لوبو - جارجيا کا کاڌ خوراڪ جو هڪ جاندار، جنهن جي بنياد هڪ سائي پوڊ يا خشڪ ڪڻڪ آهي. ھن ملي کاڌي جي ترڪيبين جو قسم ڪيترن ئي درجن ۾ اندازو ڪيو ويو آھي ۽ ھر ھڪ اختيارن جي اڳوڻي کان وڌيڪ ذوق آھي. لبوئي کي پچائڻ لاء هڪ مڪمل سائنس آهي، جنهن ۾ اسان هن مضمون سان معاملو ڪنداسين.
لووبيو - ڪلاس جو طريقو
کلاسي طريقي ۾، اسان هن جارجيا لبو جي تيارين جي سڀني تفصيل کي سمجهڻ جي ڪوشش ڪنداسين ته مطالع ٿيل ٽيڪنڪ کي وڌيڪ لاڳو ڪرڻ لاء هن برتن جي باقي ويئر تيار ڪرڻ ۾.
مادي
- 2 شيون؛
- جوش، 3 پي سي.
- لوڻ 3 ڪلو؛
- مرچ مرچ - 1 پوٽو؛
- ڳاڙهو - 1 گند؛
- سبزي جي تيل، لوڻ، مرچ - ذائقو.
تياري
رات لاء ميوا جاڳيا ويندا آهن، اسان صبح جو پاڻي پاڻي ڀريندا هئاسين ۽ تازي سان ڀريندا هئاسين، ڍنڍ کي ڍڪ وجهي ڇڏيو ۽ نرم ٿيڻ کان کائي. عام طور تي ڳاڙهو يا ڳاڙيلن مان لوبيو جو طريقو اهو آهي ته آخري طور تي چاهيندو آهي، وڌيڪ چاهيندڙ خواهش کي وڌائڻ سان.
عام طور تي، ميون کي پيالو ڪيو ويندو آهي، ڪڻڪ ۾ پياز ڪٽي، ان کي سنئون رنگ ۾ اڇلائي ۽ تيار ٿيڻ کان پوء ڪجهه منٽن لاء، هڪ جوش لسن جي ڳوڙها گريبان ۾ نچوض ڪيو.
جڏهن مٽي کي صاف طور تي مٺائي ڪرڻ يا پيسٽ ۾ تيار ٿيڻ لاء تيار آهن. توهان فيصلو ڪيو آهي ته گهڻو ڪري، پاڻي جو پاڻي نه وڌايو آهي، ان کي ميون کي ڍڪڻ لاء سيب رکڻ گهرجي. جڏهن ته مٽيء جو پيالو ڇڪيو ويندو آهي، جنهن کي ڪڻڪ، ڪٽيل ٻڪرين، ٿورو ٿلهي، ٻج ۽ ٻلي جون لڻيون، ٻني ۽ مند کي گھٽائيندا آهن. لوڻ ۽ مرچ سان ڍڪيل ذرا ذرا ذرا ذرا ذرا ذرا ڪن ٿا.
اسان لابش يا مکين جي ٽوٽي سان، گرم يا سرد بڻجي ۾ موتي جي خدمت ڪندا آهيون.
ڪبوتر ۽ مٽي کڻي مانو جو لوبو
ڪلاس جي ترتيب واريون شيون اسان کان وڌيڪ جديد موٽن تي هلون ٿا. جيتوڻيڪ اخالٽ سان لوبو جو هڪ وقت تي آزمائشي طريقي وارو آهي، گرم گرم برتن ۾ ٽماٽو نسبتا تازو شامل ڪيو ويو، او دا لوبو د ذائق څخه ډيره ګټه اخيستي ده.
مادي
- سوراخ مانس 500 رپيا؛
- پنهنجو رس جو ٽبو - 500 گ؛
- واهٽيون (ڳاڙهو) - ½ شيون؛
- 2 سي سي.
- ڪڪڙ
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ؛
- ڪنڊيئر - سجاڻ لاء.
تياري
لوبوئي ٺاهڻ کان اڳ، مئن پاڻي ۾ سٺي هضم کان پوء، انار جي پوک وارا ننڍا پوندا آهن ۽ اڌ ۾ ڪٽيندا آهن. جڏهن ته ٻوڏ ڀريل آهي. اسان کي ٽماڪن سان ڀروسو ڪنداسين، انهن کي هئڻ گهرجي، مٽي ۽ مرچ سان 2-3 منٽن لاء تلاء تي پٽي ڇڏين. ان کان پوء نرم ٿي چڪا هئڻ کي گوشت جي پوزيشن، رخصت يا بلنجر ذريعي گذريو وڃي، عام طور تي، ڪنهن به طرح خالء ۾ تبديل ڪيو وڃي. ان بعد، پياز ذبح ۽ لسن سان ڀريل آهن.
جڏهن ميون تيار ٿين ٿيون، اسان ان کي ٽمااما جي خالص ۾ شامل ڪريون ٿا، اسان کي اهو وڻ، مرچ ۽ مزاج جو مزو پڻ موڪليو. لوبو جو تقريبا تيار آهي، اهو ان کي 10-15 منٽن تائين رکڻ لاء رهي ٿو ۽ ميز تي ڪم ڪري سگهجي ٿو.
لوبيو ڪڪڙ سان
لوبويو - هي کاڌ خوراڪ ٿئي ٿو، پر جيڪڏهن توهان ڪنهن غذا جي پيروي نه ٿا ڪريو، نسائي ۾ ٿوري ڪڪڙ، گوشت يا چيما شامل ڪريو، هن مان موڙي وڌيڪ غذائيت ۽ مالدار بڻجي ويندا.
مادي
- ڳاڙھو بين-500 g؛
- انڊو، 1 سي سي.
- ڪڪڙ جي پليٽ - 100 g؛
- ڪائنات - 1 گند؛
- ترنم
- ڪڪڙ
- ٽوڙي - 1 گند؛
- لين 50 گ؛
- لوڻ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
مائن پاڻي سان ڀرڻ، 20 منٽن لاء ڌڪڻ، ۽ ڇڪڻ کان پوء، پاڻيء کي پاڻي ڏيڻ، ٻئي 20 منٽن. ان کان پوء لبو پاڻي يا ورٿ سان ڀريو ويندو آهي ۽ 20 منٽن تائين ٻيهر کائڻ. اسان ان پوزي تي چيڪ ڪريو ۽ 15 منٽن لاء مائن سان گڏ پين کي موڪليو. ڳاڙھو ۽ لوڻ ڪڪڙ ڪيو ۽ پکايا 7-10 منٽن تائين ميون کي وڌايو. پين ۾ ايندڙ هڪ ڪڪڙ جي پٿريلي آهي. اهو پتلون پٽي ۾ کٽيو ويندو آهي ۽ پکا کان 5 منٽ اڳ هڪ پين ڏانهن موڪلي وئي آهي. بون اشتياق!