سياري جي تحفظ لاء معمول جي معمولي فهرست ۾ شامل آهن ڪڪرن، ٽماڪن، زچيني ۽ سبزي سيٽ ، سڀني قسمن جو بيان ۽ جام آهي، پر اسان جيڪا شين کي اسان گهرو گهر ۾ وهنائڻ لاء هن آرٽيڪل کي تسليم ڪرڻ جو فيصلو نه ڪيو آهي، پر بي خبر آهي. پنهنجي پنهنجي جوس ۾ تيار ٿيل ڊيڊ مانس ڪافي سادو آهي، ۽ مڪمل مصنوعات کي سلاد يا سبزي جي اسٽاڪ تيار ڪرڻ لاء هڪ بهترين بنياد بڻائي ويندي.
ان مان پنهنجي جوس ۾ کاڌي جو طريقو آهي
مادي
- ڏهه -5 -2 ڪلو.
- لوڻ - 2-3 پيچرو. چمٽا
- پاڻي
تياري
مٽيء جا ميوا ٺاهيل ۽ ٿڪيل، ساسسلن ۾ رکيل، ٿڌو پاڻي ڦهرايو ۽ رات جو ساڄي ڇڏيو، تنهن ڪري ميون کي نرم ڪرڻ ۽ انساني جسم سان نقصان پهچائي، انزايمز ۽ oligosaccharides پوکي ٿو. پاڻي ڀرڻ کان پوء مٺو پاڻي نيڪالي ڪرڻ گهرجي، مٽي سان گڏ ڌوئڻ ۽ تازي پاڻيء سان ڳريل هجي.
پنن کي گرميء جي ڪري گرم کان ٻن ڪلاڪن تائين، گرميء جي ڪري گرميء جي ڪري گرميء سان ڀريل آهي، ۽ پاڻيء کي ٻي جاء تي ظاهر ڪرڻ گهرجي.
بئنڪون، جنهن ۾ اسين شين کي رول ڪنداسين، اهو لازمي آهي ته لڊن سان گڏ پاڻ کي گڏ ڪرڻ. برتن واري کاڌن مان مٽي سان ڀريل آهن، جنهن ۾ هن کي پڪيل هوندو هو. اسان جارن کي اوندهه سان ڍڪيندا، پر ان کي رول نه ڏيو، پر پاڻيء جي غسل ۾ گرم ڪر، ٽڪرائي پاڻيء سان، 15-20 منٽن (ان جي حجم تي ٻڌل) سان ڀريندا. بعد کان پوء بند ڪرڻ ۽ اسٽوريج لاء ڇڏي ڏيو.
ان ڪري، توهان پنهنجي جوس ۾ سفيد ۽ ڳاڙھا لوبيا تيار ڪري سگهو ٿا.