آڱر ۾ پوکيل ٻڪرين جو ٽامي جو رس رسا ۽ گهڻيون دل واري تڪليف آهي، هڪ شاندار مزاج ۽ شاندار خوشبو آهي. مڇين بلڪل جمالياتي نظر اچي ٿو، मूलतः र त्यस्ता उत्सवको रूपमा पनि एक उत्सव तालिकाको लागि उपयुक्त छ.
آبي مرچ سان گڏ مرچ، ٽامي ۽ مشروم ۾ مشروم
مادي
- گلگت - 2 ٽڪر؛
- ٽماٽو. 4 پي سي.
- تازو يا چشمي نوڪريون - 300 g؛
- ڳاڙھو ڪشادو 200 مل.
- پنيس - 100 گ؛
- بلغاريا مرچ - 1 ص.؛
- لوڻ - 5 داڻا؛
- سبزي وارو تيل؛
- تازو ڀاڙو - جيڪڏهن گهربل هجي؛
- مرچ، لوڻ
تياري
تنهن ڪري، ٻني کي ڌوڙايو ويندو آهي، اڇلائي ۽ ڪٽيل. ان کان پوء اسان کي لوڻ جي پاڻيء ۾ وجهي ڇڏيو ۽ 30 لاء منٽن کي ڇڏيندا. هن وقت اسان باقي اجزاء تيار ڪري رهيا آهيون: ٽماٽو ٿلهي حلقن ۾ ڦاٿل آهي ۽ بلغاريا مرچ، ٻج ۽ ٻج مان نڪرندو آهي. لسن مان ڪاس، ننڍڙو چپ، يا خاص پريس ذريعي نچوڙ ڪندا آهيون. پني مان، احتياط سان ڪٽي ٿي، ان کي ننڍڙو گرڊيلڊ تي رڌل.
وڌيڪ مشرق: جيڪڏهن اهي وڏا وڏا آهن ته ننڍن حلقن ۾، ننڍڙو هجن - توهان ڪيب ۾ ڪٽي سگهو ٿا. ٿڪيل ڪڪڙ لوڻ سان گڏ ڪڪڙ سان ملايو ويندو آهي.
هڪ دفعو سڀئي مادي اجزا تيار ڪيا وڃن، آخري مرحلو ڏانهن وڃو - هر شي کي هڪ بيڪنگ کاڌ ۾ وجهي، ورق سان ڍڪيل. پهرين ڪنڊو جو هڪ پرت، وري مرچ، چيما، مشروم، ڳاڙهو ڪڪڙ کڻي. هاڻي پني جي هڪ شاندار پرت سان ڍڪڻ ۽ تندور ۾ 30-35 منٽن تائين پنهنجو کاڌ رکاء. اسان کي هڪ اربگرن جي گرمي سان 180 درجا سينٽرن سان گڏ ٽڪريء سان گڏوگڏ.
تندور ۾ ٽامي ۽ پنيس سان ٻڏڻ
مادي
- گلگت - 3 ٽڪر؛
- سبزي جي تيل - 100 ملي؛
- ٽماڪن 7 پي سي.
- گهريل مينيوز - 150 ملي؛
- پنيس (brynza) - 300 g؛
- لوڻ؛
- لوڻ 3 ڪلو.
تياري
ڳاڙهو ڌوڙايو، حلقن ۾ ڪٽي، لوڻ، مرچ ۽ مٽيء. پوء ان کي تيل کڻي ڀريو ۽ وري چڱي طرح گڏ ڪريو. ان کان پوء، اسان للاسسن جي گهر ۾ مينيوز ۾ وجهي ڇڏينداسين. اسان ريل ٿيل ٽماڪن کي پٽي ڇڏيو آهي، ۽ پنيس کي گردي تي ڌڪيل آهي. ڳاڙھو ڍڪڻ تي ھڪڙي ملائڻ واري ٽري تي ٺاھي، انھن کي ميٽيس سان ڀريل ڪريو. انهيء کان وٺي ٽماٽو سلائسون ۽ پني جي ننڍي ٽڪريء کي. تندور ۾ ڀاڄين تي 30 منٽ جي ڊيگهه ۾ 30 منٽن تائين ڀاڄيون وٺو. ختم ٿيل پکو جڑی بوٽ سان اڇلائي ۽ ميز تي ڪم ڪيو ويو آهي. اهو سڀ ڪجهه، ابرينجائن برائنزا سان گڏ ، ڇانو کڻي تتل ۾ تيار ڪيو ويو آهي.