ڪڪڙ سان يوناني سلاد کي تہوار ۾ ميزبان طرفان ڪڏهن به غائب نه ٿيندو. هن جي مزاج جي پرورج هر ڪنهن کي اڻ وڻندڙ نه ڇڏيندو، اهو سمورو شام توهان کي يوناني سلاد جي ڪڪڙ سان پڙڻ جي ڪوشش ڪندو، جڏهن ته ان کي سڀني ڪامريڊ سان حصيداري ڪرڻو پوندو. آزاد کاڌ خوراڪ طور گوشت جي سلاد کي ٿي سگهي ٿو، پر ساڳي ڪاميابي سان شايد توهان جي رخصتي ميز کي مڪمل ڪري سگهجي ٿي. يوناني سلاد بلڪل غير جانبدار آھي ۽ ھڪڙي غير معمولي ذائقي آھي ۽ اھڙا ڪيترائي کیلوريون نھ آھن، تنھنڪري اھي ھر ھڪ کي پسند ڪرڻ لاء.
ان ڪري، سڀ کان پهرين، ڪڪڙ جي اضافي سان گڏ جديد يوناني سلاد سان ڄاڻ حاصل ڪرڻ گھرجي.
ڪڪڙ سان يوناني سادا لاء ہدايتون
مادي
- ٽماٽو - 3 پي سي.
- اوسط کڪڪار - 4 پي سي.
- پنيس "فيفا" / "براينزا" - 70 g؛
- ڪڪڙ جي پليٽ - 700 g؛
- بلب - 2 ٽڪر؛
- زيتون جو تيل - 4-5 ٽيچ. l.
- ليم جو رس 2. l.
- زيتون جا زيتون. 1/2 پيالو.
- لوڻ 3 ڪلو؛
- ڪارو مرچ - 1/2 اسپين؛
- پسنديده زيتون.
تياري
ڪڪڙ جو پٿر ڌوڙايو، ٿڪ ۽ هٽ هٽايو. اسان ان گوشت کي ننڍڙو ٽڪر ۾ وجهي ڇڏيو، زيتون جو تيل کڻي وڃڻ، ليمن جو رس، ڪڪڙ لوسن ۽ ڪارا مرچ شامل آهن. اسان هڪ سيلففين جي ٻلي ۾ رکون ٿا ۽ اهو 6 ڪلاڪن لاء فرج ۾ رکيل آهي. ڪڪڙ کان پوء اچار ٿيندو آهي، ان کي هڪ فررينگ پين ۾ ڦٽو يا گھڻائي ڦوڪيو. گهڻا ڏهن منٽن. ٿڌي ڪرڻ لاء گوشت ڇڏي ۽ ڀاڄين ۾ مشغول ڪرڻ شروع ڪريو. تازي کڪيلين کي ڪبو، ڪڪڙ ۽ پياز، پوء انهن کي وڏي ٽڪر ۾ وڍي ڇڏيو. جڏهن گوشت کي ٿڌو ڪيو آهي، اسين سڀ گڏجي گڏجي هرڪو وجهي، ان کي ٿوري ڪڻڪ گرين ۽ پنيس سان وجهي ڇڏينداسين. زيتون کي برابر حصن ۾ ڪٽي، زيتون جو تيل شامل ڪريو. سلاد تيار آهي!
جيڪڏهن توهان پسنديده ڍڪ جي مزو کي تازه ڪاري ڪرڻ چاهيو ٿا، يوناني سلاد ايروڪوڊي ۽ ڪڪڙ سان گڏ ڪوشش ڪريو. هڪ کلاسي طريقي تي ترکارڻ تيار ڪريو، پکا ڏيڻ دوران توهان صرف پنڌ ڪٽي ۽ پيليل ۽ خالي ايشوکو شامل ڪرڻ جي ضرورت آهي. هي نٽ بلڪل ڪڪڙ گوشت سان گڏ ٺهرايو ويندو آهي ۽ سبزي جي رينج ۾ پنهنجو ذائقو گم نه ٿيندو آهي.
ڪڪڙ ۽ ڪوچ سان يوناني ترکار
مادي
- ڪڪڙ جي پگهار - 500 g؛
- ڳاڙھو پتيون.
- ٽماڪن 300 ج؛
- توهان جي پسند جي سخت قسمين جو پنيس - 100 g؛
- سبزي جي تيل - 3 ميچون. l.
- ڪڪڙ
- ڪڪڙ هگانو -3 پي سي.
- ليم جو رس 3 - 3 پيڇو. l.
- درٻار - 1 چوڪ
- لوڻ ۽ ڪارو مرچ - ذائقو ڪرڻ؛
- اڇو ماني - اڌ هڪ رول.
تياري
بخشي جا ڍنڍ هڪ ڪلاڪ کان اڌ ڪلاڪ ۾ لڌا هئا، پوء خشڪ ٿي ويا. ٿڪيل ننڍن ڪبرن ۾ ڪٽي، بيڪڻ واري شيٽ تي وجهي، پوڻ. ڀڃڻ جي حالتن ۾ تند کي خشڪ ۾ 200 درجا پد تي درجه بندي ڪريو. هن وقت، ٿڪيل لوسن کي پيڙايو ۽ اهو گرم گرمي پائين ۾ ڀريل، سبزي جي تيل سان خوش ٿي. تيل کي تتل ٿيڻ کان پوء، فڻ پٽي تان پٽي تان هٽايو ۽ لوسن کي هٽائي ڇڏيو. اڳيان، تندور مان ڪڍڻ واري لوڪ ۽ تيل ۾ تيل ڪڍو. ڪڪڙ جو گوشت ننڍڙو ٽڪرين ۾ کٽيو، هڪ ڀڪڻ وارو پين ۾ ڀريل، مصالحو وڌايو.
ڪڪڙ ڪڪڙ هڻڻ، عام ماڻهن کان پروٽين کي الڳ ڪري ڇڏيندا آهن ۽ آخرڪار ڇڪ سان گڏ ڪن ٿا. ھڪڙي ٿانو توھان سان گڏ، ليمن جو رس وڌو، لہسن جي ھڪڙي ٻڍاٽ ۽ ڪپ ھلي. ان کان پوء پنيس هڪ ننڍڙو گرٽر تي ڌڪيو وڃي ٿو، خشڪ سلوو پٽي جي ڪپ سان چڪا هڻي ويندا آهن. اسان ڪڪرن کي ڪوبن ۾ ڪٽي ڇڏيو ۽ انهن سڀني ڀاڄين تي رکيا. پوء ڀريل ڪڪڙ جو گوشت شامل ڪريو. سلاد جو تيل کڻي، تيل ٻيرئي پنيس، چوٽي جي چوٽي ڪڍي. سلاد ۾ هڪ وينجن ۾ اجزاء کي ملائي يا ذخيرو ڪري سگهجي ٿو. هاڻي توهان کي خبر آهي ته ڪڪڙ سان يوناني هلڪي سلاد ڪيئن ٺاهيو. توهان محفوظ طور تي استعمال ڪندڙن جي تعداد سان گڏ استعمال ڪري سگھو ٿا، ترجيح سڀ کان وڌيڪ ڀاڄين ۽ مصالحت کي ترجيح ڏي. يوناني سلاد مڪمل طور تي ڳاڙهو ۽ اڇا شراب ۽ گوشت سان گڏ ٺهيل آھي.