بلگور ڇا آهي هي انگور وچ اوڀر، بحريانين ۽ ڀائنرن ۾ تمام مشهور آهن. اهو ڪڻڪ جي اناج مان ٺاهيو وڃي ٿو، ٻاڦائڻ، خشڪ ڪرڻ ۽ شيل کان صفائي ڪندي. انهي جي نتيجي ۾، اهو پيچيده آهي، ۽، هن جي مهرباني، بلغور سڀني سڀني غذائي برقرار رکندي آهي.
اهو آساني سان ڀاڄيون، گوشت يا آسان طور تي سلاد کي شامل ڪيو وڃي ٿو. ڊش، جنهن ۾ بلگور شامل آهن، هڪ ذيلي ذخيري ذائقي حاصل ڪئي ۽ هڪ سڌريل، غير معمولي پر خوشگوار خوشبو. اچو ته بلگور جي استعمال سان ڪجهه اصل کاڌ خوراڪ جي ترڪيبون نظر اينديون.
پاولوف بلگور کان
بلگور کان پوولو پائڻ جو طريقو بلڪل سوادج ۽ اصل آهي. پنهنجي پاڻ لاء چيڪ ڪريو.
مادي
- ڪڪڙ جي پليٽ - 800 g؛
- ڳاڙهو بلب -1 پي.
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- ڳاڙهو مٺي مرچ - 1 ص.؛
- منجهس مٺو مرچ - 1 ص.؛
- ڳاڙهو ساپ - 1 ٽڪرا؛
- مٺي جوڙو - 1 ٽڪڙو؛
- خشڪ سرون .8 پي سي.
- خشڪ انځا. 2 پي سي.
- بلگور 350 g؛
- مکڻ - 100 g؛
- لوڻ جو مزو؛
- ازبڪ موسمي - 0.5 اسپين.
تياري
ڪڪڙ جي پليٽ وٺو، منهنجو، وڏي سلائسن ۾ ڪٽي. اسان کي ساڙي صاف ڪريون، اڌ اڌ بجت ۾ وڍي. گاڏيون صاف ڪيون ويون آهن ۽ پترا سٽرن ۾ ڪٽي ويندا آهن. مرچ ۽ مٽيء جا سوراخ ۾ ڪٽي، ۽ پرن وارا ۽ انجيرا - ڪبس.
برتن ۾، اسين ٿورو تيل ۽ ان ۾ پياز، گاڏين ۽ مرچ ۾ اڇو. پوء ڪڪڙ گوشت جوڙيو ۽ سڀني گڏجي گڏوگڏ 10 منٽن تائين گڏ ڪيو. اڳيون، ميوا، لوڻ ۽ موسم ۾ مصالحن سان ذائقو شامل ڪريو. چڱي طرح ملايو ۽ گھڻو پاڻي جيڪو هر شيء ڍڪي چڪو آهي. وچولي گرمي تي پائڻ جي هيٺان لڌا تائين تقريبا 40 منٽن تائين تيار.
پوء گوشت سان ڳاڙھو ٻاھر مٿان ٽڪر ڪريو، ٽھڪندڙ پاڻي ٺھرايو، 10 منٽن لاء ھڪڙو ھڪڙو ۽ سھڻو آڻين. ھاڻي بند ڪريو، مشڪل سان گڏ گڏ ڪريو ۽ ٿورو اٿي وٺو ۽ لڏپلاڻ کان ٿڪايو. اهو ئي آهي، ڀاڄين ۽ ڪڪڙ سان پولوبلا پيلي تيار آهي!
پولوارو بلغار سان
مادي
- بلگور 350 g؛
- تازي نوڪريون - 250 g؛
- انڊو، 1 سي سي.
- پاڻي 800 ml؛
- زيتون جو تيل؛
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ؛
- زالن لاء.
- پائن ٻٽا 100 گرام.
تياري
ٿڪندڙ پن ۾، ٿوري زيتون جو تيل گرميء سان ۽ مترجم تائين جيستائين پنڌ ڪڻڪ جي ٽوڙي کي وڌايو. ان کان پوء پوزيشن ۾ پلورن کي کٽايو. سڀيئي گڏجي سمير، ڪڏهن ڪڏهن روانا ٿيا، تيستائين سڀني مايع کي خارج ڪري ڇڏيو. ان کان پوء احتياط سان پاڻي ڀرڻ، ذخيرو، نموني ۽ مرچ کي ذبح ڪرڻ لاء.
اسان گنج، ميڪ، ڪپڙا ۽ گهٽ گرمي تي کائڻ ڏين، ايتري تائين جو پاڻي سڀني پاڻيء کي جذب ڪري ڇڏيو آهي. ٻوٽي گونٽ ۾ ٿورو ڪجهه خشڪ ٿي ويندو آهي. اسان کي ختم ٿيل بيگل پليء تي بلغر ۽ مشروم سان گڏ، مٿيون ڪپڙا ڪڻڪ ۽ ڀريل مٽي سان مٿي تي ڇڪايو.
بلگور سان سلام
مادي
- بلگور - 125 g؛
- تازي کڪڪار - 1 ٽڪرا؛
- انڊو، 1 سي سي.
- ڪبو ميز - 150 g؛
- ٽماٽو. 2 پي سي.
- نيبو ڇڏڻ جو مزو؛
- ليم جو رس 3 - 3 پيڇو. چمٽا
- تازو مڱو - 3 طارق. چمٽا
- ماکيء - 2 پيچ.
- سبزي وارو تيل - 2 پيچار. چمٽا
- کاري، مرچ مرچ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
بلگور هڪ ساسن ۾ داخل ڪيو ۽ 10 منٽن تائين بيڪ ٽڪرائي پاڻي وجهي. پوء سست باهه تي رک ۽ سوئر تائين پکاو. اڳيون، آسانيء سان پاڻي صاف ڪريو ۽ پبلڪ کي پيانو ۾ شامل ڪريو.
ڪڪڙ ۽ ٻڪرين جي کٽ کي اڌ اڌ بجلي ۾ کٽايو ويو آهي. هڪ ڪبوتر سان، چمڙي کي هڻي، ان کي ٽڪرڻ واري پاڻيء سان گڏ. سلاد کي ڪپڙن لاء الڳ الڳ ليمن جو رس وڌو، جستجو، عمدي نموني کاڌا، ماکي ۽ سبزي واري تيل. سڀئي مخلوط ۽ نموني نموني سان ۽ ڪارا مرچ ذائقو ڪرڻ. ان کان پوء تمام ٿورين ڀاڄين ۽ ڊيم کي ڪپڙو فراهم ڪن ٿا.