جارجيا جي کاڌين جو سڀ کان وڌيڪ رنگدار، سوادج ۽ امير مند ڊڪ لبيا آهي. ان جو مزو گرم ۽ سردي ۾ شاندار آهي ۽ ان جي بنيادي خاصيت اها آهي ته ڊڪ بلڪل ٺهيل ڪنهن به پاسي جي کاڌن يا گوشت اجزاء سان گڏ هوندو آهي.
لوبيو جي روايتي تبديليء ۾، روايتي مصالحن، ڀاڄيون ۽ جڙيون ٻوڙن ۾ شامل ڪيا ويا آهن. اچو ته هن کي چڱي خوراڪ لاء ڪجھ بنيادي ترڪيبون کي ويجهي نظر وٺن.
ڪدو لال لال مان ڦوٽو ڪيئن ڪئين؟
مادي
- ڳاڙهو ڪن ٿا .
- جوش 155 گ.
- لوڻ
- ٽماٽو پيسٽ - 40 g؛
- تازي مرڊي - 1 ننڍڙو گند؛
- تازو رڪاوٽون - ننڍڙو گروپ؛
- واهٽيون، ڳاڙهو-125 g؛
- hops-suneli-15 g؛
- ڳاڙهي مرچ - چاقو جي چپ تي؛
- شراب انگورن واري - 20 ملي؛
- روئڻ لاء زيتون جو تيل 150 ملين؛
- لوڻ
تياري
اسان ٻڪرين کي ڀريل ٻڪرين ۾ اڇليندا هئاسين، اچار رکندي، پاڻيء جي تلاء سان ڀريل هو ۽ درياء ڏانهن وڃ.
زيتون جو زيتون تسوسو ۾ داخل ڪريو، ان کي گرميء ۾ اڇلائي ۽ پٿرن ۽ ٿڪيل ڪڪڙين تي ڀريل ۽ گهرن کي شفاف ڪرڻ کان پوء. اسان ڪٽي تازو ساگرين کي ڪٽيو، اسان کي ڍنڍ پڻ شامل آهي، ٽيما جي پيسٽ، هپس-سنليلي، مرچ لال مرچ، شراب انگور، ٿانو جي ٿڌن مان ٿورڙو اچار، اسان سڄي ڪامياب کي باهه ڏينداسين، هڪ ٻئي منٽن تائين.
پيليل مٽي خشڪ ۽ خشڪ ٿي ويندا آهن. پوء ان ۾ ڦوٽو ڪر ۽ ان کي ننڍڙو ٽڪر ۾ وجھو. گونگا تيار ٿيل اڌ مان تيار ڪريو ۽ وري چڱي نموني سان گڏ ڪريو. اسين ٿورڙي ٿڌي ڀاس ۽ باقي سڄو مٽي جي کاري سان لوڻ سان ونڊل ماني پيسٽ ٺاهيندا آهيون، ٿلهو وڌيڪ ٿڌي کائيرورو وڌو، ٿلهي کي وڌائڻ ۽ ٺهرايو وڃي. 20 منٽن کان پوء وينجن کي چکڻ لاء تيار ٿي ويندو.
ساين سينن کان ڦربو ڪيئن ڪئين؟
مادي
- سوراخ ٿيل پنن - 515 g؛
- ڳاڙهو ٿيل چونڊيو - 3 ٽڪر؛
- پرسن سائيز - 95 g؛
- مکڻ "هاري" - 60 g؛
- تازي حاڪم
- تازو اجماع؛
- تازو رڪاوٽون؛
- ڪارو مرچ؛
- لوڻ
تياري
اسان چڱي طرح مانس ۽ سائي پياز کي ڌوئي ۽ پاڻيء کي پورو ڪري ڇڏيو. اڳيون، ٻن مانيٽر جي ڊيگهه ۾ مٽيء جي پيٽ کي ڪٽي ڪٽي ڇڏيائين، ۽ پياز ننڍڙو ٺهيل آهي ۽ سڀ ڪجهه کنٽينر ۾ شامل ڪن ٿا. لوڻ سان ڳاڙهو ڪارو، ڪارا مرچ ۽ چڱي طرح سان.
ساسن ۾، مکھن کي ڳريو، مٽي سان چانهن اڇل ۽ ان کي ڦري، ڪجهه منٽن لاء روانا ٿيا. لاشري، پورن ۽ بسن جي ڀڃڻ پينن کي شامل ڪريو، ڪنٽرول سان ڍڪڻ کي ڍڪڻ ۽ ٿڌو گرميء تي ايجاد ڪريو جيستائين تيار ٿئي.
هڪ جدا ڪنٽر ۾، لوڻ ۽ مرچ جي هگاس سان گڏ گڏوگڏ مستقل استحڪام سان گڏ ڦوڪيو ويندو آهي ۽ هر شي کي ڦرن سان ڀريل پين ۾ وجهي ڇڏيو. بيڪين کي ڍڪيل انداز سان ڍڪيو وڃي ته اهي هگاس پڪڙندا آهن، سيٽ ڪري ڇڏيندا ۽ خدمت ڪري سگهن.
جارجيا ۾ حقيقي لوبو ڪيئن ڪئين؟
مادي
- واهٽيون - 50 g؛
- اضافو زيتون جو آلو - 70 ميل؛
- لوڻ
- انون 30 - 30؛
- گاڏين جو وڏو نه آهي. 1 پي سي.
- ڪنڊيٽر - 2 اسپين؛
- paprika - 1 چائے چمڙي؛
- ڳاڙهو ميون - 510 g؛
- جنگ جو ڳاڙهو، ڳاڙهو، هڪ سٺيل ٻانهي لاء.
- شراب انگور - 40 ملي.
تياري
گونگي ۾ گونگا گونگا ۽ ٺوڪيندڙ ۾ زيتون جو زيتون. باقي تيل تي، ڀاڄين کي بچايو. هڪ ڀيرو اهي پودوزولوٽياٽسيا گرين ۽ پيپراڪ شامل آهن ۽ هڪ منٽ بعد، ڳاڙھو کڻي ڳاڙهو ڪن ۽ 3 ليٽر پاڻي سان گڏ وجهي. ابلڻ کان پوء، گرمي گھٽائي ۽ مائن کي 3 ڪلاڪن تائين وڌو. ان وقت کان پوء ڪاوڙجي وئي، ڪجهه ماني وٺو، مٽي مان پيسٽ ۾ وجهي ڇڏيو ۽ ان کي کاڌ خوراڪ جي بدلي ۾ واپس آڻيو. آخر ۾، والنٽ خال، گرين ۽ سرگر شامل ڪريو.