اسان توهان کي ڪڪڙ سان خوشبو، پختو ۽ قرضدار بٿواٽ دزري جي تيار ڪرڻ لاء هڪ تلاوت پيش ڪندا آهيون. بيڪنگ جي عمل ۾، بڪواٽ ڪڪڙ جي رس سان ٿڪيل آهي، جيڪا کاڌ خوراڪ جوشي ۽ ذوق آهي. سو، اچو ته شروع ڪريون!
ڪڪڙ سان بٿوٽ لاء پڙھو
مادي
- پاڻي 300 ميل؛
- buckwatat - 1 شيون؛
- لالچ پتي 4 پي سي.
- سبزي وارو تيل؛
- ڪڻڪ وارين - 150 g؛
- ڪڪڙ گوشت - 300 g؛
- گاڏيون. 2 ٽڪر؛
- بلب - 2 ٽڪر؛
- مصالحو.
تياري
هڪ دلچسپ اختيار ڪريو، بٿواٽ ڪڪ سان ڪئين ڪئين. اسان چڱي طرح گوري کي هڻي، ان کي ٿڌو پاڻي ۾ هلايو. هاڻ بڪسنگ لاء فارم وٺي، سبزي جي تيل سان گڏ چيڪ ڪريو ۽ ان کان علاوه بٿواٽ پکڙيل آهي.
ابھر ٿيل گاڏين ۾ شامل ڪريو، ڪوبن ۾ ڪٽي، ڪيناليل مڻ جي سيال ۾ وجهي ڏيو. بلب کي صاف ڪيو ويو آهي، ڪوبن ۾ ڇڪي ۽ سبزي جي تيل تي وينديو، ۽ پوء بٿواٽ ۾ شامل ڪيو ويو آهي. سليم، مرچ سڀني کي ذائقو ڪرڻ، آسانيء سان ملايو ۽ مٿين کان مٿي اسان ڪڪڙ جي ڇنڊن تي عمل ڪيو ۽ لاڙڪاڻو پٿر کي ڌوڙايو.
اسان پاڻيء کي هڪ چمڪندڙ گرميء کي گرميء ۾ آڻيو، ان کي نموني ۾ وجهي، ان کي گڏوگڏ مٿي ڪريو ۽ تندور ۾ 200 درجي تي تقريبا 45 منٽن تائين ڊش تيار ڪريو. تيار ٿيل ريز تي هڪ خوبصورت وڏيون کاڌا ۽ گوشت سان ميز تي ڀريو پيو وڃي.
بوٽن ۾ ڪڪڙ کڻي ڪٿان
مادي
- buckwat - 0،5 st.
- پاڻي جو 1 شيون؛
- تازي مشرون - 100 g؛
- ڳاڙهو ٿيل گوشت.
- بلب - 2 ٽڪر؛
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- مکڻ - 30 g؛
- مصالحو.
تياري
ٻٻر کي باهه لڳايو، ٻڏيون پوشاڪ ڪٽيا، يا هڪ مارڪر ۾ ڪچايو ويو. شينبيميم برڪيٽ پڻ ۽ سڀني کان الڳ طور تي ننڍن حصن ۾ ورهايو ويو آهي. اسان کي بلب صاف ڪيو، ان کي پيس. جڏهن سڀئي اجزاء بوٽن ۾ وجهي ويندا آهن، اهي ذائقي ذائقي سان ٺهرايو ويندو آهي، توهان جي پسنديده مصالحن سان ماهر، گرم پاڻي اڇلائي، پر ٽڪرائي پاڻيء سان نه. پوء ٿانو ڍڪ ڍڪڻ ۽ 45-55 منٽ لاء تندور ۾ وجهي، نه ٺهرايو، تنهنڪري هن کي پولر موٽائي موٽيو.
آخر ۾ 5 کان پهريان، اسان هر برتن ۾ مکڻ جو هڪ ننڍڙو ٽڪرو ٺاهيو ۽ هڪ هڻڻ ڀڃو، هڪ قسم جي اصلي لذت حاصل ڪرڻ لاء. وري بٿواٽ کي تندور ۾ مشغول ۽ ڪڪڙ سان گڏ وجھي ۽ هاڻوڪي تيار ٿيڻ تائين انتظار ڪريو.
ڪڪڙ سان ڪاسٽ جي پيشي
مادي
- buckwatat 250 g؛
- ڪڪڙ جي سيني - 1 پي.
- بلب - 1 پيس؛
- ڳاڙھو ڪمايو - 5 پيچرا. چمٽا
- پنيس - 100 گ؛
- ڳاڙهو - 2 ٽڪر؛
- سبزي جي تيل - 4 ويچاري. چمٽا
- مصالحو.
تياري
تنهن ڪري ڪڪڙ کي تيار ڪرڻ، بٿواٽ سان پڪل، رمپ تمام سٺو نموني پاڻي ۾ تيار ٿيڻ ۽ تيار ٿيڻ تائين تيار ڪيو ويندو آهي. ڪڪڙ جي سيني ۾ پروسيس ڪئي ويندي آهي، ٿڪيل ٿڌي ۽ اسين گوشت هڏا مان جدا ڪري ڇڏيندا آهيون، ان کي ننڍڙو ٽڪر ۾ آڻيندا آهن. تيار ٿيل ڪڪڙ سوپ نه ٺهيل آهي، توهان ڪنهن کي روشني سوپ يا ٻي کاڌ ڪرڻ لاء استعمال ڪري سگهو ٿا.
بلب صاف ڪئي وئي آهي، ٿلهي سيمينگ سان ڀريل هوندو آهي ۽ اسين سونهن ساد کي 5 منٽن لاء گرميء جي تيل تي گذاري سگهون ٿا. پوء ڪڪڙ جي ٽڪر کي هڪ ٻئي منٽن تائين ڦهلائي ڇڏيو ۽ ٿوري دير کان پوء ٻي ڪڪرن کي ٿڪيندي، 3 منٽ لاء ٿڪڻ لاء هيٺيون ٿڪيون پيڻ، لوڻ ۽ مرچ کي ذوق ڪرڻ، مٽي ۽ ٿانو وجهي ڇڏيو. پني جي هڪ ننڍڙي مالهي تي ڌڪيل آهي. ۾
بيڪنگ لاء فارم سبزي جي تيل سان گڏ ٺهيل آهي، اسين ان کي اڌ بٿواٽ ۾ وجهي ڇڏين ٿا ۽ پنيس جي پن چڪي سان ڀريل آهي. اڳيون پرت اسان کي شڪل ۾ چڪر وجهي ۽ ڪجهه پنيس سان ڀريل. ان کان پوء باقي باقي باقي بچي بيٿ ڍڪيل هڏيون، ڳاڙهو کڻي اڇلائي ڇڏيندا آهن ۽ باقي پنيس پکڙيل آهن.
فارم 40 منٽن تائين تندور کي ختم ڪيو وڃي ۽ 180 درجا تي پختو آهي. تيار ٿيل بٿواٽ ڪاسرول ننڍي حصن ۾ کٽيو ويندو آهي ۽ ڪنهن تازي سبزيجڙ سلادن سان مهمانن جي خدمت ڪئي وئي آهي.