ڀاڄين ۾، جيڪي سياري ۾ بازار ۽ اسٽورن تي وڪرو ڪندا آهن، گهڻو ڪري نه استعمال ٿئي ٿي، موسم گرما ۽ پنر ميون کي محفوظ ڪرڻ بهتر آهي. هي اجازت ڏين ۽ خاص طور تي بچايو وڃي، ڇاڪاڻ ته موسم ۾ ڀاڄيون تمام سستا هوندا آهن.
اهو آسان ساس
اهو سولو ۽ سستي آهي، جيڪي انهن ٽماڪن مان چاس تيار ڪن ٿا جيڪو اچار ڪرڻ يا چڻڻ وارو نه نڪتو، ڀريل، خراب ٿي ويو آهي، ٿوري ڀريل ميون جي هن صورت ۾ مناسب آهن.
مادي
- ڪمايو ڳاڙهو، رسائي - 3 ڪلو؛
- آئيڊيوڊ يا جبلن جي لوڻ جي مفت 1 tbsp. چمڪيو
- آڱر جي مرچ (خوشبو، اڇو ۽ ڪارو) تازو ميدان.
- شوگر اڇو گهرو - 100-150 g؛
- ٻرندڙ، ڪنارو، تامن، سيرا، ذائق ۽ خواهش؛
- لوڻ
- اڇو يا ميڪل سيرا سوراب 6٪ - 2 چمچ. چمڙن جي.
تياري
سياري لاء ٽماٽو چٽ کي ٺاهڻ لاء، توهان کي ٽماٽو جو جوڙو ٺاهڻ جي ضرورت پوندي، انهن کي گوشت جي پوڻ تي ٽن، هڪ قطار تي رکي، هڪ ڦوڪيندڙ سان ڀريل. پٽي ۽ ٻج مان نجات حاصل ڪرڻ جي پڪ آهي. جلدي کي ٿڪڻ لاء گھٽ گرميء تي رکڻو پوندو. مارڊن ۾، لوسن کي ڪڪڙ ۽ لوڻ لوڻ تائين لوڻ تائين. جڏهن ساس جو مقدار اڌ جي اڌ ۾ گھٽجي ويندو آهي، کنڊ کي شامل ڪندو، مارڊن جي مرچ، مرچ شامل آهي. توهان پڻ چاهيو ته خشڪ جڙي جو ٿانو وجهي سگهو ٿا. پکا لڳائڻ لاء 10 منٽن کان پوء ٿنگ ۾ وڌو ۽ رولنگ شروع ٿي. هن کي ڪرڻ لاء، اسين جار ۽ لڊن کي اڳ ۾ رڪاوٽ ڪرڻ، ڪنٽين مٿان چٽ ڪرڻ ۽ انهن کي بند ڪري ڇڏيندا آهيون. جئين توهان ڏسي سگهو ٿا، سياري جي لاء ٽماٽو چٽ کي ٺاهڻ بلڪل سادي آهي. سياري لاء ساڳيا سوٽ ٽماٽو ۽ ڪچري مرچ مان تيار ڪئي ويندي آهي. لوسن ۽ لوڻ سان گڏ، ڪچلي مرچ جي هڪ پوڊ ڪڻڪ ۽ گرم چشمي چشمي حاصل ڪريو.
نازڪ چاس
سياري ۽ ٽماٽو چٽڻ سان تمام گهڻو نرمي سان مزو ايندو آهي، ڇو ته سياري لاء به ان کي تمام گهڻو ڪوشش ڪري سگهجي ٿو.
مادي
- مٽي گلابي ٽماڪ - 5 ڪلو؛
- ڳاڙهي يا ساوڙ مٺي جوب - 2 ڪلو؛
- لوسن - 1 سر (ترجيح نيلو)؛
- مرچ يا "اوگونڪ" - 1-2 پوڊ (اختياري)؛
- لوڻ کان سواء اضافي لوڻ واري ڊيگهه 2 ميچ. چمٽا
- ماکي گلابي (نه بڪواٽ) - 3-4 پ. چمٽا
- جو ذخيرو جو ھڪڙو حصو آھي.
تياري
سياري لاء ٽماٽو چيڪ تيار ڪرڻ لاء مختلف قسم جون ترڪيبون آهن، هي هڪ بلڪل آسان آهي. مون کي منهنجو پيالو ڪٽي ڇڏيو ۽ انهن کي حل ڪرڻ ۾ مٽي، هيل ۽ ٻج مانئپل مٽيء مان ٿلهي، ٿلهي سلسلن ۾ ڪٽيو. اسان هر شيء کي ٿڪيل ڀت ڀريل يا ڪولڊون ۾ وجهي ڇڏيون ۽ اڌ ڪلاڪ لاء گهٽ گرميء تي وڌو. اڳيون، اسان روبرو ۽ رخصت ذريعي رونا. نتيجي ۾ ڪاميٽي، لوسن ۽ گرم مرچ شامل ڪريو، لوڻ نموني سان گرايل، مصالحه ۾ ۽ هڪ ڪلاڪ جي چوٿين کي کائي يا مطلوب استحکام حاصل ٿيڻ تائين. آخر ۾، ماکيء کي شامل ڪريو ۽ فوري طور تي رول.
اختيارن جي باري ۾
اهڙي طرح، يا هڪ ٻيو پسنديده اختيار تي، توهان سياري لاء زرد ٽيمو جي هڪ چاس تيار ڪري سگهو ٿا، ترڪيبون مڪمل طور تي مختلف آهن، ۽ انهي جي پيشڪا جي زرد قسمن جي شڪل آهي ۽ انهن جو مزو ساڳيو ڳاڙهو آهي. بس جو چٽ جو رنگ مختلف هوندو، پر توهان انهن کي آساني سان ٺهرايو ته اندازو لڳائي سگھون ٿا، آساني سان آساني سان ٺاهه ۽ مهمان ڪري سگهن ٿا.
اهو سياري جي لاء سائي سائي سائيز تيار ڪرڻ جي لاء وڌيڪ ڏکيو آهي (هن حالت ۾ رستن کي ٿوري ڪم کي ڇڏي ڏيڻ ۽ سمجهڻ بلڪل الڳ ٿيندو).
جن کي پيڊو پياريو ويندو آهي
سبز ڪيل ٽماڪن مان، هڪ تيز جغرافيائي انداز جي چاس تيار ڪئي وئي آهي، جيڪا موسمي گوشت لاء سٺو آهي.
مادي
- ڪنهن به قسم جي ٽاميون جو سائي ننڍن ميون جي ميوي ۾. 1.2 ڪلوگرام؛
- مڻ سان گڏ مٽيء سان سٺا، پر مٺي - 1.3 ڪلو.
- ڳاڙهو برفاني جوش - 0.4 ڪلو؛
- لوڪ نيرو - 1 سر؛
- آنگر تازو پيدا ٿيل ريٽي - اٽڪل 2 سينٽي؛
- لوڻ کان سواء نالين وڏي مٽي لوڻ - 1 ٽيچ. وڏي ڪاوڙ سان.
- برنٽ کنڊ - اٽڪل 1 پي؛
- مٽيء جي بغير مٽي (ترجيح سان ڳاڙهو) 2 پيالو؛
- ڪڪڙ، مرچ، مرضيء جو مزو؛
- شراب خانه شراب کان سواء شراب بنايو - 2 کپ.
تياري
مائن ٽماڪن ۽ سيب، پيشيل پياس ۽ لوسن. اسان کي سيپل کان cotyledons هٽايوسون. اسان سڀني کي گڏوگڏ رکون ٿا، ان سان گڏوگڏ ۽ ڏاڪڻ کي کاڌي پروسيسر جي ٿانو ۾ اڇليندا آهن يا ان کي ڪڪڙيندا آهن يا ان کي گوشت جي پوڻ ذريعي ۽ ان کي پين ۾ وجهي ڇڏيندا آهن. لوڻ، کنڊ ۽ مصالحو شامل ڪريو. انگورن سان ڀريو (اگر شراب نه آهي، استعمال ڪبو 6٪، ٿلهي اڌ). اٽڪل 2 ڪلاڪ لاء چٽيو کائڻ، پوء روانا ٿيا، پوء رول.