ليکڪ بيليش (يا ٽينڪ بيلش، بيليش، بيلش) جو هڪ نسبتا وڏو گول (ڪڏهن ڪڏهن مربع) تازو آو مان پڪل پائي، تاتار ۽ Bashkir جي روايتي روايتن ۾ پختو مشهور هو. ترارار ويڪسين جي وڏي مقدار سان تيار ڪئي ويندي آهي، جيڪا اڪثر ڪري گوشت مان (ميوو نه پوکيو) هوندي آهي، ننڍڙي ٽڪر ۾ ڪٽي ويندو آهي ۽ ڪڪڙ آلو سان گڏ ٺهرايو ويندو آهي (ڪڏهن ڪڏهن چانورن تائين ڪڻڪ تيار ڪرڻ تائين تقريبا پکا هوندا). بهرحال، اهو پڻ ممڪن سان بليشيشي کي گڏ ڪرڻ ممڪن آهي. رڳو شرط اها آهي ته مڇيء ايتري تائين ساٿي هوندي، پوء بيڪنگ رسائي ڦري ويندي. ڪيتريون ئي طريقا موجود آهن ته هڪ بيڪ ڪئين ٺاهڻ لاء خاص طور تي سوادج ڪيئن بڻائڻ.
هي تاتار ويڪسين جو هڪ طريقو آهي
مادي
امتحان لاء
- ڪڻڪ جو اٽو گريڊ، 2 پيٽ؛
- ڪڪڙ جو ڳئون - 1 ٽڪرا؛
- kefir - 150 ملي.
بھرائي لاء
- گوشت (گوشت ۽ / يا چراغ، ۽ / يا گھوڙي جو گوشت) 500 g؛
- مکڻ 60-80 گ.
- ڪڪڙ جو ڳئون - 1 ٽڪرا؛
- وچولي سائيز جو آلو - 4-5 پي سي.
- 2 سي سي.
- خشڪ مصالحو
- ڪارا مرچ پاؤڊر؛
- لوڻ
تياري
سيفٽ مان (ڪڻڪ) مان ڪڻڪ اٽو، هڏا ۽ ڪيفير (بهترين وچولي موٽن جي)، سفيد جي بالٽ لاء آھ کي گوڏن ڀريو. ٿورڙي فيصلائيويوم اهو ميڪنگ جي عمل دوران. زخم لچڪدار ۽ نرم هجڻ گهرجي. ويڪسين لاء ٽيسٽ جو طريقو شايد قدرتي خرابي ڪمن ۽ مکھن جي اجزاء ۾ شامل ڪري سگھي ٿو.
اسان پننگ-پونگ بال جي ڊيگهه لڳ ڀڳ آلو ڪالوڪي مان ٺاهيندا آهيون.
گوشت ھڪڙي ڪپڙي سان ننڍڙي ذرا ذرا ڪن کي ڪٽي يا ھڪڙي وڏي نگل سان گوشت جي ھڪڙي کي ٻاھر ڪڍو. پياز ۽ آلو صاف ٿين ٿا ۽ ننڍن ڪعب ۾ ڪٽي. توهان گوشت جي پيٽ ذريعي پيا پوڻ ڪري سگهو ٿا، ۽ آلو کي وڏي گرٽر تي گريٽ ڪري سگهو ٿا.
منڊي گوشت ۽ ڪشمي آلو کي ٺهرايو، جلدي نموني کي وڌايو، پیاز، هڏيون، ذائقو شامل ڪريو. مرچ ۽ ٻي خشڪ مصالحو. چڱي طرح سان گڏ.
هر پنگ پتلي ڪيڪ ۾ وڌيل آهي. اسان کي مڇيء جي وچ ۾ اڇلائڻ واري ڪڪڙين کي وجهي، ان کي تقسيم ڪر، ۽ مکڻ تي ننڍڙو ٽڪرا ٺاهيو.
اسان وائڪسين جي ٽوڙن کي گڏ ڪري ڇڏيندا آهيون ته جيئن هڪ مرڪز هڪ مرڪ سوراخ سان ملي وڃي. (اڇليل ٽانڪ ٽين ٿوري گھٽ يارن جي برابر هجڻ گهرجي). تقريبن نيم 15-25 سينٽ آهي.
اسان کي پائڻ واري ٽري تي بالوشي ڪڍي ڇڏيو آهي، تيل سان گڏ پيالو يا مکڻ سان گڏ. ڳاڙهو ڪڻڪ سان ڳاڙھو ڪڻڪ ڪڍو ۽ پينڻ کي پيٽ ۾ ڳاڙهو 200 سينٽ سي. تيار ڪرڻ جي لاء تيار ڪيل سوراخ 2-4 دفعا مٿي رهجي وڃي ٿوري پاڻي (1-2 ٽيچون) جوش ڪن ٿا. اسان تقريبا 40-50 منٽ جي باري ۾ ماڻهن جي هڪ بالٽ بيڪ هئاسين.
مڇي سان ٽڪي بيراج
مادي
- تيار ٿيل آو (مثال طور، روايتي خمير) - 1 ڪلو؛
- مڇيء (فلمون) - 0،8-1 کلو؛
- چاڙھا چانور - 300-400 g؛
- ڳاڙهو مينهن.
- ٿورڙا ڪجهه ٿڪ
- مکڻ - 100 g؛
- لوڻ؛
- خشڪ مصالحو.
تياري
مڇيء کي ڀرڻ لاء ٺاهڻ لاء مختلف قسم جا مڇي استعمال ڪندا آهن، عام طور تي پيڪي پرچ، پائي، گرافي، سامون. توهان پڻ سمنڊ مڇي استعمال ڪري سگهو ٿا. مڇيء جي شڪل ۾ ڪٽي ٿي ويا آهن، هڏا هٽايو ويو آهي ۽ گوشت کٽي ويندو آهي
اسان اوند کي برابر حصن ۾ ورهايو، لوڻ واري ڪيڪ ڪڍي ڇڏيندا آهيون. پهرين چانورن کي رک، مٿي تي مٿي - مڇيء جا ٽڪر، عمدو سبز پياس ۽ گل کٽي. چانورن کي رس جي دوران سانس ڪبي ٿي ويندي جيڪا مڇي مان نڪرڻ دوران.
ٿڪيل مکڻ مکڻ سان گڏ کائڻ. ڪنڊن ۽ ڳوڙها گڏ ڪريو. هڪ بيڪنگ شيٽ تي پٿري ڪاغذ سان گڏ پٿر ۽ وچ ۾ تند سان وچولي گرمي پد تي.
اهو ممڪن آهي ته ڪنيوس، کاٽيڪ، گرم گوشت برائوس يا تازو چومومائل چانهه جي بيڪاشاس جي بالا تائين.