پکن مان ٺهيل روايتي طور تي تہذيبي خواهش لاء ڪم ايندا آهن. عام طور تي اهو به سود آهي، حقيقت اها آهي ته اهو هڪ تمام مشڪل ۽ مصيبت وارو عمل آهي. جيڪڏهن توهان وٽ اهڙي کاڌ خوراڪ نه آهي، پوء پائي پٽي ڪٽي ٿي سگهي ٿي، جيڪا غير معمولي مزيدار ۽ مهانگو مڇي وانگر. اچو ته توهان جي پيڪي ڪيڪليٽ لاء توهان جي دلچسپ پراڻين ساداتن تي غور ڪريو، ۽ توهان پاڻ کي پنهنجي جوش ۽ روح جي ويجهو چونڊيو ويندو.
آبي ۾ پڪل ڪپڙا
مادي
- پڪل 1 ڪلو.
- مکڻ - 170 g؛
- جوش، 3 پي سي.
- گاڏيون. 2 ٽڪر؛
- سبزي وارو تيل؛
- سيمولينا 2 کلو. چمٽا
- ٽماٽو کٽڻ - ذائقو ڪرڻ؛
- لوڻ، مصالحو، ذائقو ڪرڻ.
تياري
پيڪي تان مزيدار ڪتب آڻيندي؟ سڀ کان پهريان توهان سڀني ڀاڄين کي گڏ ڪرڻ جي ضرورت آهي. اسان چاهيون ٿا، صاف ۽ ڪعب ۾ ڪٽي. اڌ ۾ ڳاڙھو پين ۾ وجهي ۽ ڳاڙهو ڳاڙهو ڪرڻ ان کان پوء اسين گاڏيون ۽ ٽي وڏيون ڏاٽر تي صاف ڪريو. جوش ۾ شامل ڪريو جيستائين ڀاڄيون برنگي ٿيل هونديون آهن.
هن وقت، اسان مڇي ڪنداسين. اسان هڪ گوشت جي پوسٽ ذريعي باقي رهيون آهن، باقي اسان سان گڏ هڪ ٿڪون، چمڙي ۽ هڏا کان الڳ ۽ الڳ چپ ڪريو. سيمولينا، ڀاڄيون ڀاڄيون، مصالحي، نموني منڊل گوشت ۽ چڱي نموني شامل ڪريو.
گندي هٿن سان، اسان مڇيء جي ڪاميابيء کان ننڍي مڇيء جي پٽين کي ٺاهيندا آهن ۽ انهن کي تيز بمپز سان گڏ سست ٿيل بيڪريء وارو ٽري ۾ وجهي سگهون ٿا. اسان ان کي ھڪڙو اڳوڻو تند 180 سينٽي تائين موڪليو ۽ انتظار ڪريو جيستائين ڪٽيل ننڍڙي ٻڏڻ تي. پوء انهن کي ٽماٽو ڪيچ سان ڀريو، پاڻيء سان ٺهڪي اچي ٿو ۽ وچ تي گرميء جي منٽ ۾ تقريبا 20 منٽن تائين پکڙيل آهي. اسان ٽائي مڇيء سان گڏ آلوده آلو يا بٿواٽ مان ڪٽي مٽيء جي خدمت ڪندا آهيون.
پڪي کان ڀريل ڪپڙا
ڀريل مڇي مڇيء جا ڪيترائي رسا ۽ بي غازي سوادج ڪڍي ڇڏيندا آهن ڪئين ڪئين کين ڪئين نه: سرد يا گرم.
مادي
- پڪل 2 ڪلو.
- سور جو سورج - 250 گ؛
- اڇو ماني - 100 g؛
- کير - 200 ملي؛
- سبزي جي تيل لاء.
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ.
تياري
پڪي کان پٽي پائڻ جي طريقيڪار بلڪل سادي آهي. اسان کي مڇي وٺي، چمڙي کي چمڪيو ۽ هڏا، گند ۽ ڪٽرن ۾ ڪٽي ڇڏيندا آهيون. اسان ٽڪر ٽڪر ڪيو ۽ ان کي گوشت سان ڀريل يا ڦوڪيندڙ سان گڏ هڪ هارين ۽ پياز سان گڏ ڪريو. ماني هڪ ڪنٽين ۾ کٽي ويندو آهي ۽ کير سان ڀريو ويندو آهي. اسان ان وقت تائين انتظار ڪندا آهيون ته هو سڀئي مايع پاڻ ۾ جذب ڪن، مچائي ۽ مڇي مائنس ٿيل گوشت کي وڌايو. سليم، مرچ سٺو ۽ مزو ڪرڻ. پکا ڀريل عام ماڻھن کان اسان ننڍڙو ڪنڊ ٺاهيندا آهن ۽ سبزيات جي تيل ۾ ٻنهي طرفن کي کڙو ڪندا آهن. ڪٽيل ختم ٿي ويندي وڌيڪ رسالي وارو رستو، جيڪڏهن آخر ۾، ٿورو پاڻي وڌڻ يا ڦري واري ٿانو کي وڌايو وڃي ۽ انهن کي بند ڪٽ جي وچ ۾ 10 منٽن تائين.
پڪل ڪڙيون کڻي پيڪن سان
مادي
- پائي جون ڪلٽون - 800 g؛
- سور، 800 گ؛
- 2 سي سي.
- اٽو؛
- کاري، مرچ مرچ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
اسان وٽ ڪيترائي ڀيرا مڇيء جي پليٽ سان گڏ گوشت ۽ سور سان گڏ گوشت گوشت جي ذريعي گذران ٿا. سليم، مرچ جو ذائقو ۽ هڻي شامل ڪيو. اسان سڀني شين کي چڱي طرح سان گڏ مٺائي هٿ سان گڏ مڇيء جي گوشت ماني کائڻ وارا گوشت ٺاهيندا آهيون. ان کان پوء اسين انهن کي ٻنهي طرفن تي سبزي ۽ تيل ۾ اٽو ۽ تڙي ڪڍو.
پڪل ڪپڙي پائي ۽ پنيس سان
مادي
- پڪي جون ڪلٽون - 700 g؛
- انڊو، 1 سي سي.
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- nutmeg - 0،5 tsp.
- پنيس - 100 گ؛
- روزو رکڻ لاء؛
- لوڻ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
مڇيء جو پٿرن سان گڏ گوشت جي ڀاڻڻ ذريعي گذريو ويندو آهي. هڻ، نٽمگ، لوڻ ۽ سڀ شيون شامل ڪريو. پني هڪ وڏي گرٽر تي هڪ الڳ پليٽ ۾ ڌڪيل آهي. مڇيء کان وٺي اسان ننڍڙو ڪيڪ ٺاهيندا آهيون، وچ ۾ اسين پنيس جا ٽڪرا ۽ ڪٽيل ٺاهڻ وارا هجن. اسان انهن کي سمولين ۾ ڦوڪيو ۽ ٻنهي طرفن کان هڪ ڪروڙ ڳاڙهو کان پري رکڻ. بون اشتياق!