ٻين شين کان علاوه انگور مختلف قسمون جارجيا چچا جي مزار جي ذميواري آهي، ڇو ته اهو بهتر آهي ته د يو بل شيندني ٻير په څير وخوړل شي چې د طبي خوږو سره غني شي او يا هم چوچا خود بخود.
چچا جي ڪيترن ئي رچنان بابت گھر ۾ انگور بابت تفصيل هيٺ بيان ڪيا ويا آهن.
انگورن کان انگورن واري گهر تي آرڪائيو ڪريو
جيڪڏهن توهان ساکري تازو انگور کان چوچا کائيندا آهيو، ۽ ڪيڪ نه، پوء اهو هڪ کلاشين پيئڻ لاء مثالي بنياد آهي. ٻيرڻ جي تيار ٿيڻ کان اڳ، هڏا کي ڌوئڻ، صحيح ۽ پڻ صاف ڪرڻ کان سخت پابند آهي، جيڪا پيئڻ واري سنتيپشن کي ڏيو.
مادي
- پاڻي - 1 حصو؛
- انگور - 2 حصا.
تياري
انگور کان هڪ چچا ٺاهڻ کان اڳ، انگور پاڻ کي ترتيب ڏنل آهن، خراب ڪيل ٻير کي ختم ڪرڻ، ۽ پوء ايناميل شوي برتن ۾ وجهي ۽ کيڏڻ شروع ڪيو. پڪ سان پڪ ڪريو ته تقريبا هر هڪ ٻر هڻي آهي. هن کي پاڻي ۾ وڌايو، پڪ سان پڪ آهي ته تقريبا 10٪ پن چڪ حرف ڇڏي ويو آهي. اڳيون، سيپت جي تحت خمير ۾ پيئو وجهي. ٿورن ڏينهن ۾ هڪ دفعو ان کي لازمي ٿيندو ته چچا جي ڇنڊو بنيادي شڪل انگن اکرن سان ڀريل فلم کي ٽوڙڻ لاء، جنهن تي نوڪري عام طور تي آباد نه ٿيندو. فوري گرمي ۾ اچڻ لڳندي آهي ۽ هڪ مهيني کان وٺندو آهي.
خمير وارو مشروب شيسيڪلوٿ ذريعي گذري ويو آهي، ڪيڪ کي سٺو نچوض ڪيو ويو آهي ۽ هڪ بيب ۾ گڏ ڪيو ويندو آهي. ساڳيء طرح پيچرو هڪ ڪنٽرولر ۾ آڱرائڻ لاء تيار ڪيو ويو آهي ۽ هڪ کيل ۾ ميڪ سان گڏ هڪ پٿر لڳل آهن. پرائمري آلوائيشن فيضن ۾ ورهايل نه آهي، ان کي مڪمل ٿيڻ گهرجي جڏهن پيئڻ جي طاقت 30 درجا هيٺان ٿي وڃي. ڪنهن به ترجيح طريقو طرفان حاصل ڪيل مشروبات جي قوت کي ماپڻ ۽ 20 سيڪڙو کي گهٽائڻ کان پوء، ٻيو تسلسل شروع ٿئي ٿو. ماهر آبي ذخيرو جو پهريون 10٪ نڪتو. اهو کائڻ لاء خطرناڪ آهي، باقي رهي پيو وڃي، قلعي جي زوال جي 45٪ تائين انتظار ڪري ٿو.
انگورن مان انگور کان چچا جي تيار ٿيڻ تي گھر مڪمل ڪئي وئي آهي، اها دير تائين 40 سيڪڙو تائين پيٽ ڀريندو رهي ٿو ۽ ڪجهه ڏينهن کان پوء استعمال ڪرڻ کان اڳ ۾ ٿڌو ٿي ويندو آهي.
گھر جي حالتن ۾ انگور جي ڪيڪ کان چوچا
انگور جو رس حاصل ڪرڻ کان پوء، ڪچا ٺاهڻ لاء ڪيڪ استعمال ٿي سگهي ٿو.
مادي
- انگور ڪيڪ - ڀاڱو؛
- پاڻي 2 حصا؛
- کنڊ - 0.5 حصن.
تياري
جب سورج انگور کا استعمال کرتے ہوئے جزو جزو لازمی نہیں ہے، اگر آپ اسابیلا انگور اور دیگر اسی قسم کے چچا کر رہے ہیں تو، چینی ضرور لازمی ہے.
ڪيڪ کي گرمائڻ سان گرم (پاڻيء جي 25 کان وڌيڪ) سان کنڊ ۽ کنڊ ٺاهي. ملائڻ کان پوء، ڪنٽرولر هائڊروڪسل مهر جي هيٺ رکيل آهي ۽ هڪ مهيني يا وڌيڪ لاء گرمي ۾ خمير موڪلي، ڪاربن ڊاء آڪسائيڊ جي اخراج کي مڪمل ڪرڻ تي غور ڪيو.
خمير ٿيڻ کان پوء، پنيسيڪلوٿ ذريعي پيئي گذريو ويندو آهي، ڪيڪ کي نچايو ويو آهي ۽ رد ڪيو ويندو آهي، ۽ مائع (جزوي تقسيم کان بغير ۾) بيڪار ٿي ويندو آهي. مڪمل ختم ٿيندڙ 20٪ ۽ وري ماضي تي ٺهيل آهي. شراب جو پهريون 10-12٪ نڪتو - اهو نقصانڪار گرو جي صحت لاء خطرناڪ آهي، جيڪو مشهور طور تي "سر" سڏيو ويندو آهي. باقي مايع - پيئڻ جو "لاش" قلعي جي زوال کان 40 سيڪڙو هيٺان وهندو آهي. ختم ٿيل مشروب وري 40 کان 60 درجي جي حد ۾ مطلوب طاقت سان ٺهرايو ويندو آهي.
چچا مشغول ٿيڻ بعد فورا ٿي سگهي ٿو، مگر घर-निर्मित शराबका अनुभवी निर्माताहरूले केही दिनको लागि चिसो छोडेर सुत्नका लागि सिफारिस गर्छन्، ताकि यसको स्वाद पूर्णतया आफ्नो महिमामा टास्टरमा खुल्यो.