فرينچ مان ترجمي ۾، داخل ٿيل مطلب هڪ ريب تي گوشت آهي. اڪثر ڪري هي کاڌا گوشت يا ويل کان تيار ڪيل آهي، پر اهو پڻ قريب استعمال ڪرڻ جي جائز آهي. اسان توهان کي ڪجهه دلچسپ اندراج واريون ترڪيبون ڏينداسين.
ويسل داخل ٿيل، تندور ۾ پڪل
جڏهن چونڊ کان داخل ٿيڻ سان چوديو، چت تي ڌيان ڏيو، اهو اڇو هجڻ گهرجي. جيڪڏهن اها زرد آهي، پوء اهو هڪ پراڻو جانور جو گوشت آهي. جڏهن پڪل، اهو هڪ ناپسنديده بوء هوندو ۽ سخت ٿيڻ ۽ سوادج نه ٿيندي.
مادي
- داخل ٿيل ٽڪري - 1 ٽڪرا؛
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ؛
- سبزي جو تيل.
تياري
سبزي وارو تيل هن جي چڪر کي ڦوڪيو ۽ پاڻ ۾ داخل ٿئي ٿو، گوشت مرچ مرچ ڪريو. توهان پڻ ڪنهن ٻئي مصالحي پڻ استعمال ڪري سگهو ٿا. لوڻ لاء هاڻي اهو ضروري نه آهي، اهو مڪمل ٿي چڪو آهي يا مڪمل طور تي کاڌي جي دوران. اسان پين کي تندور ۾ داخل ٿيڻ سان گڏ، 170-180 درجا ڪيا ويا، ۽ 50 منٽ لاء پکڙيل. هيٺيان ڄاڻايل طريقي سان چڪاس ڪئي وئي آهي: توهان کي گوشت کي تيز چاقو سان هڏا جي جڳهه تي چاڙهو ڪرڻو پوندو، جو رس نڪرڻ کان شفاف هجڻ گهرجي. هي گوشت ٻئي ميز تي گرم ۽ سردي سان خدمت ڪري ٿو، جنهن کي سلاد "چافان" سان لاڳو ڪيو ويندو آهي . ھن پڙھڻ جي ڪري پکايا، اھو رس رس ۽ نازڪ آھي.
ليما اسٽاڪ داخل ٿيل
مادي
- ليب کان 1 ڪلو کان ٻاھر ڪڍو؛
- ٿڌو سا - 100 g؛
- اڇو شراب - 100 مليڪ؛
- ٽماڪن. 2 پي سي.
- 2.
- ڦٽ کانسواء زيتون - 200 گ؛
- لوڻ مرچ، ڀريل خشڪ، مرجان - چکڻ.
تياري
حصن ۾ داخل ٿيل حصا کٽي، لوڻ سان ان کي ڪڪڙ، مرچ ۽ اڇو شراب سان اڇلائي. ٽامي هڪ خالق سان پٽي ۾ وجهي، گوشت ۾ پڻ شامل ڪيو. اتي، ڪٽ تي ۽ مصالحن کي ڪٽي، سٺو گڏيو ۽ گوشت کي ٺهڪائڻ لاء 5 ڪلاڪن تائين ڇڏي. جڏهن اهو تيار آهي، چوري کي ٿلهي پليٽ سان گڏ اڇو، انهن کي ڇڪڻ واري ٽري تي اڇلائي، سبزي جي تيل سان خوش ٿي. اسان مٿي مٿي گوشت جي ذرا ذرا ذرا ذرا رکون ٿا. اسان تندور تقريبا 40-50 منٽن تائين تقريبا 180 درجا ڏي. اسان تيار ڪيل رڍن کي ڍڪڻ جي هٿن ۾ وجهي ڇڏيو، ليمن جي شيڪري سان سجدو ڪندا آهن ۽ زيتون جو زيتون. هڪ پاسي جي کاڌ خوراڪ وانگر، توهان چانورن جي ڇڪڻ يا فرانسيسي فريائن جي خدمت ڪري سگهو ٿا.
پولش ۾ پڙهي نڪتو
مادي
- واه (ڳاڙهو کنڊ) - 700 g؛
- ڳاڙھو - 2 ٽڪر؛
- مکڻ؛
- ماني ڪٽي
- لوڻ جو ڪارو مرچ.
تياري
فلمن جا گوشت صاف، اسين حصن ۾ ورهايون ٿا، اسان کي مٽي، لوڻ ۽ مرچ جي رل سان گڏ. ان کان پوء هر هڪ ڪٽ ڀريل هڻڻ ۾ ڊايو ويو آهي ۽ مانيء ۾ ٿڪيل هوندا. گرم ٿڪڻ وارو پن ۾، مکھن کي ڳريو ۽ ٻئي پاسي تي تيار ٿيڻ تائين ايجاد ٿيڻ کپي. تيار ٿيل گوشت جوس رس ۾ اڇلائي سگھجي ٿو، جيڪا ٻڪڻ دوران آزاد ٿي وئي هئي.