ڪتو هڪ ناانصافي مزيدار آذربائيجان ڊش آهي. اهو هڪ گرم گرم ڏينهن جي لاء ۽ بلڪل ٿڌو ٿڌو شام لاء مناسب آهي. اسان پنهنجي توجہ کي دووگي پچائڻ لاء رضامندي آڻيندا، جنهن کي توهان پنهنجي خاندان ۽ دوستن کي ضرور حيران ڪيو ويندو.
"ڊوگا" ۾ آذربائيجان انداز ۾
مادي
- ليب 500 گ؛
- Matzoni - 1 ڪلو؛
- مٽي سڻ - 100 گ؛
- چانور - 100 گ.
- ڪڻڪ جو اٽو - 2 ميچ. چمٽا
- فوٽ - 100 g؛
- 1 سي.
- sorrel - 100 g؛
- سوراخ سوراخ، مرجان - جيڪڏهن گهربل هجي؛
- کاري، مرچ ڪارو مرچ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
گهر ۾ ڪئين ڪئين ڪئين؟ ان ڪري، پهريون، اسين توهان سان مئل تيار ڪريو. هن کي ڪرڻ لاء، اهو ٿڌو پاڻي ۾ رکو ۽ ان کي 5-6 ڪلاڪن تائين ڇڏي ڏيو. ان کان پوء نرم ٿئي ٿي، ٿوري دير سان، ان کي گندو آهي، ان کي ساسپين ۾ وجهي ڇڏيو ۽ گهٽ گرميء تي आधी पकाएर، जब सम्म ढक्कन बन्द हुन्छ. لوڻ جو ذائقو شامل ڪريو.
مٽنٽ خرابي آهي، اسين گوشت مان سڀني هڏا هٽائي ڇڏيندا آهيون ۽ ننڍڙو ننڍڙو ٽڪر ٽڪر ۾ وجهي ڇڏيندا آهن. پياز صاف ڪيا ويا آهن ۽ گوشت جي ڀڃڪڙي ذريعي. اڳيون، مٽي جوب، پياز، لوڻ ۽ مرچ. هر شي کي سٺائي سان لڳائڻ ۽ ڪتب آڻيندي ڪنهن به مصالحي سان شامل ڪريو. گوشت ڪاميٽي مان اسان ننڍن گوشت بالون ٺاهيون ٿا.
هڪ گهڙي چٽ ۾ ٿڪندڙ پاڻي وجهي، ڪمزورين کي باهه تي وجهي ۽ ٻيڙي تي آڻيو. ان کان پوء اسان گوشت کا گوشت پاڻي ۾ گھٽو ۽ ان کي تقريبا 10 منٽن تائين دفائي ڪريو . گوشت کائڻ سان بالا کان احتياط سان گڏ ڪريو ۽ ميزيون خالي خالي ۾ وجهي، جنهن جي جاء تي ڪڻڪ جو اٽو آهي. گهٽ گرميء تي کائڻ، مسلسل روانا ٿيا. ان کان پوء مئل، چانور، گوشت بال، وٿ، عمدي ڪٽي گرين ۽ سورل شامل ڪيو. اسان مواد کي ڪوفيل بڻائڻ، گرمي کي گھٽائڻ ۽ تيار ٿيڻ تائين کائڻ. ميز تي، آذربائيجان جي کاڌ "ڊوگا" ۾ ٿڌو روپ ۾ ڪم ڪيو ويندو آهي، ان کي گڏوگڏ انبشاف جي ليم بور، ويدوڪو، گرم مرچ ۽ گرين.