معتدل کليل بلڪه اصل ۽ غير معمولي ڍڪڻ وارا آهن، جيڪي سڀني مهمانن کي حيران ۽ خوشگوار ٿيندا. اهو تيزيء سان ڪافي تيار آهي، پر اهو ناقابل يقين حد تائين رسائي ۽ سوادج ڪڍي ٿو. اسان توهان کي ٻڌائي سگهنداسين ته هڪ جوش مناسب طريقي سان.
ڀريل کاڌي لاء
مادي
- بلب - 5 پي سي.
- سبزي جي تيل - 30 مليڪ؛
- منڊي ترڪي - 250 گ؛
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- مٽي ٻڪريون - 150 g؛
- اڇو سڪا شراب - 30 مليڪ؛
- سويا سوس - 100 ملي؛
- آلو آلو چراغ - 10 گ.
تياري
اسان کي بلب صاف ڪريون ۽ آسانيء سان وچين مان ان کي هٽائي ڇڏيو. هن کي هيٺ ڪرڻ لاء، هيٺيون حصو ٿورو وڌايو ويندو آهي ته سبزي مستحڪم آهي، پر رس نه ڪڍندو آهي. مٿين ڪٽي کان اٽڪل اڌ بلب جي وچ تي ۽ وچين ڪٽي ڪڍيائين ته اتي رڳو 2 ٻاهرئين پرت آهن. مڪي جي ٻڪريون کٽ ڀريل ۽ مٽي مارڪو آهن. ان کان پوء اسان ھڪڙي پوزيشن ھڪڙي ھڪڙي تيل ۾ تيل سان گڏ ٺاھندا آھيون ۽ سون جيسين ايتري تائين پھچڻ ۽ مڪمل طور تي مائع کان ٻاھر نڪري. خشڪ مشغول خانو ڏانھن، ترڪي ٽڪرا شامل ڪريو، سويا ساس ۽ سفيد شراب ۾ وجھو. خوبي سان گڏ، گرمي تان هٽايو ۽ ٿڌي. ان کان پوء اسان هڪ خام هڻو متعارف ڪرايو ۽ آسانيء سان واس سان ڪامياب هئاسين. هر بلب ۾، ٿورو نشاست وجهي، ۽ پوء ورپي ڀريل ڀريندا ۽ گرم ڀريل ڀريندا. تندور ۾ پچڻ واري ٽريڪ ۽ تندڻ تي منتقلي جي منتقلي 180 ميٽر تائين تقريبا 30 منٽن تائين. ختم ٿيل شيون، مشروم سان ڀريو، سويا ساس سان پوکيو ۽ ميز تي ڪم ڪيو.
گوشت ٻوٽي کاڌو
مادي
- ميداني سرف - 400 g؛
- بلب - 5 پي سي.
- سبزي جي تيل - 4 ويچاري. چمٽا
- پاڻي جو 1 شيون؛
- چانور - 0.5 ڪڇو.
چاس لاء:
- بلب - 1 پيس؛
- خاليو ٽماٽو 3 ڪلو. چمٽا
- مصالحو؛
- گاڏيون. 1 سي.
تياري
اهو جواز صاف ڪيو ويندو آهي، مندن جو چمڪندڙ ۽ گندم کي تيار ڪن ٿا.