بيف سڀ کان وڌيڪ آفاقي قسم جو گوشت مان سمجھي وڃي ٿو. چونڊيل ڪٽي جي بنياد تي، گوشت جلدي ڀريل ٿي سگهي ٿو، جيئن اسٽاڪ لاء ڪم ڪندو آهي، سست گهٽ گرميء تي ڌڪ، جيئن سرن جي صورت ۾ يا تند جي عام صورت ۾ عام گرمي تي. اسان هن مواد ۾ ڪجهه کاڌا اختيارن جي باري ۾ بحث ڪنداسين، مبتلا ڪيف ڪيئن کائڻ تي مجوز ڪيو.
مزيدار مزيدار ٻوڏ کي ڪيئن بڻايو؟
ان کي "اطالوي شادي سوپ" نالي جو نالو ئي نه آهي، ڇاڪاڻ ته اها شادي جي جشن ۾ ڀرپور آهي، پر ان ۾ تمام ڀاڄيون ملن ٿيون، ايتري قدر ته انهن جو اتحاد گهٽ ۾ گهٽ جنت ۾ ٿي سگهي ٿو. اهو اهو مثالي سوپ آهي جنهن کي اسين انهي کي سکڻ جي سکو ٿا.
مادي
گوشت بال لاء:
- جوش 35 g؛
- جو هڪ ڳوڙها ڳاڙهو آهي.
- لوڻ
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- ماني جي چوٿون - هڪ صدي جو 4 4؛
- مينهن جوڙو - 540 گ؛
- گرامر پنيس 45 گرام.
سوپ لاء:
- بيڪون - 35 g؛
- ٽيڪڪ - 165 g؛
- ڪڪڙ ڀوت - 2،1 ل؛
- بروڪولي - 430 گ.
تياري
کاڌ خوراڪ کا گوشت تيار ڪرڻ واري ڪچي اڪري ۽ لوسن سان ڀرپاسي ڪڻڪ جوز ٺاهي. ماني جو پٿر ۽ گندم کي شامل ڪريو، پوء گرين پنيس وجھو. نتيجو نموني مان، برابر سائي گوشت گوشتن سان ملايو ۽ ان کي فرش ۾ آڻڻ لاء.
سوپ جو بنياد هليو. ٿلھي بيڪ کيڏيو جيستائين ساء ٿڪايو وڃي، ۽ جڏهن وڌيڪ موٽن اچي ٿي، ان جي شڪل کي وڌايو. نتيجي جي نتيجي ۾، بروڊيلي وڌڻ جي جاء وجهي، ورٿ ڪر. ايتري قدر جو ساوڪ ٻيڙي تي ڇڏي ڏي، ايتري قدر گرمي کي گهٽ ۽ سوپ گوشت بال ۾ اڇلايو. تقريبا 12-15 منٽ لاء کائڻ.
جيڪڏهن توهان کي خبر ناهي ته هڪ گھڻي واري مزيدار طور تي مزيدار بڻائڻ جو طريقو آهي، پوء توهان هن سوپ جي طريقي سان ترتيب ڏئي سگهو ٿا. فوري بيڪون ۽ ڍڪڻ، مڙني هڪ ٻئي جو سامان ٺاهيو ۽ ڀائيو ڀريو. "سوپ" موڊ ۾ هر ڪلاڪ کيڏڻ لاء هر ڪلاڪن کي ڇڏي ڏيو.
تندور ۾ هڪ مزيدار مزاج ڪڪڙ کي ڪيئن بڻايو؟
مزيدار مزاج جي راز جو وچ تي گرمي پد تي ڊگهو اسٽندو آهي، خاص طور تي اهڙي طريقي کي گوشت لاء تيار ڪرڻ. توهان تمام گهڻي سستي ۽ گندو گوشت وٺي سگهو ٿا، مناسب علاج سان توهان کي سؤ رپيا ڏنا ويندا.
مادي
- گوشت - 1.2 ڪلو؛
- جوون - 85 g؛
- لوڻ - 3 ڏند؛
- paprika - 1 چمچ. چمڪيو
- ٽماٽو پيسٽ - 15 g؛
- ڪڪڙ ڀوت 610 مليڪ؛
- لاڙڪاڻو پٿر.
- نشافت چمچا.
تياري
اسان معياري رٿابندي موجب گوريش جي تياري ڪرڻ شروع ڪنداسين: سڀ کان پهريان، گوشت جي ڪعب اڳئين تيل ڏانهن موڪليا ويا آهن. جڏهن اهي هڪ اڻ سڌريل رست ڪچائي وٺندا آهن، انهن کي گوشت ۽ مزي تي وجهي وجهي. ٿوري دير کان پوء، ذوق ۽ ذوق جي گھڻي ۾ وجهي لوسن ڪڍي. گهٽ ۾ گهٽ حصو، ٽماڪا ۽ نشاستي کي ڇڪايو ويندو آهي ۽ پوء انهن کي مسلسل گوشت ۾ وجهي ڇڏيندا آهن. وينجن ۾ هڪ لاورل پتي کي جاء ڏي ۽ هڪ ڪلاڪ جي اڌ ڪلاڪ ۾ 190 درجا ويهي هر شي کي ڇڏي ڏيو.
هڪ مزيدار مزاج واري ڪتب آڻيو
مادي
اسٽاڪ لاء
- گوشت جا ڳوڙها 2 پيس. (210 ڀيل هر)
- مکڻ - 35 g؛
- زيتون جو تيل 15 ملي ليا؛
- شاخ جو ھڪڙو شاخ آھي.
- لوڻ جو لوڻ - 4 پي.
چاس لاء:
- سنجڪ - 75 ملي؛
- ڪريم - 230 ملي.
تياري
ڀريل ٿڪڻ واري پيئڻ ۾ بيف ڪڪ ڪرڻ کان اڳ، ٻئي قسم جي مکڻ، لوسن جي ڏند ۽ گلن تي رکيل. گرم تيل ۾ اسٽڻ وجھو ۽ انهن کي هر پاسي کان 5 منٽن تائين وڌو ته جيئن وچولي راس جو ٽڪرو وڃي. گوشت ختم ڪرڻ آرام ڪرڻ. گرميء مان وينجن کي هٽائي ڇڏيو ۽ سنجڪ سان ٺهرايو (اهو امڪان ظاهر ڪرڻ جو امڪان آهي، تنهنڪري صافيء سان ڪم ڪر). سنجاڻ کان پوء، ڪشميري شامل ڪريو ۽ چٽ تائين موتي جيستائين چادر کي ڇڏي ڏيو. ان کي ٺڪرايو ۽ آخرڪار گوشت مٿان رک.