اسان چيني مٺي ۽ ھار ساوڪ ۾ چکن، نوڊلز يا بس وانگر چکن چونڊڻ لاء استعمال ڪيا ويا آھن، ايئرميائي کاڌي جي رستوران جي منڍ واري مينيو وچ ۾، پر ڇا توھان دلچسپي ۽ معيشت لاء طريقيڪار جي گھر ٺاھڻ جي ڪوشش ڪئي آھي؟ اسان توهان سان روايتي چيني چٽ ۾ ڪڪڙ جي سڀ کان وڌيڪ مزيدار قسمن سان حصيداري ڪنداسين.
مٺي پٽ ۾ ڪڪڙ ۽ ھڻي سوين سان
مادي
- سويا سوس - 55 مليڪ؛
- شراب انگورو - 30 ml؛
- صفا گرنگر - 5 g؛
- لوڻ جون ڳوڙها - 2 پي سي.
- نشافت 5 g؛
- ڪڪڙ 560 g؛
- مٺو مرچ - 115 g؛
- جوون - 85 g؛
- انناسب 270 ج.
تياري
ڪڪڙ لاء مٺي ۽ ھاري چٽ لاء پڙھندڙ بيچيڪل سادو آھي، توھان کي صرف پھرين پوئين اجزاء کي گڏ ڪرڻ ۽ ان کي گڏوگڏ مرکب قائم ڪرڻو پوندو. ڪڪڙ جي ڪڻڪ جي ڪڪرن ۾ ڪڪڙ ڪٽ ڪريو ۽ ڪارو انهن کي. گرمي کي گهٽتائي ۽ ڀاڄين لاء ٿورو وڌيڪ تيل وڌو. مرچ، انو ۽ انناس جا ٽڪر ڇڏيندا، ۽ 3 منٽ کان پوء تيار چاس تيار ڪيو ۽ چڱي ريت هلن، انهن کي به اهڙي طرح سڀني اجزاء ۾ ورهائڻ. هڪ ٻيو منٽ، ۽ توهان ذوق شروع ڪري سگهو ٿا.
مٺي ۽ ھاري سوس ۾ ڀريل ڪڪڙ ڪئين ڪئين؟
مادي
- ڪڪڙ جوڳي - 320 g؛
- اٽو - 45 g؛
- هيڪو اڇا - 40 g؛
- انگور - 110 g؛
- جوش 65 ج.
- مٺو مرچ - 270 گ؛
- ڪيچچ - 75 گ؛
- ويسٽڪٽر ساس - 45 مليڪ؛
- سوء سوء - 10 ميل؛
- سرگر - 15 ميل؛
- هڪ کنڊ جو چيچ
تياري
ڪڪڙ جي ڪڪڙ کي چڪر سان گڏوگڏ ڪريو، اٽو ۽ پروٽينن جي بيٽ ۾ ڊپ ڪريو. ٿلھي تي ڳڻي ذرا ذرا ذرا ذرا ڇڏ. ڀاڄين جو هڪ تير، ٿوري تيل ۾ بچايو. هڪ ماني پين ۾ ٽڪر ٽڪر کي ٽڪر ٽڪر ڪريو ۽ ڪيچچ جي ملازمت، وائوoster، سسيس چٽ، سرگر ۽ کنڊ سان ڀريو. جڏهن ته چٽ جو ڳوڙها تمام ٿانو آهي ۽ پکڙيل آهي - کاڌ خوراڪ آهي.
مٺي ۽ ڳاڙھو ساڪ ۾ ڪڪڙ جو ڄمڻ
مادي
چاس لاء:
- گردن وارو کنڊ - 115 g؛
- ڪيچ اپ - 115 مليڪ؛
- انگن واري جوش - 115 مليڪ؛
- جوس وڏي نارنج جو؛
- شراب انگورو - 55 ml؛
- سويا ساس - 45 مليڪ؛
- ڪڪڙ لوسن، انگور - 2 ٽيچ هر؛
- پاڻي - 55 ملي گرام؛
- نشست - 5 گ.
ڪڪڙ لاء
- ساڙيندڙ ساڙ
- ڪڪڙ - 470 g؛
- نشو-15 g؛
- اٽو - 35 g؛
- هيڪس - 2 پي سي.
تياري
مڙني اجزاء کي ساسن ۾ چٽيو ۽ انهن کي ويس سان وڪوڙيو. ٿڌي گرمي تي چشمي جي جاء رکو ۽ اجزاء جي گڏ ٿيڻ سان گڏ گڏ ٿيڻ ۽ موٽو چاس ۾ ڦيرايو.
ساڳئي وقت ۾، فلورن کي برابر سائيز جي سلائسن ۾ ورهايو ۽ بيٽرن کي ڀڃي ڪن ٿا جيڪو هستري ۽ آوٽ سان ڳاڙهو ٿيل آهي. منحصر تيل ۾ ٽڪر ٽڪر ڪريو ۽ ان کي ٽڪڻ جي چاس ۾ وجھي ڇڏيو. ڌڪڻ جو ڪجھه منٽن کانپوء، ڪڪڙ ڪڍو ۽ پياز سورن سان ڀريل.
مٺي ۽ ڳاڙهو چکن سان ڪڪڙ
اسان وٽ سارو مٺي چٽ ڀڃڻ، پنن يا پکين جي شڪل سان ڍڪيندا هئا، پر جيڪڏهن اسان ان کي استعمال ڪندا آهيون ته سادو ڪڪڙ گوشت جي ڪنڊن جي بدران؟ اهو هڪ انتهائي چمڪندڙ ۽ وات جو پاڻي پيئڻ مان نڪرندو آهي.
مادي
گوشت بال لاء:
- ڪڪڙ - 380 g؛
- ڪڻڪ دانت - 2 ٽڪر؛
- ٻرندڙ جگر
- سيال جو تيل - 5 ميل؛
- ٽيڙين کان 25 گ.
چاس لاء:
- ketchup - 55 g؛
- مرچ گهاس - 55 g؛
- ايبل سيرا سرنگر - 5 ميل؛
- سويا ساس - 10 مليڪ؛
- پاڻي 35 مليڪ
- نشست - 5 گ.
تياري
ڪڪڙ جي پائڻ مٽي گوشت ۾ ڦيرايو، فهرست جي باقي باقي شيون سان گڏ. گرم وڪو ۾ گوشت ۽ گوشت سان گوشت کي جاء ڏيو. باهه مان ڀريل گوشتبل ڪڍو، ۽ انهن جي جاء تي، چٽ لاء سڀني اجزاء جوڙيو ۽ انهن کي ٿڪايو. اس لمحے کے منتظر ہونے کے بعد جب چٹنی کو شروع کرنا شروع ہوتا ہے، گیندوں کو چکن کی زمین کو اس میں ڈالیں اور مخلوط رکھو، प्रत्येक को चमक को एक मोटी परत को कवर.
چانورن يا نوڊلن مٿان موتي ڍڪڻ، ٻجرن سان ٻج ۽ پوڻ جو سلائيس.