مڇي، جيئن اسان ڄاڻون ٿا، انسانن لاء قيمتي خوراڪ مان هڪ آهي، ان ۾ ڪيترائي مفيد مادہ شامل آهن. مڇيء سميت ڪيترن ئي طريقن سان پکا آڻي سگهجي ٿي. سچائيء سان، ڇڪڻ کان وڌيڪ گرمي علاج جو هڪ صحت مند طريقو آهي. خاص طور تي خاص طور تي مڇين کي ڀاڄين سان گڏ سبزي سان ڀريل آهي - اهي شيون مڪمل طور تي گڏيل آهن. اڻڄاڻ مڇين سان ڀاڄيون روزانو جي وينجن ۽ هڪ تہوار ميز جي لاء برابر آهن.
مڇي، ڀاڄين سان مٽي ڇڏيو
اسان کي پیاز ۽ مٺي مرچ سان ميڪريل تيار ڪنداسين.
مادي
- ميڪريل - 2 وچولي ماهي مڇي؛
- انڊو، 1 سي سي.
- مرچ مٺي لال - 1-2 پي سي.
- جنهن ۾ ساوڻ سائو - 5-8 پنڌ؛
- ڪيميائي قدرتي کير - 50 مليڪ؛
- شراب مٺاڻ سفيد ويرموت يا يوتميگ 30-ايل؛
- ڏاڪڻ تيار ڪرڻ لاء.
- ليم جو رس - 1 چمچ. چمڪيو
- لوسن جو 1-2 انچ
- مرچ جو ميدان ڪارو يا اڇو؛
- لوڻ؛
- سبزي وارو تيل - 3-5 چمڙي؛
- سجاڻ لاء گردن (انسن ۽ تلسي).
تياري
اسان کي چمڪندڙ چمڪندڙ ميڪريل تي چمڪندڙ بنا (باقي باقي حصن مان مڇي ورٿ ڀڃڻ لاء ممڪن آهي) ۽ پٽي جي قطار تي لڳل 1-1.5 سينٽي ميٽر جي ٿلهي سان. هن مٺي مرچ پڻ سوراخ ۾ ڪٽي ڪريو.
اسين مطالع ڪنداسين ته مڇيء کي ڀاڄين سان ڪيئن صحيح ڪرڻو آهي، انهي ڪري مڇي پنهنجي شڪل کي برقرار رکي ٿي ۽ ڀاڄين کي تيار ڪرڻ جو وقت آهي. اهو سادو آهي: پهريون، اسٽو سبزيجون، پوء مڇيء کي شامل ڪريو، ڇو ته مڇي تمام جلدي پکايا آهن. اسان هڪ گهڻي ڪڻڪ واري تيل ۾ تيل لڳندا آهيون ۽ وچولي تيز گرميء تي (گذري نه، پر ڀريل) کاڌ خوراڪ، سکپلولا کي هٿي وٺندا آهن. 2-4 منٽن بعد، مٺي مرچ شامل ڪريو ۽ هڪ ٻيو منٽ کائڻ. 4. ڪمزورين کي باهه گھٽايو ۽ ميڪريل ٽڪر کي ڀريل پين ۾ وجهي. تمام گهڻو ملندو. لوڪ سان ڀريل پين کي ڍڪيو ۽ 5 منٽن لاء سڀ ڪجهه سمجهه ڏيو. هن وقت، تڪڙو تڪڙو تيار ڪريو. شراب ۽ سرسري سان ڪڪڙ مادو ڪريو، ليمن جو رس شامل ڪريو، مرچ مرچ ۽ ڪڪڙ لوڻ. هن جي ساس جو چشمو کٽايو ۽ وري صافيء سان گڏ مادو ڪريو. ٻيو 5-8 منٽن لاء لڪل ۽ اسٽو ڍڪيو - وڌيڪ نه. پروسيس جي آخر ۾، هڪ قطعي ڪٽ سائي سائي ري شامل ڪريو. تيار مڇي، ڀاڄين سان گڏ چمڪندڙ سواريء سان ٺهرايو، سٿين کي ڀرڻ تي اڇلائي، گرين سان سجدو ڪريو. اها سٺي نموني موتي آلو، هلڪو زيتون ۽ ڀاڄين سان گڏ اڇو يا رسو شراب جي خدمت ڪرڻ سٺو آهي.
ڀاڄين سان ٽماٽو ۾ مڇي
اسان گاڏين سان گڏ گاڏيون ۽ گاڏيون ٽرما ۾ گاڏيون ڪنداسين. هفتي ڏينهن ۾ گهرايو ميز لاء اهو طريقو سٺو آهي. سستا درياهه يا سمنڊ جي مڇي، چانز ۽ گاڏين سان ڀريل، هڪ اقتصادي بجلي جو اختيار آهي.
مادي
- ڳاڙهو تازو 2 ڪلوگرام سان.
- انڊو، 1 سي سي.
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- ٽماٽو خالص - 4 چمچ. چمٽا
- ڪڻڪ جو اٽو (يا اناج، يا 1: 1) - ماني لاء.
- ٻڪڻ لاء ٻاڦندڙ تيل 50 مل.
- لوڻ
- مرچ ڪارو ڌرتيء،
- bay leaves - 2 pcs.
- لوڻ 3-4 پلور؛
- خشڪي (ٻرندڙ، تلسي، مرض) چکڻ.
تياري
پيٽيل ۽ چپ مڇي مارڻ واري اسٽڪن ۾ کٽيو ويندو آهي. جيڪڏهن مڇيء وڏي آهي، ته هر اسٽاڪ اڌ ۾ ڪٽي، ڪارا مرچ ۽ لوڻ سان موسم سان، تيل سان موسم، مڇي کي مٽي ڦيري ۽ مڇي ڦيري ٿو. کري، ۽ مڇيء کي صاف صاف نمونيء تي مڇي هٽايو، تنهنڪري وڌيڪ تيل کي ختم ڪري سگهي ٿو.
جيڪڏهن توهان نه رڳو ٻاهر رکڻ تي روڪي ڪرڻ گهرجي، پوء تيرن ۾ ڀاڄين سان ڀاڄيون ۽ مڇيء لاء مڇي جي تلاوت تي ڌيان ڏيو .