هاڻي اسان برگر وانگر پيئندو سمجهندا آهن، گهر جي ڪثرت جي يادگيري جي ياد ڏياري ٿي، پر حقيقت اها آهي ته خمير ٿيل کير پيارڻ ناممکن ٿيڻ کان اڳ، رڳو اها جديد شهر لاء صحيح آهي، اهو صرف چمچ سان پيو هو، تنهنڪري گنديء جو هي شيدي جو شين هو. جيڪي وقت گذارائڻ وقت ان مفيد ۽ مزيدار کاڌي تيار ڪرڻ تي افسوس نه ڪندا آھن، اسين مشغولن تي ڌيان ڏيڻ جو مشورو ڏينداسين، جيڪو اسان وڌيڪ بابت ڳالهائينداسين.
گهر ۾ پڪل چري لاء تيار ڪريو
گهر تي ريزينڪا جي تياري ڪرڻ صرف گهر ۾ ٿيل کير مان ئي ممڪن آهي. پهرين، گهر وارو کير خريد ٿيل شي کي کان گهڻو پريشان ۽ ڀڪيل آهي، ۽ ٻيو، اهو هڪ خفيه خشڪ مزاج آهي، جنهن کي بدران بدلي عورت ۾ منتقل ڪيو ويندو آهي.
ٻيو اهم قدم گھر تعمير ٿيل ھاري ڪمي خريد ڪري ٿو. ھن عنصر جي اھميت جو سبب سادو آھي - گھر بنايا ھميئر وڌ ۾ وڌ لیکٹڪڪ اسيد اسٽريپپوڪوچي ۽ بلغاريا باسيڪسس ۾ آھي، جنھن ۾ خمير ٿيل پڪل کير ۾ پڻر جو کير پڻ شامل آھي. يقينن، توهان هڪ خمير ٿيل پڪل واري کي خريداري خريد ڪئي وينديون خريد ڪري سگهو ٿا، پر انهي صورت ۾ اهو ممڪن طور تازو هجڻ گهرجي. بنيادي پوائنٽ جو تجزيو ڪرڻ کان پوء، اسان سڌو سنئون رڪيزڪي ٺاهڻ جو تفصيل بيان ڪيو ٿا.
مادي
- گهر جو کير - 2 ليٽر؛
- ڳاڙھو ڪارو - 2 چمچ. چمڙن جي.
تياري
ان ڪري، پهريون ڀيرو اسان کي گھر ۾ کير جو چٽو وجهي ڇڏيو. کير کي ٿڪڻ لاء چٽيو، 7-10 منٽن لاء هڪ ڪوڙي آڻيو. گھڻي دير جي واڌاري جي ڪري، "فرار ٿيڻ" کير جو احتساب جڏهن ٿڪ ۾ حرڪت ٿي ويندي آهي. ابلڻ کان پوء، اسان کير کي صاف صاف سيرامڪ برتن ۾ اڇلائي ڇڏيو آهي، ٻيو ڪجهه پنهنجي جاء تي بيٺل مقدار جو ٽيون حصو ڇڏيندو آهي. اهو فلم ۽ فوم جي جاء آهي جنهن کي ٻيهر حرڪت جي صورت ۾ ٺاهيو ويندو.
توهان هڪ گھڻائي يا ڌڪ ۾ کير ٻوڙي ڇڏيندو، پر پهرين اسين هن کي گهر ۾ رڪيزڪو جي پڙڻ جي پڙهيل بيان ڪنداسين. اسان کير ۾ ڪا کير جو ٻٽو وجهي، کير کير ڦيرايو ۽ گرمي پد 180 درجا تائين پهچايو. وقتي طور تي، اسان کي ڏسڻ جي جانچ ڪريو ته کير ڀڄي چڪو آهي، نتيجو ۽ جھاڙو گهٽ گھٽايو. 1.5-2 ڪلاڪن کان پوء، کير مان تند ڪڍو ۽ ان کي 40 درجا ٿڌو. انهي حالت ۾ اهو گرمي پد جي نگراني ڪرڻ ضروري آهي، تنهن ڪري مائع لاء ٿرمڙيٽر حاصل ڪريو. انهي واقعي ۾ اهو گرمي پد جي ناقابل برداشت آهي، بيڪٽيريا نوآبادين کي آسان نه آهي ۽ 42 کان مٿي وارو پد تي مري ويندو.
ٿڌڙي کير ۾، اسان حساب سان ڳاڙهو ڪري ڏين ٿا: ڳاڙهو جي هڪ چمچ کير جي هر هڪ ليٽر، توهان ٿوري گهڻي وڌيڪ ڪري سگهو ٿا. اسان کي کير سان ڀريل هڪ گرم ڪپڙي ۾ لوپ ڪريو ۽ ان کي بيٽنگ ۾ رکڻ ڏيو. خشڪ جي دوران، پين جي مواد کي ٿڪايو يا نه ڇڪيو، يا تمام گرم بيٽرين تي رکون ٿا - نوآبادي مري سگهي ٿو. چڱيء ريت کير ۾ جوش ڪشادو گڏوگڏ مائٽي جي مٿان نوآبادين کي ورهائڻ لاء گڏوگڏ.
عام طور تي اهو خمير لاء 8-10 ڪلاڪ وٺندو آهي، پر توهان پڻ پنهنجي تيارگي کي پڙتال ڪري سگهو ٿا: جيڪڏهن خمير ٻاري عورت ڀت کي پوري گولي سان ڇڏي ٿو ته هوء کائڻ لاء تيار آهي.
ختم ٿيل مصنوعات کي ريفريجٽر کي صاف ڪرڻ لاء پروسيسنگ کي روڪڻ ۽ ريزازيڪا جي تازي کي برقرار رکڻ لاء بهتر آهي.
گهر ۾ ريزازيڪا گهڻن ئي ٿي
هڪ گهر ۾ رڪيزڪي تيار ڪريو ۽ جديد ڊوائيسز استعمال ڪري سگهجن ٿا، مثال طور، ملتان. اهو کاڌو تمام آسان آهي ۽ ٻاهران کان خاص ڪنٽرول جي ضرورت ناهي.
مادي
- کير گهر - 2 ليٽر؛
- ڳاڙھائي گھر گھر - 300 گ.
تياري
اسان کير کي ملتان جي صاف پيالو ۾ وجهي ڇڏيندا آهيون ۽ اسين "چنگڻ" موڊ ۾ 6 ڪلاڪ کي ڌڪيندا آهيون. پگھرندڙ کير 40-42 درجا تي ٿڌو ڪري ڇڏيندا آهن، پوء ڳاڙهو ڪڙو شامل ڪريو، احتياط سان هر شي سان گڏ مارو ۽ ڊوائيس تي ڦيرايو، پر هن وقت 30 منٽ لاء "گرمائش" چونڊيو. ان وقت کان پوء نڪتل ٿي ويو آهي، ملائيورڪٽر کاٻيٽ نه کليل آهي، پر بس ڊوائيس بند ڪري. 6-8 ڪلاڪن کان پوء تيار ڪيل ريزينڪا تيار ٿيڻ سان گڏ ميڪر سان ڀريل هوندا هئا ۽ فرج ۾ هڪ اسٽوريج ڪنٽرول ۾ داخل ٿي ويا.