانورن جو تناسب صحيح آهي. تقريبا ساڳيا انگ گاڏين ۽ پياز جي ذخيري ۾ هجڻ گهرجي. بهرحال، اگر گهربل هجي، قائم تناسب کان انحراف جي اجازت هوندي آهي.
- پاڻيء کي لازمي ڪنٽين جي مواد کي 2 ڪلو ميٽر تائين پهچايو وڃي.
- لوسن ۾ لوسن مڪمل طور تي شامل ڪيا ويا آهن.
- کاڌي کي تيار ڪرڻ کان اڳ اناج جي سڄي اناج کي جذب ڪرڻ کان اڳ تيار ڪريو.
- آخري مرحلو تي، ڪنٽرولر سان ڍڪيل ڍڪڻ ۽ مٽي کي برائي ڪرڻ جي اجازت ڏيو.
پائلف کاڌي جا راز
مزيدار پذيف جي رازن کي ڄاڻڻ، توهان مشڪل ڪڪ کان بدترين بد خوراڪ پکو ڪري سگهو ٿا. بغير پيش ڪيل سفارشون پڙهي ۽ سمجهي سگهڻ جي بغير، توهان ڪم سان مقابلو ڪرڻ جي قابل ٿي سگهندا.
- پائلف کي پائڻ جي لاء خاص طور تي ٿلهي ۽ ڀتين سان هجڻ گهرجي.
- زيرواڪو رڳو بلند گرمي تي کڪ، بغير 20-30 منٽن کان سواء ڪپڙا هٽائڻ.
- گاڏين جي چاڙهه سان ڀريل ٽڪر ۾ ڀريل آهن، جن کي گرٽر ڇڏيندا آهن.
- چانورن کي گهٽ ۾ گهٽ پنج گناهه، پاڻيء جي مڪمل شفافيت حاصل ڪرڻ ۽ نشاستي کي ٻاهر ڪڍڻ واري آهي، جيڪا کاڌي جي استحڪام کي بچائي ويندي.
- ان کان ڪنٽرول کي وڌائڻ کان پوء، مواد کي ملازمت نه ڏيڻ گهرجي.
- جلدي کان اڳ پاڻيء کي ختم ڪرڻ گهرجي، پوء پطرس کي ٿلهي ٽڪن ۾ وجهي ڇڏيو، يا يونيفارم چاول جي پرت کي پريشان ڪرڻ کان بچڻ لاء هڪ شور استعمال ڪيو.
پيالف لاء بهترين چانور
شايد شايد سڀ کان اهم جزو آهي، انهي کان سواء پائلف اهڙي نه هوندي، چانور آهي. پيداوار جي معيار کان ظاهر ٿي، ظاهري طور تي ۽ يقيني طور تي ذائق جو سنترپشن.
- پائلف جي تياري جي لاء مثالي انتخاب ڊگهو قسم آهي: باسمي، صديري، اطالوي چانور يا ديو ظرا.
- جيڪڏهن توهان ڪابه قسم جا ڳاڙهو يا ڀريل چاول استعمال ڪندا ته ڪپڙا هميشه ڪاوس ٿيندو.
- پکا ۾ هڪ ٻيو اهم پيٽرولر چانورن ۽ پاڻي جو پائلف جو تناسب آهي. مثالي طور تي، اناج جي هڪ خدمت ڪرڻ 1.5-2 جو مائڪرو ٺاهي ٿو يا پاڻيء کي وڌائي ٿو، انهي ڪري ته اهو کاڌ جي مٿاڇري جو ٻه سينٽ ميٽر شامل آهي.
پاؤو لاء ڊاوي ڪئين ٺاهي؟
اهو پائيرو لاء صحيح دريو تيار ڪرڻ لاء پڻ اهم آهي. هن کان سواء، ذائقہ جي مزاج تي ٻڌل هوندي، آوما ۽ جزوي تيار ڪيل تيار ڪيل کاڌي جي ظاهر ٿيڻ. ہدايت تي مدار رکي ٿو، انهن شين جي شين جو فرق مختلف ٿي سگهي ٿو، جيڪو ذائقو تي متاثر ڪندو، ورڇايل درخواستن کي پورو ڪري ٿو. توهان هر ورڊ کي جانچ ڪندي پنهنجو نسخو ڏسي سگهو ٿا.
- شروعات ۾، سبزي جي تيل کي چڱي طرح گرم.
- جيڪڏهن پڙهي فيوس فيڊ جي اضافي جو فرض ڪري ٿو ته اهو ڪٽي کٽيو ويندو آهي ۽ ان کي ڪچائي حاصل ڪيو ويندو آهي، جيڪو بعد ۾ ڪڍيو ويندو آهي.
- ايتري تائين جوش وڌائين جيستائين اهو شفاف آهي.
- گوشت جو وچولي انداز ۾ سلائسون اٿو ۽ ان کي پیاز وجهي ڏيو.
- گاڏيون موڙ: گاڏيون سان ٺهيل آهي، ان جو گوشت سان گوشت تي اڇلائي ۽ 10-15 منٽن تائين گرمي گرميء تي ڀريل، مصالح ۽ مصالح ۾ شامل ڪن ٿا.
- اٻلندڙ پاڻي اجزاء جي کوٽ تي شامل ڪريو ۽ گوشت جي نرمي تائين زڪريا کي دٻاء ڏيو.
ڇا گوشت چڱو پذير لاء آهي؟
اهو ڄاڻڻ ضروري آهي ته پائيف مان ڪئين قسم ڪهڙي گوشت پيدا ڪيو وڃي. اهو صرف نه صرف غذائي قيمت تي ڀاڙي ٿو، پر ڊڪ جي مجموعي گاسٽرومڪ تشخيص تي.
- ناقابل فراموش طبقاتي چيمبر آهي. ۽ ڄاڻ رکندڙ ڪتب رڳو نه گوشت آهن، پر گوشت جي هڏا تي، جيڪو موهيندڙ هڪ خاص امتياز ڏيندو.
- ڪابه گهٽ مزيدار گوشت سان پولوف ٿيندو، جيڪڏهن توهان سورڪ، گوشت يا پولٽري جي بنيادي جزو جي طور تي وٺي ويندا آهيو، ۽ اهو ثابت ٿيڻ کان بچڻ بهتر آهي ته هن جي خاصيتن کي پچائڻ لاء گهٽ مناسب آهي.
- ڪنهن به قسم جي پائلف لاء گوشت ميوو تازو يا سڪا حاصل ڪيا وڃن، پر منجهيل ناهي.
ازبڪ پائلف ڪئين ڪئين ڪجي؟
ھيٺيون سفارشون اوھان کي ازبڪ پائلف ڪئين ڪئين سمجھڻ ۾ مدد ڪندو. هن نسخي ۾، ميوٽي ۽ موٽن جو موٽو استعمال ڪرڻ لازمي آهي، ۽ انهن جي مصالحن ۾ ضرور ضرور زرا، باربي جي ٻير، گرم مرچ ۽ اختياري قطار جي پوڻ خشڪ هجڻ گهرجي.
مادي
- مٽي 1 ڪلو.
- ٿڪندڙ ڦو - 200 g؛
- چانورن، گاڏين ۽ گاڏيون.
- لوڪ - 2-3 ڪنڌ؛
- تيل 300 ميل؛
- zira - 2 چمچون؛
- بيکري - 15 پي سي.
- مرچ ڳاڙهي - 1-2 پي سي.
- لوڻ - 1.5 پيچرو. چمٽا
- پاڻي 1.5 ليٽر.
تياري
- تيل ۾، ڪٽيل ڪٽيل ٻٻرائي، ڪٽرن کي هٽايو ويو آهي.
- جوش شامل ڪريو، تيستائين ڳاڙهو نه.
- گوشت ڪڍي، ناسي، گاجر شامل ڪريو.
- زرا، بيري، مرچ لازڻ جو اڌ اڇو، ٽهڪندڙ پاڻي ٺاهي ۽ زيرواڪو کي گوشت جي نرمي کي ڪٽايو.
- چانورن کي وڍيو مٿين، سطح، اٻلندڙ پاڻي شامل ڪريو، باقي زهر.
- نمي جي صاف ڪرڻ کان اڳ پائلف تيار ڪريو، ٿوري ڍڪ سان ڍڪ ڍڪڻ ۽ 30 منٽن تائين بيهڻ جي اجازت ڏيو.
آذربائيجان پيالاف ميون ۽ گوشت سان گڏ گوشت
انهي کان علاوه آزربائيجان پيليف کي ڪيئن ڪڪايو . اهو نسخو ٻين مشرقي ايجالاڪن کان مختلف ناهي، نه رڳو مرڪزي ۽ حتمي ذائقي ۾، بلڪه تيار ڪرڻ ۽ ڀرڻ جي رستي ۾. چانورن، خشڪ ميون ۽ گوشت الڳ الڳ تيار ڪيا ويا آهن ۽ هڪٻئي سان گڏوگڏ پهريان اڳ ۾ ئي تيار ڪيل تيار ٿيل کاڌي خوراڪ آهن. زعفران، جيڪڏهن ضروري هجي ته، جهلم سان تبديل ٿي وڃي. گھڻو ڪري رڳو پائلف گوشت جو گوشت کانسواء رڳو چانورن ۽ خشڪ ميون.
مادي
- مٽي 1 ڪلو.
- چانور - 800 گ؛
- ڍاڪا 120 G؛
- خشڪ چري پلا، مٽي، خشڪ خشڪه - 200 g؛
- شاستن ۽ اسونٽس - 500 گرام هر هڪ؛
- مکھن - 500 g؛
- زعفران - 15 g؛
- لوڻ.
تياري
- پوکي ٿيل چانورن جي اڌ تائين ٻيڙيون، هڪ لوهش ڪاسرول ۾ وجهي، جنهن تي تيل جون سلائيون ٺاهيون ويون.
- زعفران کي اڌ گلاس پاڻيء ۾ وجهي، ان کي چانورن ۾ وجهي، لامحدود تحت 30 منٽن تائين خاموش برتن تي کاش رکھو.
- تيل جي ڇٽ ۾ سڪل سڪا، خشڪ ميون، کاڌي تي شامل ڪيو، ٿوري ذوق ۾ وجهي ۽ نرمي سان اجزاء تيار ڪن.
- قابليت جي مکھن جي سلسلن ۾ الڳ ٿيل ڳاڙھو ۽ ڀريل ھوري.
- ٻوٽا خشڪ ميون سان گڏ، انهن چانورن تي ٺاهي ۽ گوشت سان رڌل وڌائين.
ڪولڊون ۾ هڪ پائلف ڪئين کائڻ تي ڪئين؟
انهن لاء جيڪي توهان جي پسنديده کاڌ خوراڪ جي خوشبو سان مزو پسند ڪندا آهن، هيٺ ڏنل سفارشون توهان جي مدد ڪرڻ ۾ مدد ڪنداسين ته پائافف ڪابينا کي ڪيئن ڪئين . اهو نسخو گهڻو ڪري ممڪن آهي ته ڪلاس جي نظرياتي ضرورتن جي ضرورت آهي ۽ انهن جي مقامي اوڳاڙي جي مستند خاصيتن مان لطف اندوز ڪرڻ جي اجازت ڏين ٿا.
مادي
- گوشت - 1 ڪلو؛
- Kurdyuk - 250 g؛
- چانور - 1 ڪلو؛
- گاڏيون. 1 ڪلو؛
- جوش 500 گ.
- لوڻ - 3 ڪنڌ؛
- تيل 300 ميل؛
- zira - 1 چادر
- ڳاڙهي مرچ - 1 پي سي.
- لوڻ - 1-2-2 پيچرو. چمٽا
- پاڻي 1.5 ليٽر.
تياري
- قلعي ۾، تيل گرمي، ڪٽيل چانهه کي وڌايو.
- گوشت جي ڪنن کي شامل ڪريو، 10-15 منٽ ڀري، پوزيشن.
- 7 منٽن کانپوء گاڏيون اڇلائي، ٿوري دير ڀري.
- اٻلندڙ پاڻيء جو گلاس اڇو، لوسن ۽ مرچ شامل ڪريو، 10 منٽن لاء اجزاء وزن.
- لڪي زرو، چانور، پاڻي ۾ وجهي، نمي جي بيڪار ٿيڻ تائين کائڻ.
- Pilaf هڪ cauldron ۾ داء جو هڪ تلاوت آهي جيڪو لڌي هيٺ ختم ٿئي ٿي، جيڪا برتن کي ختم ڪرڻ جي اجازت ڏني وئي آهي.
هڪ فيننگ پين ۾ پيليف ڪيئن ڪئين؟
انهي سان گڏ هڪ فڻنگ پين ۾ ڪيترو مزيدار پائليف ٺاهيو. جيتوڻيڪ خاص برتن کان سواء توهان پنهنجي پسنديده کاڌ خوراڪ جو مزاج ذائقو حاصل ڪري سگهو ٿا. هن حالت ۾، ڪڪڙ گوشت جي اجزاء طور استعمال ڪيو ويندو آهي، پر جيڪڏهن گهربل هجي، ته توهان کي زبوا، سور، يا گوشت وٺي سگهو ٿا، زيرڪوڪي ويجهڙائي واري وقت کي صحيح ڪري.
مادي
- ڪڪڙ - 400 g؛
- چانور - 0،5 ڪلو؛
- گاڏين ۽ پياز - 2 پي سي.
- لوڪ - 1 سر؛
- تيل 300 ميل؛
- ٿڌڻ لاء ٽٻفڻ لاء.
- لوڻ، تيل.
تياري
- پياز تيل ۾ ڀريل آهن.
- 5 منٽن کان پوء گوشت شامل ڪريو، 7 منٽن لاء فريش ڪريو.
- گاڏين ۾ وجهي ويندا آهن، ڪجهه پاڻي ۾ پئجي ويندو آهي، اهي ٻاهر نڪتا آهن.
- موسم جو زاروڪي، لوڻ شامل ڪريو، لہسن شامل ڪريو.
- چانورن کي مٿي کان اڇلائي، پاڻيء ۾ وجھو.
- هڪ ڀڪيل پين ۾ ڪڪڙ سان پائلف تيار ڪريو جيستائين نمي تي خاموش باهه تي ظاهر ٿئي.
تندور ۾ پولوف ڪيئن ڪئين؟
جيڪڏهن ڪوڪيز جي روايتي طريقا آزمائشي آهن ۽ نئين ٽيڪنالاجي کي سکڻ دوران تجربو جي نه ڇڏيندا آهن، توهان هيٺ ڏنل طريقا استعمال ڪري سگهو ٿا. تجويز ڪيل تجويز ڪيلن مان توهان کي سکيا ويندا ته ڪيئن تندور ۾ پافاف کائڻ. ھن مقصد لاء، ھڪڙو قد بڻجي، ھڪڙي ڍنڍ سان کولولن يا ھن صورت ۾، پوٽو، مناسب آھي.
مادي
- سور، 700 گ؛
- چانور - 350 g؛
- گاڏين ۽ پياز - 3 پي سي.
- لوڪ - 1 سر؛
- تيل 200 ميل؛
- ٿڌڻ لاء ٽٻفڻ لاء.
- لوڻ، تيل.
تياري
- ٿڪڻ واري ٽنڊ ۾ تيل، گوشت جي ماني، پياز ۽ گاڏين جي متبادل طور تي، ڇولين ۾ ٿورن ۾ پکڙيل آهي.
- مٽي سان ڌوڙ چانور ملائي، مٿي کان وڇائي.
- نمايان پاڻي شامل ڪريو.
- پائوف ۾ هڪ برتن ۾ تندور 45 منٽن تائين 180 درجا تي تيار ڪريو.
پائيلي سان گڏ گوشت سان گڏوگڏ
پر هڪ گھڻي ورڪ ۾ ڪروبلي پائليف تيار ڪرڻ جو هيٺيان طريقو آهي. اجزاء ۽ مناسب چانورن جي مناسب تيار ڪرڻ سان، موهيندڙ ذائقي کان وڌيڪ تعظيم، ذوق جي خوشبو، حيران وائي پاڻي ظاهر ۽ ناقابل خوشبو خوشبوء سان خوش ٿيندو. گوشت استعمال ڪبو آهي جيڪا دستياب آهي.
مادي
- گوشت - 0،5 ڪلو؛
- چانور - 0،5 ڪلو؛
- گاڏين ۽ پياز هر هڪ 0.5 ڪلوگرام؛
- لوڪ - 1 سر؛
- تيل 300 ميل؛
- ذرا، ڇڪڻ ۽ بيري جو مزو؛
- لوڻ
تياري
- "گرم" موڊ ۾، گرمي تيل، منحني پياز، گوشت ۽ گاڏيون، 25 منٽ لاء فرياد ڪريو، مصالحت شامل ڪندي.
- چانور ٺاهي، لون، پاڻيء ۾ وجھو.
- سگنل کان پهريان "Plov" موڊ ۾ موزا تيار ڪريو.
هڪ مائڪرو ويڪرو تارن ۾ هڪ پائلف ڪئين ڪئين ڪجي؟
حقيقت ۾، تندور ۾ پکڙڻ جو نسخو ساڳيو طريقو آهي، سواء ان کي مائڪرو ويڪرو اوون ۾ پکايا ويندا. هن صورت ۾ پاڻي جي رقم چانورن جي حصي جي برابر هوندو آهي، ۽ پکا جو وقت خاص طور تي ڊوائيس جي طاقت جي لحاظ کان اعلان ٿيل کان الڳ ٿي سگهي ٿو ۽ انفرادي طور تي طئي ڪري سگهجي ٿو.
مادي
- گوشت - 500 g؛
- چانور - 2 پيٽ؛
- گاڏين ۽ پياز - 300 g؛
- تيل 200 ميل؛
- پاڻي 2 پيٽ؛
- موسم ڏيڻ
- لوڻ
تياري
- ڪڪڙ گوشت ۽ ھڪلڻ واري پئن ۾ کاڌا وڌو ۽ انھن کي ھڪڙي شڪل ۾ اڇلائي.
- مٿي کان مٿي خام گاڏين کي، چانورن جي مصالحن سان، مڙني پاڻيء سان گڏ.
- هڪ مائڪرو ويڪرو ۾ پائيف کائي 10-20 منٽ لاء وڌيڪ طاقت آهي.