مٽي مرڪزي ايشيا جي ڪيترن ئي ماڻهن ۽ ڏور اوڀر، ترڪي، منگوليا، چين، ڪوريا، تاتارستان، بشڪوٽٿاڻان ۽ کرماا ۾ روايتي مشهور موه آهي. هي کاڌ خوراڪ وانگر، گوپانگ وانگر، ٿوري کاڌ خوراڪ مان (منڊل گوشت)، ڪڏهن ڪڏهن سبزيبل شيئرز سان گڏ تيار ٿيندي آهي. گوشت جي گوشت جو هڪ ٽڪرا خوبصورت طور تي (۽ هتان جي پيٽ ۾) ڪڻڪ جي آڳاٽي مان آهستي آهستي ٿيندي آهي، جڏهن ته مٽي ٻه ڀيرا، ڪڏهن ڪڏهن، ٿڪائڻ کان پوء، ڀڃي کائيندا آهن.
مختلف ماڻهو پنهنجن روايتي خيالات جي باري ۾ آهن ته ڪئين مٽي جي خوشبو کائڻ ۽ انهن جي ترڪيب جون شيون ڪهڙي سال ۽ مخصوص موسم جي گرمي جي صورتحال جي لاء وڌيڪ مناسب آهن.
مٽي لاء متن لاء آسان "گرميء جي" نسخ ۾ شامل ٿي سگھي ٿو: تازي بغير اينگ ۽ ه کير، ۽ وڌيڪ پيچيده مختلف قسمن ۾ (اهو وڌيڪ خوش ۽ اطمينان بڻائڻ).
اوورس، ڊنگن ۽ ٿڌڙن ڏينهن ۾ ڪجهه ٻين ماڻهن عام طور تي مٽي لاء ٿڌو آڱر ٺاهيندا آهن . روايتي تيارين ۾، مٽي هڻڻ ۽ کير لاء امتحان ۾ موجود، ڪجهه طريقي سان، انهن جانورن جي موسمي چڪنن مان ٺهرايو ويندو آهي، جنهن مان اهي شيون حاصل ڪيون ويون آهن ۽ ان جي موجودگي.
توهان کي ڪيئن ٻڌاء ۽ مٽي لاء ڪهڙي قسم جو آڌار تيار ڪري سگهو ٿا. ڪڻڪ ڪڻڪ جي اسپيل يا سوراخلي موز پيس استعمال ڪرڻ بهتر آهي، توهان ٿورڙو ٻڪري جو اٽو شامل ڪري سگهو ٿا (جنهن جي گهر ۾ هڪ طريقي سان هڪ ٻئي يا موتي، موتي يا بارلي ڦاٽيون پيون هونديون).
کير ۽ هڻڻ کان سواء ماتا جي لاء تازو آلو
مادي
- اٽو - اٽڪل 2 حصن؛
- پاڻي جو اٽڪل اٽو جي رقم جو حصو آهي.
- لوڻ - تمام ٿورو، 1 پنچ في ايڪٽو في ڪلوگرام.
تياري
اهو بهتر آهي ته آٽو کي وڌائڻ لاء، بهتر طور تي، اهو عمل ۾ آڪسجن آلو انيڪس سان سکي سگهجي ٿو، جنهن جو مطلب آهي ته خشڪ بهتر ٿيندو، وڌيڪ هواي. اسڪرين ۾ قائداعظم تمام ضروري آهي، جتي اٽو لوڪل آهي يا حالتن ۾ هو نمي نمي سان.
اسان هڪ ٿانو ۾ اٽو آڻيندا آهن يا ڪم ڪندڙ سطح تي، هڪ ٻيلو ٺاهيو، لوڻ جو چيچ شامل ڪريو ۽ آڱر کي گوڏن ڀريو، ٿڌو پاڻي ڀريندو. اهو هٿ لڳائڻ لاء تيل يا ٻيرڻ سان هٿ ڪرڻ جو سٺو هوندو. ٿڌڙا نھ ھئڻ گھرجي يا نھ، ڳالھھ سان، چپچيون. خاص طور تي آو کي ملايو، انهن کيرن ۾ ڇڪيو، انهن کي هڪ طريقو يا ٻي ۾ ڪٽي، ۽ توهان جاڳيون بنا ٺاهي سگهو ٿا.
اهو فرض آهي ته ڀنگ پهريان ئي تيار ڪئي وئي آهي. يقينن ته جيڪڏهن ساڳي پڙهي هيٺ آڱوڙو کائيندا هئاسين، پوء کير تي، وڌيڪ وڌيڪ غذائي ۽ چرورڪ هوندي، وڌيڪ هڪ هڻڻ وارو به نه ٿيندو. رستي ۾، کير جا ٻه ھڻو ٿي سگھي ٿو، ۽ بلڪل ھڪ ڳئون نه ٿي سگھي.
کيا آڻ ماتا جي لاء کير تي رڻ
مادي
- اٽو لڳ ڀڳ 500 g؛
- کير (غير اسيڊ) بابت اٽڪل 250 مل.
- کنڊ - 1 چچا چچا؛
- خمير کي دٻايو - تقريبا 20 گ (يا 3 ڀيرا گهٽ، سڪل)؛
- لوڻ - 1 پنچ.
تياري
پهريون دفعو. گرم کير ۾، اسين ٿورڙو ۽ کنڊ متعارف ڪرايو. 1/4 سيفٽ اٽو مان 1/4 شامل ڪريو ۽ چڱي طرح لڳل، 20-30 منٽ لاء گرم جاء تي رکجن.
جڏهن اهو ڇوڙ سان ڳنڍيو ويو آهي، جلدي آٽو آهستي ۽ آڱر کي گوڏن ڀريو. آھ جو ٻاڦ کير يا پاڻي ۽ اٽو سان گڏ ٿي سگھي ٿو. اسان ٿورڙي ۾ آو گھڙو، ٿانو ٿانو کڻي ٿانو رک، ۽ ان کي گرم منٽن ۾ 20 منٽن تائين رکي، ان کانپوء اسان کي گوڏن ڀريو ۽ گڏوگڏ. توهان ٽڪرن ۾ رڙيون ۽ مٽي مجسمي ڪري سگهو ٿا. يا وري هڪ ڀيرو ٻيهر گرميء ۾ 20 منٽن، گندگي، ۽ پوء ماڊلنگ تي ڪم ڪري ٿو.
جيڪڏهن ساڳي ئي طريقي سان مڱر جو ڳوڙها به وڌيڪ مزيدار ٿيندو، ان ۾ ٺهيل 1-2 ڪڪڙ (ڪڪڙ، ترڪي يا ٻڪ) جو ڳاڙهو ۽ ڳهه 100 گرام (بک، چمڪندڙ يا چکن) ۾ شامل ڪيو وڃي. اسان ائون سان گڏ ڳاڙهو ۽ چانڊ شامل ڪريو. امتحان جي کثافت ۽ بيماريء جو صحيح، ٻيهر، اٽو سان. يقينن، هن مختلف قسم ۾ ٿڌي ڏاڍي اطمينان ۽ اعلي کليائي کي نڪرندو آهي، جيڪو ٿڌي هوا ۾ سٺو ڪم ۽ / يا سٺو ڪم ۾ آهي.
هاس ۽ چانورن جي اضافي سان گڏ مٽي لاء پڻ ٿڌو (يا مکڻ) پيدا ٿي سگهي ٿو ۽ ٻجهيجزوووو، پاڻيء تي، ڳاڙهو ڪڙم يا ڪيفير تي. تناسب ساڳئي پوئين طريقي وانگر آهن (مٿي ڏسو).