يڪشيريا پنگ جو هڪ سنڌي بيڪري جو پٿر آهي، جيڪو يڪريشير جي علائقي جي کاڌ خوراڪ روايتن وٽان اچي ٿو. ھي يارڪائرش پڊنگ ھڪڙي طرح روايتي سنڌي پڈنگن کي سمجھڻ جي برابر نھ آھي، اھو بيڪار (بيگر) کان تيار ڪيو آھي. صحيح يار يارشورن جو ٻرندڙ روشنيء، هواي، نرم اندر اندر ۽ ٻاهرئين تي خراب ٿيڻ گهرجي. برطانوي ريلمي ڪيميائي سوسائٽي جي 2008 جي فرمان موجب، هن پتي 4 سينٽ کان گھٽ نه هوندي آهي. ان جو پٺي لٺ هڻي، ڪڻڪ جو اٽو ۽ کير مان ٺاهيو ويندو آهي. عام طور تي پڪل ننڍڙو ياروشائر پائونون آهن، اهي روايتي طور تي آچر جي منجھند جو ٿڌو گوشت ۽ ڪورن سان ڀريل هوندا آهن، ڪڏهن ڪڏهن مڇيء سان ڀريل هوندا آهن.
ريسورس ذريعو
تاريخي طور تي، يارکشائر پڊنگ هڪ ئي وقت برباد ڪندڙ گوشت وانگر پنگڻ جو آسان ۽ فائدي واري طريقي سان ٺاهيو ويو هو. ٿڪندڙ گوشت مان موڙي هڪ ڍڪ تي پڻي کڻي وئي، پوء سڀ ڪجهه تيز ٿي ويو. پهرين وقت تائين، جنهن کي سڏيو ويندو آهي ان کي سڏيو ويندو آهي. 1747 ع ۾، هيناہ گليس "هن آرٽ آف پچائڻ سان وضاحت" ۾ ڇپيل ڪتاب آهي، جنهن ۾ هن مشهور عورت کي "ايڪائرشئر پڈنگ" نالي هڪ کاڌ خوراڪ پکائڻ لاء شايع ڪيو.
انگريزي آچر جو لنڪ
Yorkshire pudding "انگريزيء ۾ لنچ" جي روايتي نموني جو هڪ حصو آهي ۽ ڪجهه حالتن ۾ مکيه گوشت جي کاڌ خوراڪ تائين پهچايو ويندو آهي. پدو کاڌو کائڻ کانپوء، مکيه گوشت ماني (اڪثر ڪري بيملميل چٽ سان) ڀاڄيون ۽ ٻرندڙ شين سان گڏ هوندو آهي. بهرحال، اهو آچر يا هڪ جشن وارو موقعو آهي. خانداني ورزن ۾، پنگين کي فوري طور تي پهرين يا ٻيو ڪورس بعد سونهي رهيو آهي، بس ماني جي بدران. رستي جو، جيتوڻيڪ مٺي پراڻي هڪ روايت ناهي، اڄ به مٺي نسخ پڻ ٻارن جي ميز جي لاء تيار آهي.
يڪشاشا جي مشڪل کي ڪيئن تيار ڪرڻ؟
مادي
- 0.3 ڪلو جا کير؛
- ڪڻڪ جي ڪڻڪ جو 0.3 ڪڻڪ هڪ هڪ ڪڪڙ هاڻوڪي (هڪ پيالو هڪ معياري ماپ جو مقدار آهي جيڪا 250 گ آهي.
تياري
بيٽر جو روپ غير معمولي سادي آهي، اهو پڻ شروعات ڪندڙ کي کائڻ لاء ممڪن آهي. موجوده طور تي، يارکشائر پائونڊ کي هيٺيون پڪل آهن: اهي آلو، کير ۽ هيرن کي ڀتيل شڪلين ۾ هئڻ جي وچ واري ڪڻڪ کي هڻي ڏين ٿا، جنهن ۾ تيل ڪڍيو ويندو آهي (اڪثر ڪري مفين ۽ مفين جي لاء).
پچائڻ لاء آو کائڻ
حقيقت ۾ اهو بلڪل آسان آهي جيتوڻيڪ هڪ عام کاڌي ۾ هڪ حقيقي يوڪائرشا پنگ ٺاهڻ لاء. نسخ بلڪل سادي آهي.
اجزا
- 2 ڪڪڙ هڻڻ؛
- کير جو 300 مليل؛
- هر قسم جي سبيل جو تيل هر هڪ 100 ملي لپي جي مقدار سان.
- اٽو جو هڪ گلاس؛
- هڪ چمڪندڙ لوڻ؛
- هڪ ننڍڙو ميدان ڪارو مرچ (مزو).
تياري:
فلور ھڪ ٿانو ۾ وڌو (اختياري)، لوڻ شامل ڪريو، ٿوري مرچ ۽ چڱي طرح سان گڏ. اٽو جي ٽڪريء جي وچ ۾ ھڪڙو ٺاهيو. اسان هڏا هڻندا ۽ کير هڻي ڇڏيو. ھلڪو جلدي کير جو هيڪل ٺهيل ٺٽو ۾ اٽو وجهي ٿو. اسان هڪ گهربل تسلسل کي بتر ڀلايو (اهو هڪ ميڪر ٿي سگهي ٿو). اسين ٿڪڻ سان ڪنٽرول ڍڪيندا آهيون ۽ هڪ ڪلاڪ لاء فريزر ۾ رکيل نه رکجن.
ڇڪڻ صحيح ڄاڻو
اڳوڻو تند مين وچ ۾ گرمي پد تي (220 سينٽيگريڊ ڪلوميٽر) تائين. اسان مفين لاء سلڪون سان ٺهيل استعمال ڪندا آھيون. سھڻي تي ھڪڙو تختي تي وجھي، وجھو