ٿلهو پني سان تندور ۾ پڪل هڪ شاندار موهيندڙ آهي جيڪا هڪ امير ذائق، مزيدار خوشبو ۽ ناقابل اعتماد رسائيت آهي! جيئن ته هڪ جواسول توهان زور وٺي سگھون ٿا ۽ جوان آلو يا ڪانگريل چانور جي خدمت ڪريو. ان ڪري، اسان مشورو ڏيون ٿا ته توهان ڪنگائي ٺاهڻ جي ڪجهه اصل طريقن سان سکيو!
گوشت جي گوشت سان گڏ، ٿانو ۾ پڪل
مادي
- تازي گوبي - 500 g؛
- بلب - 1 پيس؛
- منڊي گوشت - 300 g؛
- پنيس - 100 گ؛
- لوڪ
- گهٽ ٿڪيون ميزون 3 - 3 پيڇو. چمٽا
- مصالحو؛
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- زميني بيسوٽس؛
- سبزي جو تيل.
تياري
پهرين ٺاهيل گهمڻ واري تياري ڪريو. هن کي ڪرڻ لاء، وچولي باهه تي صاف پاڻي جو هڪ چٽو وجهي ۽ ٿورو لوڻ اڇو. گوبگي کي ڦوٽو اڇو ڪرڻ ۽ انهن کي احتياط سان ٽڪرائي مائع ۾ اڇلائڻ. اسان تقريبن 5 منٽن تي نشان لڳايو، ۽ پوء اسان سبزي کي ٻاهر ڪڍو ۽ ان کي ڀلي ٿينداسين. ۽ هن وقت تائين اسين ٽائيم کڻڻ لاء نموني ڪنداسين. بلب ۽ لوسن صاف ٿئي ٿي ۽ چاقو سان ڪٽي. منڊي جي ٿانو ۾ مکس گوشت، ڀاڄين، اڇو ۽ هڻڻ جو ڪوڙو اڇو. اهو فارم تيل سان لبنل ڪيو ويو آهي ۽ ننڍن مانيء سان ننڍا ٽڪرا. اسان گوشت جيڪو تري تي تري ۾ وڌايو ۽ گوباج جي انفراسرسيس داخل ڪري ان کي داخل ڪيو. نتيجو "گلن جي بستري" ميئرين سان ڍڪيل آهي ۽ تقريبا 30 منٽن لاء گرم گرم ۾ رکيل آهي. پوء ڪڪيل ڄمڻ سان ٻريل ٿيل پنيس سان ٿانو ٿلهو ۽ مانيء ۾ ٿانو ٿڪ ۾ پکايا ويندا. اسان مڪلي آلو جي هڪ ڍڪ جي خدمت ڪندا آهيون.
تندور ۾ ڪڪڙ سان گهور پائڻ
مادي
- گوبري رنگ - 400 g؛
- ڪڪڙ جي پگهار - 300 g؛
- بلب - 1 پيس؛
- پنيس - 200 g؛
- ڳاڙھ ڪنارو - 150 ملي؛
- مصالحو؛
- تازو تازو - ذائقو ڪرڻ.
تياري
رنگ تازو گوبگي کي صاف طور تي ڌوڪي، ننڍڙو سلائيس ۾ ڀريل ۽ نرم ٿيڻ کان اڳ ۾ ٽڪرائي ۽ نمائي پاڻيء ۾ ملايا. جيڪڏهن توهان منجمد ڀاڄين استعمال ڪريو ٿا، توهان کي گرمي علاج کانسواء بغير ڪري سگهو ٿا. بلب صاف ڪيو ويندو آهي، مندن جي چمڪندڙ ۽ گرميء جي سبزياتي تيل تي هلڪو ٻريل آهي. ڪڪڙ جي پٽڙي تي عمل ڪيو ويندو، ڀريل، خشڪ ۽ ڪٽي ننڍي سلائيڊ ۾. گوشت کي کاڌا ۽ ڀڃي کي وڌائڻ، ٻئي 10 منٽن لاء روانا ٿيا، اڳتي وڌڻ ۾، بيڪنگ فيش ۾، تمام تيار ڪيل اجزاء پرت ۾. سڀ کان پهريان اسان ڪنگر کي ورهايو، ان کي ڳاڙيندڙ ڪشميري سان ڀريل ۽ گرائٽي پنيس سان گونگا ۽ سيشننگ کي مزو ڏيڻ. ٻيو پرت پرز سان ڀريل ڪڪڙ آهي. پرت سان گڏ کاڌي سان گڏ ڪپڙا ۽ مصالحي ۽ تازي جڙي وارا سان گڏ ڪپڙا پڻ. اسان فارم ڀريل گرمي ۽ ڪڪڙ جي ڪڻڪ سان گرمي پد 180 درجا 30 منٽن تائين موڪليو.
ڪڪڙڪندڙ کير ۾ پڪل
مادي
- تازي پگهار -400 g؛
- مصالحو؛
- پنيس - 200 g؛
- کریم 33٪ - 400 ملي.
تياري
تنهن ڪري، ڪڪيل گهمڻ وارو، پنيس کي هڪ گرر تي رکڻ ۽ ان کي ٿوري ذخيري سان ڀريو. اسان ٿوري پئماني تي ڀروسو ڪريو ۽ ننڍڙو فروغ ڏيڻ واريون حصن ۾ ورهايون ٿا. جيڪڏهن اهو منجهيل آهي، ته توهان کي ڪنهن به شيء جي ضرورت ناهي. اڳيون، هڪ چڪاسي وٺو، فلٽر ٿيل پاڻي سان ڀريو ۽ ان کي ابال ڪريو. پوء ڪٿان اڇلايو ۽ کائڻ ڌيان ڏيو