اڄ جي موضوع هڪ ٻئي گهرين کاڌ خوراڪ ڏانهن مجاور آهي، جنهن ۾ ٻارن ۽ بالغن کان ايترو پيار ڪيو ويندو آهي. هيٺ اسين توهان کي ٻڌائي سگهون ته چانورن ۽ ڪورن سان گوشت ڪڪين کي ڪيئن کائڻ. ذيلي گھڻي سان گڏ گوشت ۽ ٽيلر چانورن جي ريز جي هڪ جيت ميلاپ اڃا تائين مشهور آهي، جيتوڻيڪ اڄ به جديد طريقن جي مختلف قسمن جي ڪري، ۽ اها تعجب ناهي، ڇاڪاڻ ته گوشت جي چمڪندڙ مزاج ۽ مزيدار خوشبو گھر جي گرمي ماحول پيدا ڪري ٿي ۽ ان سان مقابلو ڪري صرف گوبگي ڀريل هجي.
تندور ۾ چانورن ۽ گوري سان گوشتبال ڪئين ڪئين؟
مادي
- چانور اناج - 110 g؛
- گوشت (گوشت) - 700 g؛
- جوش 120 سي.
- گاڏيون - 90 g؛
- لوڻ
- پاڻي يا سفيد، 250 ملي ميٽر؛
- ٽماٽو پيسٽ - 90 g؛
- ڳاڙھ ڪنڪر - 70 g؛
- ميزيويسس - 70 g؛
- اٽو - 30 g؛
- ٿورڙو سبزي جي تيل؛
- توهان جي پسند جي مصالحت؛
- مرچ جو ٺهيل مرچ؛
- لوڻ
تياري
اسان سڀ کان پهرين ڪم ڪنداسين چانورن کي "الٽنيٽ" جي حالت تائين پهچندو آهي، ۽ جڏهن ته اهو پئجي رهيو آهي، اسان کي ننڍڙي کڙو ڪنداسين. هن کي ڪرڻ لاء، اڳوڻي ۽ خشڪ گوشت گوشت ننڍيون سلائيڊ ۾ اڇلائي وينديون آهن ۽ ٻرڻ ۾ گوشت ڀريل يا ڪڪرن ذريعي گذري ويندا آهن. پياز ۽ گاڏيون صاف ڪيون ويون آهن، ننڍن ڪعب سان ڀريل ۽ هڪ جاندار سان گڏ گرائونڊ. هڪ ٻرندڙ پين ۾، ٿوري تبديليء واري تيل کي گرم ڪرڻ ۽ ان ۾ ڀاڄين کي منظور ڪيو. اڳيان، روئڻ ٿڌي، منڊل گوشت ۽ چاول ٿيل چانورن سان گڏوگڏ، لوچ جو هڪ نچوض ڪلو، لوڻ، مرچ جو ٺهيل، ميزيس ۽ گڏو گڏ وڌو.
حاصل ڪيل وزن مان اسان گول گوشت بالن کي ٺاهيندا آهيون ۽ اسان ان کي فارم ۾ بيٺل يا تيار ڪرڻ جي خاوري ۾ تيار ڪرڻ لاء مناسب آهيون. هڪ جدا ڪنٽر ۾، پاڻيء يا اڇو، ڳاڙهو ڪمن سان گڏ، ٽماٽو پيسٽ ۽ آوٽ سان ملايو، نموني، زمين کي مرچ جي ٺهيل، بوٽ ۽ پنهنجي پسند جي مصالحن سان ٺهڪندڙ مزاج آڻيندي، مزي ۽ گوشت جي گوشت تي مٽي وجهي.
ڍڪڻ سان ڍڪ ڍڪڻ يا ڪنڊي جي جڳهه تي 195 درجا تندور تي پنجاهه سالي منٽن تائين محدود ڪريو.
جيڪڏهن گهربل، بيڪنگ وارو عمل ختم ٿيڻ کان ڏهه منٽ اڳ، توهان گوشت جي ڪنڊن تي سخت پنيس سان لوپ ۽ پونڊو کولائي سگهو ٿا. اسان هڪ دوست پنيس ڪرسٽ سان ختم ڪنداسين.
گوشت جي ڪڻڪ جي گوشت، چانورن ۽ ڪوري سان گوشت جي لاء هڪ سادو تلاء
مادي
- منڊي گوشت - 560 g؛
- چانور جو پٿر - 90 گ؛
- جوز، 140 g؛
- گاڏيون - 90 g؛
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- ڳاڙھ ڪاس - 100 گ.
- ٽماٽو پيسٽ - 100 g؛
- ketchup - 35 g؛
- ورور يا پاڻي 450 ملي ميٽر؛
- گندم کنڊ - ذائق ڪرڻ؛
- لياقت جا ٻه ٽڪرا.
- مٺي مرچ جو مٺو 3-4 پي سي.
- مکڻ - 65 g؛
- ٿورڙو سبزي جي تيل؛
- ڪڻڪ جو اٽو؛
- ڪارو مرچ
- لوڻ؛
- تازيون جاندار.
تياري
جيئن ته اڳئين طريقي ۾، اسان چانورن جي ڪمن کي "الٽني" جي رياست کي کائيندا آهيون ۽ گوشت کي صحيح طور تي تيار ڪرڻ کان اڳ پيئي. اسان هڪ ڪنڊ ۾ چانورن ۽ گوشت جو بنياد ڳنڍيو، هيڪو، لوڻ، زمين ڪارو مرچ، اڌ ٿورڙي کاڌ خوراڪ ۽ ميڪو شامل ڪريو. اسان حاصل ڪيل ڪاميٽي مان حاصل ڪريون ٿا
هڪ ٻئي ۾ ڳاڙهو ڀريل يا سسوسيپ ۾، اسان باقي باقي ڪارڪردگي پياز ۽ گرج گاڏين کي ٿڪڻ مکڻ تي ٽڪر لڳايو. پوء ٽماٽو پيسٽ، ڳاڙهو ڪڻڪ، ڪيچچ، گندو يا پاڻيء ۾ وجهي، ٽڪرڻ جي ڪري، لاڙڪيل پٽي اڇلائي، ذائقي نموني، ڪارو ڪارا مرچ ۽ مٺي مٽي کي وڌايو ۽ نتيجن ۾ مٺي گوشت جي ڌڪ وجهي.
عام طور تي ڪاميٽي کي پڪڙيو، ۽ گهٽ شدت واري باهه تي ٽڪر هيٺ ڦٽو ڪري 30 منٽن تائين.