حقيقت اها آهي ته بيٽروٽ اهڙي قسم جي سوپ مان هڪ آهي ، جيڪو ٿڌي صورت ۾ ميز تي خدمت ڪري سگهجي ٿو، ان کي پڻ بورجيڪ: گرم، ڳاڙهو، يا ڳئون جي اڪثريت ۾ پڻ کائيندو آهي. آخري طريقه خاص طور سردي جي موسم ۾ لاڳاپيل آهي، جڏهن ته ضروري نه ٿيندو، نه فقط سٺو کائڻ، ۽ گرمي رکڻ لاء پڻ. انهي سلسلي ۾، وڌيڪ اسان فيصلو ڪيو ته بيٽروٽ جي کلاسي طريقي سان حصيداري ڪريون.
گوشت سان گرم بيٿروڪو سوپ لاء رڪارڊ ڪريو
گرم بيٽروٽ سوپ ۽ عام بورچ جي وچ ۾ بنيادي فرق، جنهن ۾ گوبگي جي موجودگي موجود آهي. عام طور تي، تيارين جي ٽيڪنالاجي ۽ ٻين اجزاء جي لسٽ ۾ گهٽ ۾ گهٽ فرق.
مادي
- هڏن تي گوشت پائي 620 g؛
- چوڪيون 330 گ.
- ٽيموڪريون - 390 g؛
- جوش - 130 g؛
- لياقت جا ٻه ٽڪرا.
- سرگر - 15 ميل.
تياري
پکا وٿٿ سان گرم بيٽروٽ جي تيار ٿيڻ. پاڻي جي ٻه-ليٽر برتن کي باهه تي جڳھ ڪريو ۽ ھڏن تي ھڪڙو ھڪڙو پيالو لاڙيل پٽن سان رکي. هڪ ڪلاڪ جي لاء چوري تي گوشت ڇڏي ڏيو، ڪڏهن ڪڏهن سطح تي شور کي هٽايو وڃي. کيف ختم ڪريو، ٿڌي ۽ ڪٽي.
گاجر گاڏين کي بيٽروٽ سان گهيرو ڪري، هن جوش کي اڌ بجت ۾ ورهائي ڇڏيو آهي ۽ آلو آبهوا کٽيو، پر تمام وڏو ناهي. آلو، سڀ کان وڌيڪ تيل تي ڀاڄيون، سڀ کان پهرين تيل ۾ اڌ پکايا ويندا آهن، ۽ ان کان پوء انگورن سان گڏ گڏوگڏ ۽ ورٿ ۾ وجهي ويندا آهن. اسان به ڪٽو ٽاڪرن کي پڻ موڪليندا آهن ۽ تيار ڪرڻ تائين ان کي کائڻ. اسان سوپ ۾ گوشت وجهي ڇڏيندا آهن ۽ 15 منٽن کان اڳ ۾ خدمت ڪرڻ کان روڪي ڇڏي.
جيڪڏهن توهان هڪ گهڻائي ۾ کلاسي گرم گرم بيٽروڪ ريڪيو ٻيهر ٺاهڻ جو فيصلو ڪيو، پهريون ڀيرو "بيڪنگ" تي گڏوگڏ سڀني اجزاء کي گڏ ڪريو ۽ مائع ۾ وجهي وڌو ۽ آلو شامل ڪيو، "سوپ" تي ڦوڪيو ۽ بيپ جيسين تائين کاڌ پائين.
گوشت سان گڏ کلاٽ بيٽروٽ سوپ لاء رڪارڊ ڪريو
ڪلاسني عام جدولن ۾ شراب جي تلاوت کي شراب جي جاء بدلائي سگهي ٿو ۽ شراب جي ٿوري مقدار کي وڌيڪ مزاج بنايو ويندو آهي.
مادي
- هڏن تي بف - 1.8 ڪلو؛
- ڳاڙھو سڪا شراب - 235 مليڪ؛
- انٽرويو 145 کان.
- بيٽ جون 320 گ.
- گاڏين جو 160 گ.
- ڳاڙهو شراب انگور - 45 ملي؛
- گلي جي خوشبو، ڳاڙهو ڪشميري لاء.
تياري
عام طور تي، اسان شروع ڪرڻ واري برٿ سان شروع ڪريون ٿا. هن وقت سفوت تمام مالدار هوندي، ڇو ته تقريبا ٻه ڪلوگرام گوشت آهي، جيڪو صرف هڪ اڌ ۽ پاڻيء جو اڌ ليٽر ڀريندو آهي. هڪ ڪلاڪ کان پوء اڌ نيم ٻٽو فلٽر ٿي سگهي ٿو، ۽ گوشت واري ٻوٽي هڏا مان هٽايو.
گوشت جي وٿ تي گرم بيٿروٽ سوپ لاء طريقي ابتدائي آهي: جدا ڪري پياز گاڏين کي بچايو، انهن کي بتن کي وڌايو ۽ سڀني سرين سان ڀري ويندا آهن. پوء لال شراب ۾ وجھو ۽ شراب کان نجات حاصل ڪرڻ لاء صرف ان کي مڪمل طور تي پيش ڪرڻ ڏيو ۽ فقط هڪ معمولي بعد ۾ وڃڻ ڇڏي. وٿ ۾ رست شامل ڪريو، گوشت جي گوشت کي پوئتي وجھي ڇڏيو ۽ سوپ کائڻ لاء ٻين 7-10 منٽن لاء. جڑی بوٽي ۽ ھڙ کریم سان خدمت ڪريو.
گوشت کانسواء ڪشميلي گرم بيٿرو گوشت لاء پڙهي وٺو
بيٽروٽ ذائق ۽ غذائيت ۾ گوشت بيٿوٽ کان گهٽ نه آهي. پکا لاء، توهان صرف موسمي سياري ڀاڄين، ڪجهه مصالح ۽ پاڻي جي ضرورت آهي.
مادي
- چوڪيون 380 گ.
- گاڏيون. 180 g؛
- انجمن 210 کان.
- لياقت جا ٻه ٽڪرا.
- لوسن ڏند - 4 پي سي.
- ڳئون پياس ۽ ڊبل 2 پيچرا. چمٽا
- سرگر - 15 ميل؛
- گندم کنڊ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
هڪ لاورل سان گڏ پاڻيء جي ننڍڙي لبن ۾ پاڻيء جي ننڍن ڪبا ۽ ڪنڊ ۾ تقريبا 20 منٽن تائين گلي کي پيٽ ڪريو. ساڳئي وقت، ٻين ڀاڄين جو عهدو وٺن: گاڏين ۽ پياز کي ڪٽي، انهن کي تيل جي تيل ۾ وڌايو، ۽ جڏهن ڀاڄيون ڦڪيون پيون وڃن، سڀ ڪجهه سرڪ ۽ موسم سان ڪڪڙ لوسن سان وجهي ڇڏين. ڀاڄيون برائوٽ، موسميات ۽ سمنڊ جي لوڻ سان موسم ۾ شامل ڪريو. خدمت ڪرڻ دوران، سوپ کي گهريل ڇڪي گرين سان گڏ اڇلائي.