گيمبو سوپ آفريڪا ملڪن جو روايتي موهيندڙ آهي. اهو هڪڙو اصل ۽ سوادج ڍڪڻ آهي، جيڪا اسپين، هندي ۽ ايشيائي کاڌي جي مزو کي گڏ ڪري ٿي. اهو ڪڪڙ، جئبي يا ٻين سمور مان پيدا ڪيو وڃي ٿو. اچو ته توهان سان گڏ چند ترڪيبون نظر اينديون.
گومبو سوپ سمنڊ جي باس مان ٺاهيو
مادي
- ٽيمو پنهنجي پنهنجي رس ۾ 400 - 400 گ.
- سبزي جي تيل - 3 ميچون. چمٽا
- سمجهه - 1 سي سي.
- ڳاڙھو مڻ - 400 گ؛
- اٽو 3 ڪڇو. چمٽا
- بلب - 1 پيس؛
- چانور. 1 شيون؛
- مڇي برٿ - 400 ملي؛
- سمنڊ جي باس ڀري - 400 g؛
- بلغاري مرچ - 1 سي.
تياري
ڪيترا ڀيرا چانورن کي ھلايو، ان کي ھڪ ساسن ۾ وجھو، ٿڌو پاڻي وجھو ۽ ان کي 30 منٽ لاء ڇڏي ڏيو. وري ڪڪڙ کان پوء تازو پاڻي ۾ وري به وري ڳاڙهو ڪريو. ان کان پوء، اسين ان کي اڇلائي ۾ اڇلينداسين ۽ ان کي سڪي ڇڏيو.
۽ هن وقت، اسان وقت تائين ڀاڄيون تيار ڪري رهيا آهن: مرچ ۽ ٻرندڙ ڌوڪيل آهن، ننڍن ڪائنات ۾ ٻريل آهي. پياز صاف ۽ چوري ڪيا ويا آهن. ٻوڙن کي خشڪ جي ڪمري جي گرمي تي پڪاريو ويندو آهي. هڪ ٿانو ۾، سبزي وارو تيل گرميء ۾، تقريبا 6 منٽن تائين روانا ٿيا، اٽو ۽ کڪ ۾ وجهي، هاڻي مٺي مرچ، انگوري ۽ پياز کي آٽو مزي ۾ وجهي ڇڏيو. ٽامي جو هڪڙو ٿانو سان ڳاڙهو ڪريو ۽ هڪ جوس سان گڏ ساسسن ۾ شامل ڪريو.
ڪڪڙ مٽي ڳاڙھو ڪريو ، ڪو شاخ آڻيو. پوء ڦڪرين کي لوڻ، لوڻ ۽ مرچ ذائقو ڪرڻ. وچولي جي گرمي جي وچ تي ڪڪڙ ڪنڌ ڪريو 10 منٽن تائين، ۽ انهي کان پوء سمنڊ جي بيس فلٽ شامل ڪريو، ننڍڙي ٽڪر ۾ ڪٽي ڪريو. اسان پليٽ تي چانورن چاهيون ٿا ۽ سبزي گومبو سوپ وجهي.
ڪڪڙ ۽ جھلڻ سان گمبو سوپ
مادي
- ڪڪڙ - 1 ڪلو؛
- بلغاريا مرچ - 1 ص.؛
- سموري رنگ جي شاخ - 4 پي سي.
- گندم سوسائيز - 200 گرام؛
- امپ - 250 g؛
- اٽو - 0،5 شيون؛
- مصالحو؛
- بلب - 2 ٽڪر؛
- سبزي جو تيل.
تياري
هاڻي توهان کي ٻڌايو ته گومبو سوپ ٺاهيو. اسين ڪڪڙ تي عمل ڪريون، تانجو پکايا، ٿڌي، چمڙي کي هٽائي، هڏن کي هٽايو ۽ گوشت کي ننڍڙو ٽڪر ۾ اڇو.
اسان ذوق ذريعي گوشت ورٿ کي صاف ڪري ڇڏيو. بلب، بلغاري مرچ مچائي ۽ ٻرندڙ صاف صاف ڪئي وئي آهي، تمام ٿوريون ڇڪيون هيون ۽ ڀاڄيون ڀاڄيون هيون
ھاڻي اسان ھڪڙو گلاس برائو ڪيو ۽ ان کي پوري طرح سان ڇڏي ڏيو، ۽ باقي باقي ورھ کي سسوسيپ ۾ شامل ڪريو، ڪڪڙ، ڇيل ڇڙجي، ڀاڄيون ۽ سساج شامل ڪريو، ٿلھي پٽين ۾ کتل. سوف ڪنڊ کي اڇلائي، گهٽ ۾ گهٽ آگ وڌائي ۽ 5 منٽن تائين کائڻ، ان جي مصالحن سان ماپ ڪري.
هڪ ٿڌي ڀوت ۾، اسان کي اٽو ٺاهيو وڃي، اهو هڪ جاکوڙو ڪامياب ٿي ويندو آهي، ۽ اهو ٺهيل هڪ ساٽين ۾ وجهي ٿو. اسان کي گومبو ٿڪڻ جي شروعات ٿيندي رهي، جيستائين اسين ان کي باهه کان هٽايو ۽ ان کي پليء تي وجهي ڇڏينداسين.