ڪوريا ۾ ڀريل ماکيء شايد شايد تمام پريمنسي کي مزاج ۾ مزو ايندو. ڪورين انداز ۾ ٻين رزقن سان گڏ، سلاد لاء اهو به ڀرپور آهي، يا ڀاڄين، يا چانورن جي گارنش لاء ڌار اضافو آهي.
ڪوريائي ۾ سبز شين جي لاء تيار ڪريو
مادي
- سوراخ مانس 500 رپيا؛
- سويا سوء - 1 صدي جو صدي؛
- لوڻ 2-3 گلو؛
- نيل جو تيل - 3 اسپين.
- کنڊ - ½ چوٿون. چمڙن جي.
تياري
4-5 منٽن لاء ٽلهي پاڻيء ۾ ڪڻڪ ڌڪ، پوء اسان ان کي بنا بچت سان ٺاهه ڪرڻ لاء برف جو پاڻي ٺاهي. هڪ گونج پيٽ ۾ اسان کي لوز ڍڪيل وجهي ڇڏيو ۽ ان کي تيل، سويا چٽ ڀريو ۽ کنڊ ٺاهي. هن ٻوڙي جي اچار ۾ ٻوڙي ڇڏيو ۽ سٺي نموني سان گڏ ملن. اسان ميوي کي 1 ڪلاڪ لاء فرج ۾ ڇڏيندا آهيون، ۽ ان کان پوء اسين ان کي ختم ڪرڻ کان هٽايو ۽ ان جي خدمت ڪريو.
گاڏين ۾ گاڏين ۾ اسپرگس سيز
مادي
- گاڏيون. 1 ڪلو؛
- اسپرگس شين - 1 ½ ڪلو؛
- ڳاڙهو مرچ - 1 ٽڪرا؛
- هڪٻئي جو 1-2 1-2 پيچرو. چمٽا
- صفا انگور انگ اکر 1-2. چمٽا
- کنڊ - 1 شيون؛
- ڪارو مرچ - 10 مئل؛
- پاڻي 2 شيون؛
- سرسبز - 4 شيون؛
- سويا ساس - 1 چمچ. چمڪيو
- لوڻ - 1 چوٿون؛
- مرڻ. 1 گند.
تياري
گاڏين جي شين جي ميلاپ سان ٺهيل هونديون آهن. ٻوڏ جو پاڻي ۽ گاڏين کي ٽلهي پاڻيء ۾ رکيل آهي ۽ 3 منٽن لاء ٺهيل آهي. اسان سيرابيل ڪمن ۾ ڀاڄيون رکون ٿا.
باقي اجزاء سان ساٿين ۾ مٽي ۽ ان کي باهه ۾ وجهي ڇڏيو. پري کي تيار ڪريو ۽ ڪمزور ڪرڻ لاء ڪمزور ڪرڻ لاء 5 منٽن تائين پک ڪريو. اسان واء جي اچار مالن کي ڍڪايو. اسان کي 15 منٽن لاء جڙي رکيا ويندا آهن. اسان اوندهه کي سخت ڪن ٿا ۽ ڀاڄين کي ڇڏي هفتي هڪ هفتي لاء.
ڪوريائي ۾ سبز شين جي لاء تيار ڪريو
مادي
- ڳاڙھو مڻ - 400 گ؛
- پاڻي - 150 ملي؛
- چانورن جي ڪنگر - 45 ملي؛
- هڪ گرين لوسن ۽ انگن واري جو ٺهيل آهي.
- سويا چٽيون - 2 چمچ. چمٽا
- کنڊ - 30 g؛
- ڪنڊي ۽ جڌا - هر هڪ چچون؛
- ڇڙو پاڙ - 1 ٽڪرا؛
- هڪڙو حصو.
- سيمنام 1/2 - ٽي لٺ؛
- مرچ مرچ - 1 سي.
تياري
ساسن ۾ سويا ساس، پاڻي، ڳاڙهو انگور ۽ لوسن مان پيسٽ ٺاهيندي. پھريائين ئي اچار پورو ڪرڻ لاء
مٽي هڪ پلاسٽر کنزري ۾ رکين ۽ اچار وجهي. اسان سسوسن مان سنئون ۽ جڌارن کي ننڊ ۾ پئجي ويا آهيون، اسين لاڙڪيل پنن کي، پينامن ۽ ڪٽيل مرچ (بغير بغير) رکون ٿا. هڪ دفعو اچار کيڏڻ شروع ٿئي ٿو - ان کي باهه کان هٽايو ۽ ان کي مٽي مٿان رکين. هڪ دفعو جيڪو اچار مٿي اچي ويو آهي - ڪنٽرول ۾ فرج ۾ رکندو. ڪورين ۾ ميون کي 4 ڪلاڪ تيار ٿيندي، پر اهو گهڻي اچار ۾ رهي ٿو - اهو وڌيڪ خطرناڪ ٿيندو.
اسان اسان جي ترڪيبون پسند ڪيون، پوء اسان توهان کي مشورين ۾ ڪورين ٺاهڻ لاء مشورو ڏيو ٿا- اهو اصل ۽ تمام سوادج هوندو.