رسيل ڀاڄين سان گڏ هڪ ٽنڊو ملتان جو ڪنهن به رات جو ماني يا رات جي ماني لاء هڪ ناقابل اطمينان سان اطمينان ۽ سوادج موهيندڙ آهي. ان کي بهترين شڪل ۾ اڇو، ڪٽائڻ سجايا تازي جڙي. ۽ ڀاڄين سان ڳاڙھو ليم کي صحيح طريقي سان چئون ٿا، اسان توهان کي ٻڌائي سگهنداسين.
سڌريل برانچ آرمينين انداز ۾ ڀاڄين سان
مادي
- ليب 500 گ؛
- زيتون جو تيل 50 مل.
- بلب - 1 پيس؛
- ٽماٽو پائپ - 2 پي سي.
- گاڏيون. 2 ٽڪر؛
- آلو. 3 پي سي.
- ڪڪڙ
- بلغاري مرچ - 2 ٽڪر؛
- تازو کڙو.
- جڌارن جو ٻج - ذائقو ڪرڻ؛
- ڪنڊي - 10 گ؛
- پاڻي ڪڍڻ - 3 شيون؛
- مصالحو .
تياري
تنهن ڪري، سبزي جي تيار ٿيڻ سان شروع ڪريو: آلو ۽ گاجر صاف ڪيا ويا آهن، ڪڻڪ ۽ ڪوبن ۾ ڪٽي. بلغاريا مرچ ٻج ۽ ڪٽ کان عمل ڪيو ويندو آهي، ۽ ٽماڪن سلائسن ۾ ڪٽي ويندي آهي. اسان کي چاڙهي صاف ڪريو، سمجهه ۾ وڌو، ۽ چاقو ۽ لوز کي ڌوئڻ ۽ چاقو کڻي هن کي چيڪ ڪريو. اسان گوشت کائيندا آهيون، هلڪو ڪري ڇڏيندا، لوڻ کي وڌايو ۽ ان کي زيتون جو تيل سان گڏ وجهي رکون. هر پاسي تي 5 منٽن لاء ان کي وڌڻ لاء وڌو. ان کان پوء گاڏيون شامل ڪرڻ، گاڏيون، ٿڪڻ ۽ ٻيو 5 منٽ لاء بھوري تائين جاري رکيا آھن. ان کان پوء، ھڪڙو وڏي پليٽ ۾ ڀاڄين سان گوشت وجھي، ۽ تيل کي پين ۾ اڇو ۽ مٺي مرچ ۽ ٽماڪ ڀائين. ڪجھه منٽ، موسمي مصالحن سان موسم، پنڌ وارا ٻج ذبح ڪرڻ ۽ ٿڪڻ وارا، آلو، پٽيل پٽي ۽ رڪاوٽون. 10 منٽن کان پوء اسان کي قمار کي واپس آڻيو ۽ گوشت کي پاڻي ڀريو. آڱر کان پوء، ڪڪڙ لوسن کي، باھ وڌايو، ذائقو، ضروري هجي ته لوڻ کي وڌايو، ڍڪڻ سان ڍڪ ۽ ڪمزور ٿيڻ لاء ٻئي 30 منٽن تائين. وقت جي گم ٿيڻ کان پوء، مٽي، ڀاڄين ۽ آلو سان ڳاڙھو، پليء تي رکندو ۽ خدمت ڪري ٿو.
تبن ۾ تارن جي ڀاڄين سان ڀريل
مادي
- مٽي (گوشت) - 600 g؛
- گلگت: 1 ٽڪرا؛
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- بلغاريا مرچ - 1 ص.؛
- بلب - 1 پيس؛
- ڪڪڙ
- پيالو
- ايبل فطري جوس 1 شئي؛
- مصالحو.
تياري
هن کي گڏوگڏ ڌوڪي ۽ ڪاغذ جي تيلوي سان خشڪ آهي. پوء گوشت وچولي سائيز جي ننڍڙي ٽڪر ۾ وجهي ڇڏيو ۽ تيل ۾ هليل ڀريل پين ۾ مٽي ڇڏيو. ان کان پوء، اسان پيرن کي قاعدن ڏانهن منتقل ڪيو. گاڏيون ۽ ٻرندڙ ريٽ ننڍن ڪبن ۾ صاف ۽ ڪٽيا ويندا آهن. بلب کي پروسيس ڪيو ويندو آهي ۽ سيميرنگن سان ڀريل آهي. ٻڍو، ٻرندڙ، ۽ مٺي مرچ ڀريل مٽي ڇڏيو. اسان هڪ پين ۾ تيار ڪيل ڀاڄيون تيار ڪري، مصالحت سان مصالحت سان گڏ. پوء ان کي گوشت ڏانھن منتقل ڪريو ۽ ڪٽي ساٿين سان ٿڪايو. سڀني ميڪ جو جوس جمع ڪريو، چيما کي ڀاڄيون ڪنڊ ۾ لڌا ۽ تندور ۾ تقريبا 2 ڪلاڪ لاء. تيار ڪيل تيارين تي پليٽ تي رکيل آهي ۽ گرم ڪرڻ جي خدمت ڪئي وئي آهي.
مٽي سان ڀاڄيون ۽ خشڪ خشڪ سان گڏ
مادي
- جوا تي هڏا - 1 ڪلو.
- ٽماٽو - 3 پي سي.
- مٺي مرچ - 2 پي سي.
- خشڪ زرعي - 100 g؛
- بلب - 2 ٽڪر؛
- ھوڏانھن وجھندو آھي.
- مصالحو؛
- پاڻي جو 1 شيون؛
- سبزي جو تيل.
تياري
مورن سان ڪٽي سان، رگين کي هٽائڻ، رينڊ ۽ پيپر نيپڻ سان خشڪ ڪيو. اسان گوشت کي مصالحن سان مچايو ۽ اچار ڪرڻ لاء ڇڏي ڏيو. مرچ ۽ ٽمايو پروسيس ڪيو ويندو آهي ۽ وڏي سلائسن ۾ ڪٽي ويندا آهن. خشڪ ۾ منهنجي زرد خشڪ، ۽ جوش صاف ڪريو ۽ تري کي صاف ڪريو. هڪ ٽڪر ۾ تيل تي تيل کڻي، گرم ان کي، 10 منٽن تائين شفافيت لاء پياس ۽ گذري وڃڻ لاء. پوء ڪڪڙ اڇلائي، ٽماڪن، ٿڪڻ ۽ ٿورن منٽن لاء ڀاڄين کي ڀڪيو. موسم سان مصالحن سان، گلاس پاڻي جي جوش وجهي ۽ چيمبر ڪڍيائين ۽ زيورن کي خشڪ بڻايو. ابلڻ کان پوء، آگ کي گھٽايو، ٺڪيل سان ڍڪيو ۽ 1.5 ڪلاڪ ڊڪ کي وڌايو.