آذربائيجان ڪبوتاب روايتي پيٽ وارا آهن، جيڪي ڪجهه سان گڏ پيون آهن، اڪثر موسمي کاڌ خوراڪ، هڪ ڪروڙ جي روپ ۾ ٺهيل آهن. کٽاب لاء ڪتب عام طور تي تازو تيار ڪيو ويندو آهي، جيئن گوشت ڀريل، ڪدو، پياز، ساوڪ ۽ اناج جي اناج پڻ استعمال ڪندا آهن. تيار ٿي ۽ پني سان گڏ ڪتواب. في الحال، ڪتناب لاء گوشت ڀرڻ اڪثر اڪثر گوشت مان (جيڪا ۽ مصنوعات جي طرفان) کان ٺاهيو ويندو آهي. ماضي ۾، ڪتن جي گوشت لاء اونڌو گوشت مان ٺاهيو ويو هو. عموما، ڪتنب جي تيار ڪرڻ هڪ سادي معامله آهي، جيتوڻيڪ هڪ ابتدائي پادري ان سان گڏوگڏ ٿيندو، ڇاڪاڻ ته هڪ تازو اڻڄاڻ آو خاص تسلط جي ضرورت ناهي.
ڪبوتاب جو سادي طريقو
مادي
- گرام جو 400-500 گوشت جو گوشت؛
- ڪڻڪ جو 2 ڪلو آلو؛
- 2 تي؛
- 2-3 چمڙي جون آڱريون (ڳاڙهو، ڪنارو، گهٽريون، ٽوٽي ۽ ٻين) حقيقت ۾ ذائقو ذليل آهي.
- ڪارو مرچ
- لوڻ - ذائقو ڪرڻ.
تياري:
کويتي ڪيئن ڪئين؟ پهرين اسان کي کڻڻ جي تيار آهي. اسان گوشت کي پچڻ سان گڏ گوشت پيهڻ ذريعي نڪري سگهون ٿا. ڪنگيل هاري شامل ڪريو. موسم مرچ مرچ سان ۽ ٿوري اضافي سان. جيڪڏهن گهربل هجي، توهان کي منٽ ۽ ٻين سڪل مصالحن سان موسم ڪري سگهو ٿا. چڱي طرح سان گڏ. آکسيجن سان آلودگي لاء اٽو ضروري آھي. اسان لو ۽ پاڻيء جي چشمي جي اضافي سان آندل گوڏن ڀريو. پرت کي ٺهيل رولن جي ڊيگهه ۾ 1 ملي ايم ڪيو ۽ ننڍڙي پليٽ جي سائيز کي ڪڍي ڇڏيندا آهن. توهان ٻي صورت ۾ ڪري سگهو ٿا: آو کي ڪلوبي جي برابر هڪ قطار منجهان ڪڪڙڪو برابر ۽ منجهان هر رول مان ڪڍي ڇڏيو. توهان جي فريڊنگ پين جي قطر تي ٻڌل سائيز جي ماپ تي منحصر آهي.
آخري مرحلي
هڪ ڪنڊن مان حلقن تي ڀرڻ وڌو، احتياط سان مٽيء جي آزاد ڪنڊن سان وچين ۽ کاڌ خوراڪ کي وڌايو، اسين ڪنڊن کي پيچايو ٿا. اهو هڪ ڪروڙ روپ جي صورت ۾ ڪتاب ڦري ٿو. گندي-ڳريڻ ۾ ڪترن کي وڌڻ (ٽلهي تيل ۾) 4-6 منٽن لاء، پٽيون به هئڻ واري سون سونارو هجڻ گهرجي. اسان چانيتي سان چاھي گرم يا سردي جي خدمت ڪندا، ايان، ڪنيوس، شوب.
سڪن سان ڪتااب ڪيئن ڪئين؟
حقيقت ۾، سبزياتن لاء اهو هڪ متبادل متبادل آهي. گرين سان ڪتوابو تيار ڪرڻ لاء، آڳاٽي ساڳيء طرح جيئن اڳئين طريقي سان تيار ڪئي وئي آهي. بھرائيء لاء، ڪنهن به تازي تازي اسبيب جو تيار ڪيو جيڪو توهان جي علائقي ۾ موسم سان مليو. اهو سور، پوتر، سائي پياز، ڊيل، غلبي، تورجن، ڪنارو، تلسي، محبت. توهان ٻين ذخيري جڙي استعمال ڪري سگهو ٿا - اهو ذائقو آهي. انهي لاء پڻ توهان کي قدرتي مکھن جي ضرورت آهي.
کاڌا ڪتو
گرين کي ڌوئڻ ۽ خشڪ ٿيڻو پوندو. پيل ۽ پاڙ پٽڻ کي ختم ڪريو. تمام سوراخ عمدي نموني کي ڪٽايو وڃي. اسان ساوڪ سان ڪٿاب ٺاهيندا آهن ۽ انهن ٻنهي طرفن کي سڪل ڀڃي (سڪي سڪا!) تيل کان سواء سٺو گرمي ڀريل پيئڻ. تنهن ڪري ڪتواب کي سپر مفيد ثابت ٿيندو. ڪارڪينجنين مواد جي بغير گندگي مرچ کان سواء. هاڻي خشڪ ڪتواب مٽي مکڻ سان ڀريل آهي. سرد ڪمي سان گڏ، ڪيفير يا ايراان.
پني سان ڪائوبي
پنيس سان ڪتواب تيار ڪرڻ لاء، توهان ڪنهن به پنيس استعمال ڪري سگهو ٿا. گهر، رينگٽ ۽ پنچ پڻ پنيس سميت. رستي ۾، جڏهن ڪتااب کي ڀرڻ لاء گهر واري ڌڪڻ کي استعمال ڪندي انهن کي سٺي نموني سان گڏ ڪرڻ سٺو آهي. بھرائي لاء پنيس، يقينا، توهان کي ان کي تڪليف ڪرڻ گهرجي، ۽ پوء ان کي ڪوري هوريري سان گڏيو. پريسليوت اهڙي قسم جي گهمڻ ضروري ناهي، پنيس ۽ ان جي نموني ڪافي مقدار ۾ آهي. پنيس ڪٽنب کي پائڻ جي ٽيڪنالاجي ساٿين سان ڪتواب لاء ساڳيو آهي.
پيٽي جي ماني ۾ ڪبوتاب
اهي ماڻهو جيڪي ٿورا وقت آهن، اهي ڪير نه کائڻ سان تنگ ڪن ٿا ۽ ٿڪڻ جي تيار ٿيڻ سان ڏڪڻ جي ڪوشش ڪن ٿا، هڪ آسان نسخو آهي. پيٽي جي ماني ۾ ڪاباب تيار ڪرڻ. في الحال، لابش وڏي سپر مارڪيٽ جي ماني کاتي جي سيڪنڊ ۾ شامل آهي. يقينا، هن صورت ۾، ڪٿابين جي صورت ۾ ڪتااب حاصل نه آهن. ٿلهي تيار ٿيل ڍڪڻ چاقو جي برابر برابر حصن ۾ ورهايو ويندو آهي، "لفاف" سان لابري ۾ ڀريندا هيا. اهو ڪجهه پڪيڪ وانگر ڦيرايو ويندو آهي، اهي ٿڪيل پن ۾ ڀريل آهن. اھم ڪتوابين لاء ڀڄڻ اھو ھڪڙي کي وٺڻ لاء چڱو آھي جيڪو ڊگھي گرمي علاج جي ضرورت نہ آھي. اهڙيون "سست" ڪتا ڪافي مناسب اختياريء جي صورت ۾، جيڪڏهن توهان غير متوقع طور تي مهمانن وٽ آيا.