اسان توهان کي پيش ڪيل سورڪ سان گڏ پوکڻ لاء ڪيتريون ئي ترڪيبون پيش ڪيون ٿا. هي کاڌ خوراڪ غير جانبدار، غير جانبدار آهي ۽ بلڪل، ڏاڍي سوادج! پنهنجي پاڻ لاء چيڪ ڪريو.
آلو سان ڳاڙهو مرغ لاء تيار ڪريو
مادي
- سورڪ، 400 گ؛
- خشڪ پاڻي، 1 شيون؛
- بلب - 1 پيس؛
- آلو 600.
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- ڪڪڙ
- سبزي وارو تيل؛
- لالچ پتي؛
- مصالحو.
تياري
تنهن ڪري، هن کاڌا تيار ڪرڻ لاء، پهرين آڻي سڀني ضروري اجزاء کي تيار ڪن. هن لاء، گوشت کي ٿڌو پاڻي هيٺ ساهيو ويندو آهي، هڪ نيپين سان خشڪ ۽ ننڍن ڪعب ۾ ڪٽي ويندو آهي. بلب جي مرض کان ڇڪيل آهي. گاڏيون صاف ڪيون ويون آهن، ڌاڙهو ۽ وڏي ويل مال تي. حوصلن ۾، اسان سبزيبل جي تيل کي خوبي گرمي، سورج جي ٽڪر کي ڇڪيو ۽ ان کي چاري، ان جي وچ ۾ ٺهڪايو وڃي. پوء گوشت جو پیاز، گاجر ۽ اسٽو 5-7 منٽ لاء شامل ڪريو.
آلو صاف ڪيو وڃي ٿو، ننڍڙي ٽڪر ۾ ڪٽي، ساٿين ۾ وجهيائين ۽ پاڻيء سان ڳاڙهو ته جيئن هن کي مڪمل طور تي مائع ڍڪ نه ڪيو وڃي. جڏهن پاڻيء جو ميڙ، باهه کي گهٽايو، لوڻ ۽ مرچ کا ذائقو چکڻ، لڪن کي بند ڪريو ۽ 40 منٽن تائين رست ڪڪيو.
۽ اسين هن وقت صاف ڪري رهيا آهيون جڏهن لوزين ۽ ان کي چوري چاقو سان پيئي. پکا لڳائڻ کان تقريبا 10-15 منٽ اڳ، روسٽ بيلي پاڙا ۽ ڪڪڙ لوسن ۾ شامل ڪريو. اسان سڀڪا چڱيء طرح سان گڏ گڏوگڏ، ٿڪڻ سان ڍڪڻ ۽ آلو تائين ايتري تائين کاڌا جاري رکو جيستائين آلو تيار ۽ نرم آهي. ان کان پوء، اسان پليٽ تان ڪولڊئي کي هٽايو، ٿورو ٿانو ڏيو، ۽ پوء پليٽ تي پٽي، تازو ٻرندڙ جڙي کڻي وينديون ۽ ميز تي خدمت ڪندو.
آلو ۾ آلو سان گڏ پٽ جو تلاء
مادي
- سورڪ 500 گ؛
- ٽماڪن 3 پي سي.
- آلو. 3 پي سي.
- بلب - 1 پيس؛
- لوڻ 3 ڪلو؛
- پنيس - 100 گ؛
- مصالحو.
تياري
شروع ڪرڻ سان، گوشت ٺڪيو ويندو آهي ۽ ننڍڙو ساوڪ ۾ 1 ڪلو ميٽر هوندو. پوء هر ٽڪرو کي ٿڪيل سان هامر سان ڀريل آهي، ان کي لوڻ ۽ مرچ سان اڇلائي ڇڏيندي، ۽ هڪ پرت ۾ تيل سان گڏ پائڻ واري شيٽ تي رکيل آهي. بلب صاف ڪيو ويندو آهي، ڌاڙهو ۽ اڌ بجت سان ڀريل آهي. مون کي منهنجا آلو هيل، ان کي هڻي، ۽ وڏي پيماني تي ان کي رگندو.
هاڻي پياز مان هڪ ري ڪڍي، ٽيمو ۽ آلو کٽي. اسان تندور کي پين موڪليو ۽ اٽڪل 30 منٽ ڏنا. ڪنهن به وقت ضايع ڪرڻ کان بغير، اسين ٿوري دير لاء لسن کي صاف نه ڪري، پوئين ذريعي ان کي ٻاھر ڪڍو ۽ پوٽي تي پنير کي ڌڪايو. 5 منٽ اڳ تيار ٿيڻ کان، احتياط سان تند مان نڪرڻ، پني کڻي، لوسن ۽ پوئتي موڪليندا.
هڪ برتن ۾ آلو سان گڏ پٽ جو تلاء
مادي
- آلو. 1 ڪلو؛
- سور جو گوشت 1 ڪلو.
- بلب - 1 پيس؛
- گاڏيون. 2 ٽڪر؛
- مصالحو؛
- ڪيچچ - 1 پيچار. چمڪيو
- سبزي جو تيل.
تياري
بلب صاف ڪئي وئي آهي، بيٺل ٽڪر ۾ ڀريل آهي ۽ اسين وڏي مقدار ۾ سبزيج تيل ۾ پين تي منتقل ڪريون ٿا. اسان گاڏين کي هٽايو، هڪ وڏي ويلر تي رڱو، ان کي چانورن ڏانهن موڪليو ۽ ڀاڄين کي تقريبا 5 منٽن تائين پهچايو. اسان کي گوشت ڌوڻي، ننڍڙو ٽڪر ۾ وجهي ڇڏيو ۽ تيزيء سان پياز ۽ گاجر سان ڀريل.
هاڻي اسان مٽيء جي بوٽن تيار ڪري، فرائينگ پين جي مال، لوڻ، مرچ ۽ ڪجهه ڪيچچ شامل ڪرڻ جو مزو ٺاهيو. اسان وٽ آلو هلو، ڪعبي ۾ ان کي ڪٿيو ۽ ان کي ڄاٽي ۾ وجهي ڇڏيو. پاڻي سان ڀريو، ٿلھي کڻي مٿي بند ڪريو ۽ تند ۾ وجھي. 200 درجا تي موهيندڙ ٿڪين جي ساوڪ لڳڻ کان پوء انهن ڏينهن ۾ آلو 45 منٹ آهي، انهي کان اڳ ۾ ڀرپور ڪدو کڏندڙ بوبيون سان ڳاڙهو ڪريو ۽ سينگار تي پني پني سان ڀريل.