ڪيترن ئي رياستن ۾ اتر آفريڪا ۾، فليفيل کاڌ خوراڪ جي تقريبا سڀني ملڪن جي وچ ۽ وچ اوڀر ۾ تمام مقبول آهي. Falafel اسرائيل ۾ قومي ڍڳون پڻ سمجھي وينديون آهن، عام طور تي اهو گهر ۾ نه پکايا ويا آهن، پر عام پبلشنگ اسٽيشنز جي وسيع اڪثريت ۾ به رهيو آهي. في الحال خلافت - عربي ايٽٽينس ۾ ۽ ڪيفي ۽ مغربي ملڪن ۾ هڪ مشغول ٺهيل.
falafel ڪئين ڪئين؟
مادي
- 300 گرام چپس جا؛
- ڪڻڪ جا اٽو جا 2 فوٽ
- 5 ڪڪڙ جو لوڻ؛
- 1 بلب؛
- سڪل مصالحو (ذائقو، ٻني، ڪاروازي، انگور، مٽي جي مرچ، زعفران ۽ ٻين جو ٻج).
- لوڻ؛
- سبزي جو تيل.
تياري:
ڪڪاسي (مٽي) يا مٽي (مان ڪڏهن ڪڏهن دالاء ۽ / يا بلغور) گندگي وارا آهن، ڪڪڙ تائين پهچي وينديون آهن، وري مٽي، جنهن کي مختلف مصالحن ۽ موسم ۾ شامل ڪيا ويا آهن. هن ڪاميٽي کان، گیندون هڪ اخروٽ جي سائيز بابت ٺاهي رهيا آهن، اهي ايتري قدر سونامي ڀريل رنگ تائين پهچي ويندا آهن. روايتي طور تي، مختلف مصالحات، تازي بوٽن، پياز، لوسن، مرچ جي مختلف قسمن، (مختلف قسم جا ڪڻڪ اناج) وغيره جيڪي شروعاتي ڪاميٽي جي تياري لاء استعمال ڪيا ويا آهن.
رات جي لاء ڪڪڙ مٽي ٿڌو پاڻي ۾. ان کان پوء اسان ان کي رند ڪري، ان کي صاف ٿڌو پاڻي ڀريو ۽ ان کي حجاب آڻيو. 10 منٽن کانپوء، پاڻي لوڻ. اسين ٻيهر ٻيهر رلي ڇڏينداسين ۽ ٻيهر ٿڌو پاڻي وجهي ڇڏينداسين. جيستائين ترڪ تيار ڪريو (اهو گهٽ ۾ گهٽ اڌ ڪلاڪ ڪندو). جڏهن ڪڪڙين کي ٿڌو هوندا آهن، اسين پیاز ۽ لوسن کي صاف ۽ پيس ڪنداسين. ڪڪڙ، لوسن ۽ کاڌ خوراڪ جي پورهيتن ۾ رکيل هوندي. اٽو جا 2 چمڪاٽ شامل ڪريو، سبزي جي تيل جو چمڙو، خشڪ مصالح ۽ ڇڪيون. اسان داخل ڪنداسين. اسان ٺهڪندڙ رياست جي حالت ڏانهن آڻينداسين. blender جي غير موجودگي ۾، هٿ-ڪرسٽنگ جي ذريعي گوشت پيراڻ يا پکا چکي چاپي کي استعمال ڪري سگهو ٿا، ۽ پوء باقي باقي شيون شامل ڪري سگهو ٿا. هاڻي، ابتدائي ڪاميٽي کان، اسان کي بال ٺاهيندا آهن ۽ ان کي تيل واري تيل ۾ هڪ ڪولڊون يا گندي ڀريل پن ۾ رهڻ تائين هڪ خوشگوار سنئون-ڳاڙهو سادو ظاهر ٿيندو آهي. بالن کي هڪ تيل ڪڍڻ لاء وڌيڪ تيل کي ختم ڪرڻ ۽ جاء سان گڏ هٽايو. اسان خدمت ڪريو، گرين سان گڏ يا سائي واري سائيٽن تي (مثال طور، مثال طور، پتي ترکار ۽ تلسي).
چوپايو تپڻو
فليفيل "گپها تينا" چٽ سان گڏ رهيو آهي. طاينا هڪ ڀريل ٻجندڙ ٻج آهي. طاهر ٻڏل لوز سان هڪ مارڪر ۾ ملايو، پوء ليمن جو رس وڌو ۽ پاڻي وڌو.
مادي
- 2 چمڪندڙ ليمن جوس رس؛
- سٿيل پيسٽ جو 1 ڍڳ؛
- 1-2 جو ڳوڙهو لوڻ؛
- 1-2 پاڻيء جو چمڪندڙ پاڻي؛
- لوڻ
تياري:
جيڪڏهن ڪو تيار تيارين پيسٽ تيار نه آهي، حاصل ڪرڻ لاء ان کي ڪثري ٻج کي ڪافي ڪڻڪ ۾ پئجي سگهن ٿا. پيليل لوسن لوڻ سان ڀريل، تاهيني پيسٽ ۽ پاڻي شامل ڪريو. اسٽوري طرح چڱي طرح. چورن جو کثافت مييوزيس جيان هجڻ گهرجي. توهان بالامڪ انگورن کي ڳاڙهي، لال مرچ ۽ ٿورو پوکيء ٻج ۽ ٻج شامل ڪري سگهو ٿا. عام طور تي ڊپ ٽيهن ساس اڪثر ڪري الڳ ڪتن ۾ رهيو آهي.
سٿن بابت
فلافيل اڪثر ڪري چاس سان گڏ رهيو آهي. روايتي طور تي، فليفيل لاء بچاء کي غائب چونڊيو ويندو آهي (بلڪل، مختلف ملڪن ۾ مقامي ترجيحات موجود آهن). گڏوگڏ ڪيترن ئي کاڌي جي جوڙجڪ ۾، ڀفافل پيٽي (هڪ قسم جي ماني، جهڙوڪ ڍڪيل) سان گڏ ڀافيل ۽ ڀاڄين سان ڀريل آهن. پيٽي ۾ غلط فاسٽ فوٽن جي هڪ قسم جو هڪ آسان، آسان ۽ مناسب قسم آهي.