Crepe suzette (فرانسيسي Crêpe سوزوٽ) - هڪ پينڪڪ، ڪلاسين فرانسيسي ٽيڪنالاجي جي مطابق تيار ڪئي وئي آهي. هن ٽيڪنالاجي جي خاص حقيقت اها آهي ته پينڪڪس پاڻ کي کنڊ شربت ۾ پوندي آهي ، سيٽي (نارنگي) جو رس ۽ جست جي اضافي سان تيار ڪيل آهن. بلڪل آخر ۾، ڪاربل شراب (رم، سنجڪ يا شراب) سان ڀريل آهي، ۽ پينڪڪي ٿورو وقت لاء ڀڪيل آهي.
Crepes crepe suzette
حقيقت ۾، اڪثر فرانسيسي ڊسڪيون تمام ڪلوريڪ آهن، هي ڪارپسي سوزٽ تي لاڳو ٿئي ٿو. پر ڪنهن به غذا دوران انهن کي ڪڪڙائڻ جو ارادو ناهي؟
مادي
پینڪڪس لاء:
- اٽو 115 گرام؛
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- ڳاڙهو ڳاڙهي - 1 ٽڪرا؛
- کير - 200 ملي؛
- پاڻي 75 مليڪ
- نارنگي پٽي 1؛
- مکڻ - 55 گ.
شربت لاء:
- نارنگي جو رس - 155 ملي ميٽر؛
- هڪ نارنجي جو هڪ پگهار
- کنڊ - 25 g؛
- ۽ هڪڙو جوش.
- Cointreau شراب - 45 ملی ل؛
- مکڻ - 55 گ.
تياري
پينڪڪس پاڻ کي کنڊ جي اضافي کان سواء تيار ڪيو ويو آهي، ڇاڪاڻ ته انهن کي شربت ۾ گروي رکڻ گهرجي. اوزاري سان ڳاڙهو ۽ ٿورو پاڻي. اڳيان، کير ۽ پخته مکھن کي هي مرکب ٺاھيو، نارنجي چھل شامل ڪريو. پوڻ ذريعي اٽو کي گذرڻ کانپوء، ان ۾ مايع جي اجزاء کي ٺهرايو، پر ان کي ڀاڱي ۾ وجهي، لپن جي ٺهڻ کان بچڻ جي ڪوشش ڪئي. جڏهن جو تيار تيار ٿئي ٿو ته اهو ان کي اڌ ڪلاڪ ڪلاڪ ۾ ڇڏڻ جي صلاح ڏني وئي آهي، تنهنڪري گوتن جي گهمڻ اٽو آرام ۽ پلاڪڪن کان لوچ لوڪ آهن. ٽين تائين تائين حصا وڌو.
هاڻي شربت تائين. ان جي لاء، توهان کي کنڊ ڪرسٽلس کي ليمر جوس ۽ زين سان سٽ ڪرڻ گهرجي، پوء جڏهن، سرگ جو اچار شروع ٿئي ٿو، ان کي هڪ مکڻ جو ٻڪو وڌو ۽ پينڪڪس سان ٽڪنڊي ۾ ڦهرايو وڃي. انھن کي ھڪڙي منٽ ڪرڻ کان پوء، پوء جھڪيو وجھو. اعلي گرمي کان شراب به نظر ايندو، تنهنڪري محتاج ڪر. جيترو ئي باهه ٻاهر نڪري ويندو آهي، رينجرز سان گڏ انجنيئر سزيٽ تيار ٿي ويندي.
فرينچ جي تخليق ڪيپپ سوزٽ - پڙهي
مادي
پینڪڪس لاء:
- ڳاڙھو - 2 ٽڪر؛
- اٽو 95 گرام؛
- کير - 115 ملي؛
- پاڻي 45 مليڪ
- مکڻ - 15 ج.
شربت لاء:
- مکڻ - 85 g؛
- کنڊ - 45 g؛
- سنجڪ - 35 مليڪ؛
- هڪ نارنجي جو هڪ پگهار
- نارنگي جو رس 75 مليل.
تياري
کير سان گڏجي پاڻيء سان ڳنڍيو. پگھريل ۽ ٿورڙي مکھن کي ٿڌو ۽ ان کي هڻي کڻي ڇڏيو. کير کي ڀريل هڻڻ لاء شامل ڪريو. مان اٽو ۾ مائٽي جو مرکب آڻيو، ڪاهيو ويو ۽ ان کي پروسيس کي باقي اڌ سان گڏ ڏيندس. ٿورڙي ڀريل پين ۾ ڪٿان کائي پيون ڪن جيستائين ٻنهي پاسن کان ڇڪيو وڃي. گرم پيڪڻ واري ٽڪنڊي ۾ ٻٽا.
مکھن کي ڇڪڻ ۽ ان کي کنڊ ڪرسٽل سان گڏ گڏ شربت تيار ڪريو. ڪٽي ۽ جوس جو رس ۾ وڌو ۽ کنڊ جي انتظار ۾ رکو. ان کان پوء، جستن کي شربت ۾ وجهي، پينڪڪي وجهي ڇڏيندا ۽ منٽن جي منٽ ۾. سنجڪ ۾ رکو، ان کي ساڙڻ ڏيو.
Crepe suzette نارنگي سوٽ سان
مادي
پینڪڪس لاء:
- ڳاڙھو - 2 ٽڪر؛
- کنڊ - 10 g؛
- اٽو 110 گرام؛
- کير 275 مليڪ؛
- مکڻ - 25 g؛
- اڌ ونيل پوڊ
شربت لاء:
- کنڊ - 65 g؛
- سنتري جو رس 210 مليڪ؛
- مکڻ - 15 g؛
- اورينج - 4 پي سي.
- برانڊي - 85 ملي.
تياري
پينڪڪس سان شروع ڪريو، جن لاء توهان کي کنڊ سان گڏ هڻڻ کي ۽ انهن کي کير ٺهرايو وڃي. کير ۽ هڏيون شامل ڪرڻ واري مواد کي اڌ واري وين ونڊ پوڊ ۽ ڪڪيل مکڻ کي شامل ڪيو، ۽ پوء بئنچ ۾ اٽو کي مايع شامل ڪرڻ شروع ڪيو. پینڪڪس کيڏڻ
ڳاڙھو کنڊري ۾ ڀريل هڪ شربت لاء ۽ نارنگي جو رس سان گڏ، مائن جي هڪ جوش ۽ سڀني چئن زنجيرن جو گوشت. وري ڪنوار کي ٻيھر ڏيو، ۽ ان ۾ پينڪڪس وجھي ڇڏيو ۽ اھو سڀ کان وڌيڪ سنجڪ سان ٺاھيو. جڏهن شراب جو ساڙيو، پينڪڪس به ٿي سگهي ٿو.