سٽسوي هڪ ساسٽ آهي جيڪو جارجيا جي کاڌي ۾ استعمال ڪيو ويو آهي. اهو اڪثر ڪري تيار ٿيل تيار ڪيل ٻوٽن کي سڏيو ويندو آهي، جنهن ۾ هن چٽ جي هيٺين پکيء يا مڇي جي خدمت ڪئي ويندي آهي. جڏهن سٽسوي تيار ڪري وڏي تعداد ۾ گونگا، مصالح ۽ جڙي استعمال ڪندا آهن، جن مان ضرور لازمي هجي. هيٺ اسان توهان کي ٻڌايو ته مڇيء کان سٽسيوي تيار ڪرڻ بابت.
سٽسيو ڌڪ مڇي مان
مادي
- سامونڊي جا چار ٽڪرا.
- واهٽيون، پنڊيل - 200 g؛
- ڪڪڙ
- ¼ ٽيس لاء هپس-سوليلي زعفران.
- سائو ڪنڊيٽر - 30 g؛
- لوڻ، مرچ
تياري
اٽڪل 7 منٽن لاء سامونڊي فوٽن جي اسٽڪن، وري پليٽ تي ان کي اڇلائي ۽ واهٽ جي چاس وجهي ٿو. اسان کي چاس تيار ڪيو آهي: مان ٿڪڻ ۾ گونگا، ٻڪرين ۽ لوسن کي ٺهرايو ۽ انهن ۾ 100 ملين ڊال جو مڇو وجهي جنهن ۾ مڇي مکي ڇڏيو هو. اسان کي نموني، مرچ ۽ ٻين مصالحو شامل ڪرڻ جو مزو پڻ آهي. اهو سڀ ڪجهه آسان ٿيڻ تائين. چاس جو لاڳيت توهان جي پسند ۾ تبديل ٿي سگهي ٿو، جيڪڏهن توهان وڌيڪ مائع چاس چاهيندا آهيو، ته توهان وڌيڪ برائوز وجهي سگهو ٿا.
مڇي کان سٽسوي
مادي
- مڇي - 0،5 ڪلو؛
- واهٽ جون شيون، 1.5 پيڙهيون؛
- ٽي - 3 سر؛
- انگور شراب - 0،5 شيشي؛
- ڪڪڙ
- سلنٽ جو ٻج - 1 چادرون؛
- ٻرندڙ تمنائون ۽ گوڏن - 1 چچاون؛
- لالچ پتي 2 پي سي.
- خوشبو مرچ پاء 8 پي سي.
- مرچ، اميرين زعفران - مزو.
تياري
اسان مڇيء کي صاف ڪريو، ننڍڙي ٽڪرن ۾ ڪٽي ڇڏينداسين ۽ نمايان پاڻي ڀريو ته جيئن رڳو مڇي ڍڪي ڇڏين. بيلي پاٽ، سوز ٿيل مرچ شامل ڪريو ۽ 50 منٽن لاء پچائين. تيار مڇيء: ڍڪڻ تي ڍڪڻ. اسان چاس کي تيار ڪرڻ شروع ڪيو ٿا: مٽي مان ٿڪيل لوڻ، لوڻ ۽ چپلي مرچ مان ڌڪيندا هئاسين. حاصل ڪيل ڪاميٽي ۾ اسان سڄو قطار جي چوٽي، اميرين زعفر جو ٻج وڌايو. پوء هي سڀ گڏيو، ڀائرن کي گهربل ڪرڻ لاء
مڇيء کان سٽسوي لاء اهو پڙهي ٿورو تبديل ٿي سگهي ٿو. اسان کي تيزيء سان مڇيء ۾ مڇيء کي ڦڪو ڪري ڇڏيو ۽ پختو مکڻ سان ان کي وڌائين. ۽ جڏهن چٽ ڪرڻ سان، حوض پاڻي سان گڏ آهي.