Crostini هڪ قديم اطالوي نانڪ آهي، جيڪو شراب سان پورو ڪري ٿو. اھو ھڪڙو ننڍڙو سینڈوچ آھي، جنھن ۾ مختلف قسمن مان ٿلھي ماني جي ٽڪر مان ٺھيل آھن. اچو ته توهان سان هن کاٻي کي گڏ ڪرڻ لاء ڪجهه رزقون جو جائزو وٺندا آهيو، ۽ توهان پنهنجي لاء پنهنجي لاء سڀ کان وڌيڪ چونڊيو!
ٽماڪن سان ڪرسٽيني
مادي
- اڇو بگيٽ - 200 g؛
- ٽيمو ڦوڪيون - 2 پي سي.
- بلب - 1 پيس؛
- بيدل
- ڪڪڙ
- زيتون جو تيل 20 مل.
- سرڪش بلالامڪ - ذائقو،
- مصالحو.
تياري
Pomidchiki کي ڌڪيو ويو ۽ ننڍن ڪعب ۾ ڪٽي. بلب ۽ لوسن صاف آهي، شڪي جو ساڳيو ئي. بصل رچنا، ڇڪيو ۽ چاقو ننڍڙو ٽڪر ٽڪر ۾. ان کان پوء اسان سڀني تيار ڪيل ڀاڄين کي ٿانو ۾ وجهي ڇڏيو، ان کي گڏ ڪريو، ان کي زيتون جو تيل، مصالحو ۽ بامامڪ سرڪ سان ڀريندا. بيگيوٽ چاقو سان ڪينوڊ سلائيس ۾ اڇلائي، خشڪ سڪل ڀريل ٿانو ۾ ڪٽي ٿي ويندو آهي ۽ پوء سبزي جي هر هڪ ٽڪري تي ڀريل ڦٽو ڪيو ويندو آهي ۽ منجمد ميز کي کارايو ويندو آهي.
ڪرسٽنٽ ٽونا سان
مادي
- پرڏيهي ٽانا پنهنجو پاڻ ۾ رسائي - 150 g؛
- زيتون جو تيل 3 ڪڇو. چمٽا
- ليمون 1 ٽڪرا؛
- بلب - 0.5 پي سي.
- ڪئپٽر - 1 ميچون. چمڪيو
- مصالحو؛
- ٽماٽو پيسٽ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
اسان نيبو جستن کي ذرا ذرا ذرا ڪري ڇڏيندا آهن، ان کي ٽونا سان گڏ ٺهرايو ويندو آهي ۽ خوراڪ جي پروسيسر ۾ هر شيء کي ملائيندا آهن جيستائين هڪ گهرج پيسٽ حاصل ڪري وڃي. پوء وري تيل ۽ ٻوڙي ۾ وجھو. بلب صاف ڪئي وئي، عمدو ڇڪي ۽ ٽماٽو پيسٽ ۽ ڪيپ سان گڏ ملا. سيس مصالحن سان مزو ڪرڻ ۽ گرم ٿاڻو ٿيل ماني، گرائيو ٿيل لہسن تي ۽ زيتون جو تيل سان اڇلائي ٿو.
سامونڊي رنگ سان
مادي
- بلب - 1 پيس؛
- مکڻ چمڪيو
- چانور - 250 گ؛
- اڇو سڪا شراب - 50 مليڪ؛
- کریم - 50 ملي؛
- سڪندر - 2 پيچرو. چمٽا
- سامونڊي 300 گ.
تياري
بلب مان مرض کان مٺو آهي، ڪشميري ڇڪي ۽ شفاف واريون مکڙي ۾ شفاف ٿيڻ کان نه پوندي. پوء ان کي چانورن جوڙيو، اڇو شراب ۾ وجھي ۽ پاڻي ڪڍڻ وارو پاڻي. پچائڻ، ڳاڙهو، تيستائين تيار، ۽ پوء اسان کي ڪمن ۽ کاٻي جي ابتڙ متعارف ڪرايو. پلاٽ مان وينجن کي هٽايو ۽ مينھن کي ڇڏي ڏيو. هاڻي اسان مانيء جي ڀرپاسي سامونڊي ماني جون ٻنيون تيار ڪيون ويون آهن ۽ تيار ڪيل شيون ۽ ميز تي ڀرپور خدمت ڪندا آهن.
پيزيو ساس سان گڏ منجهيل طريقي سان
مادي
- بيزدووزيلوف پف پيسٽري - 200 g؛
- ٽماٽو - 5 پي سي.
- مرززارلا پنيس - 350 g؛
- زيتون جو تيل؛
- ٻڌل.
چاس لاء:
- ديودار گريٽ - 100 g؛
- پرسيس پنيس - 100 گ؛
- ٽوڙي - 1 گند؛
- زيتون جو تيل 200 مل.
- مصالحو.
تياري
تنهنڪري، ٿڌو ڪمري جي گرمي تي پڪاريو ويندو آهي. اهو وقت اسان کي چٽ تيار ڪيو آهي: هڪ جگر ۾ پائن گريٽ، پيليج ٿيل پنيس، بيزل، مصالحو ۽ زيتون جو تيل ويس، ايتري قدر ڪاميٽي حاصل ڪرڻ تائين. اسان اٽي کي ڇڪڻ، مستطيل ڪڍو، هر هڪ پيسٽو ساس سان ڀريل، ٽاميون وڇائي، پتلي رنگن ۾ پٽي ۽ پنيس پليء سان گڏ ڪپڙا. تنديل سان هر شيء کي هڻڻ، تيل سان گڏ اڇلائي ۽ تندور ۾ پائڻ لاء 20 منٽن تائين.
Crostini سان سمبل مڇي ۽ پنيس سان
مادي
- رائي ماني - 300 g؛
- زيتون جو تيل. 1 ٽپو. چمڪيو
- سامونڊي سامونڊي 200 گ.
- زيتون جو تيل. 1 ٽپو. چمڪيو
- ڊبل - 1 گند؛
- ڪريم پنيس - 120 گ؛
- تازي کڪمبر - 1 سي.
تياري
هڪ ٻرندڙ پن ۾، اسان کي وچولي گرمي تي ٿوري زيتون جو تکو گرم وڌو، مانيء جي سلائي کي ڦهلائي ڇڏيو ۽ هڪ پاسي کان ڇڪو ڪرڪي ڪرسٽ ٺهيل آهي. اسان مڇيء جي ڇڪ سان ننڍڙو ٽڪرا ٽڪرا کڻي ڇڏيندا آهيون ۽ هڪ نئين ڪپڙي سان لڳل ٿڪيندا آهن. پوء سامونڊي کير پني ۽ ڊيل سان گڏ گڏ ڪريو. سڀني مٺيء تي مڇيء سان گڏ مزي سان ڀريل ۽ ڪڪڙين جي سلائيز سان سجايا.