اسپيليٽ وارين ڪورين ۾ - ايشيائي انداز ۾ هڪ وڏو ناڪيد، روزانه ۽ تہوار جي ٽيبل لاء بلڪل مناسب. اهو هڪ انتهائي مسالائي ۽ گرمي ذائقي ذائقو آهي، جيڪو يقيني طور تي مهرباني ڪري، هتي موجود هوندو. اچو ته ڪورين ۾ ڪيري وارين لاء ڪجهه دلچسپ ترڪيبون نظر اينديون.
هيلنگ نسائي ۾ ڪورين
مادي
- تازو منجمد هنگر - 1 ڪلو؛
- بلب - 5 پي سي.
- ٽيبل انگور - 80 ملي؛
- سبزي کا تيل - 0،5 شيون؛
- سويا ساس - 1 چمچ. چمڪيو
- ٽماٽو پيسٽ - 1 ٽيچ. چمڪيو
- مصالحو.
تياري
اسان توهان کي ڪورين ۾ رهڻ لاء هڪ آسان رستو فراهم ڪندا آهيون. ان ڪري، پهرين چئو ته توهان سان گڏ اچار ٺاهيو. هن کي ڪرڻ لاء، ٽاما پيسٽ سان سبزي وارو تيل گڏ ڪريو، ان کي باهه ۾ وجهي ڇڏيندي، ان کي ٽوڙ کڻي آڻين، پوء ٿوري صورت ۾ سرگر، سويا سوس ، ۽ ٺهيل تان هٽايو.
جڏهن اهو اچار ٿورڙو ٿئي ٿو، اسين لوڻ ۽ مرچ ان کي اڇلائي ڇڏينداسين. بلب صاف، شجومين جوت، اچار وڌائڻ ۽ گڏيو. هاڻي اسان تازو هڙتال، پروسيس، هڏا هٽايو ۽ ننڍن فلپل ۾ ڪٽي، جلد مڇي کان هٽائڻ نه ٿا ڏين. انيليل يا گلاس جي وينجن ۾ ٽڪر لڳل، پیاز سان چشمي ۽ باقي اچار وجهي. پلاٽ کڻي مٿين کي ڍڪيو ۽ ننڍڙو لوڊ ڪيو. انهي کان پوء، اسين هن کي وارثن ۾ فوري طور تي 3-4 ڪلاڪ رکون ٿا، ۽ سڄي رات لاء بهترين.
ڪورين ۾ هاڻوڪي ٽماڪن ۾
مادي
- تازي ورنگ - 1 سي.
- بلب - 5 پي سي.
- ٽيبل انگور - 80 ملي؛
- درٻار - 1 پي. چمڪيو
- سبزي کا تيل - 0،5 شيون؛
- خوشبو مرچ - 1 چچون؛
- ڳاڙهي لال مرچ - 2 چوڪ؛
- لوڻ.
- ٽماٽو پيسٽ - 1 ٽيچ. چمڪيو
- تازو جئين - گهربل هجي.
تياري
پهرين قدم اهو آهي ته هواري لاء ٻاري تيار ڪن. هن کي ڪرڻ لاء، هڪ ننڍي ساوسن مان سبزيج ۾ تيل ۽ ٽماٽو پيسٽ ۾ مٽي، ڪمزور باهه تي رکيا ۽ هڪ ڪنڊ تي آڻيندا. پوء انگورن جي ٿلهي پيٽ ۾ وجھي، پٿريٽ وجهي ڇڏيو ۽ چڱي ريت گڏ ڪريو. پلاٽ مان ٺهيل هٽايو، مصالحو جو ذائقو شامل ڪرڻ، نمڪ ۽ مين کي ڇڏڻ.
۽ هن ڀيري اسين پیاز تي عمل ڪندا هئاسين، ان جي بدران وڏي ۽ موٽن جي ڇت سان ڇڪايو وڃي. هاڻي تازو هوري وٺ، سڀ هڏا هٽايو، گند ڪٽي ڪٽي ڇڏي ۽ مڇيء کي ننڍن ننڍن ننڍن ننڍن ننڍن ننڍن ننڍن ۾ اڇلائي. جيڪڏهن توهان ان کي هٽائي ڇڏيو، مڇين کي نرم ڪرڻ ۽ مچائڻ جي نتيجي جي شڪل کي وڃائي ڇڏيندو.
انهي کانپوء، اسين پياز ۽ رسوخ کي ٿڌو ڍڪڻ ۾ وجهي، مٽي چڱي طرح سان گڏ، ٺڪيل سان ڍڪڻ ۽ ان کي گهٽ ۾ گهٽ وڌو. اڳيون، اسان جي فرسٽچر کي فرج ۾ احتياط سان هٽايو ۽ ان کي 2-3 ڪلاڪن لاء ڇڏي ڏيو. ٿوري وقت کان پوء، اسان کي ٻني کيرائين ڪورين ۾ رکون، هڪ پليٽ تي رکين، پسين تازي اسبيبون پائي ۽ ان کي تيز تيز نمونو وانگر.
ڪورين ۾ گاڏين سان هيلنگ
مادي
- تازي ورنگ - 2 پي سي.
- گاڏيون. 3 ٽڪر؛
- بلب - 4 پي سي.
- سبزي جي تيل - 50 ml؛
- سويا چٽيون - 5 چمچ. چمٽا
- انهيء جي ڪري ڪورين ۾ گاڏيون 0،5 سوراخ؛
- ٽيبل سرن - 3 پيچرا. چمٽا
- کنڊ - 1 چچا چچا.
تياري
هيلنگ کي فلٽ تي ٺاهيل آهي، سڀني هڏن کي هٽائي ڇڏيو، ان کي هٽائي ڇڏيو ۽ مڇيء کي ٽڪر ۾ وجهي ڇڏيو آهي. گاڏيون صاف ڪيون ويون آهن، ڌوڙايو ۽ هڪ گرر تي ڌڪيل، ڪورين ۾ گاڏين لاء خاص طور تي ٺهيل. ان کان علاوه سيميرنگ پاران ڀريل آهي.
هاڻ هن جڙي کي گاڏيون، پياس، سويا ساس، لوڻ ۽ کنڊ شامل ڪرڻ سان گڏ ٿورڙو پاڻي وجهي ۽ موسم جي ذائقي کي ذرو وڌائين. اسان کي مڇيء کي هڪ ڪلاڪ لاء بيهڻ گهرجي، ۽ پوء آسانيء سان مائع کي صاف ڪن ٿا. هڪ ٻرندڙ پين ۾، سبزيبل تيل کي گرميء سان، باقي موسم سازي کي شامل ڪيو، ان کي گڏ ڪريو، ٻيرڻ کي ڀاڄين سان گڏ ۽ فرج ۾ 3 ڪلاڪن کي هٽايو.