ريسسيگو - اصل ۾ روس جي روايتي طور تي مشهور مقبول نموني پختو پختو روايتون آهن جيڪي سرن جي هڪ ننڍڙي سوراخ سان. عام طور تي اڻڄاتل خمير آھ مان تيار ڪيل پيون تيار ٿين ٿيون، مڇيون، گوشت ۽ مشغول مختلف ٿي سگهن ٿيون. خاص طور تي مڇيء سان مشهور پيزا. ان جي تيار ٿيڻ لاء بلڪل سادي آهي.
پائي ڪيئن ٺاهي؟
مادي
- کير جو 300 مليل؛
- 400-500 گڻ جا ڪڻڪ اٽو؛
- 3-4 سبزي جي تيل جون چمڪيون؛
- 30 سڪا فعال خمير
- 600 گ مڇيء واري فلبل (پائي، پيڪي پيچ، اڻڄاڻين هنگري کي خالي ڪري سگهو ٿا)؛
- هڪ ننڍڙو ميدان ڪارا مرچ؛
- لوڻ؛
- 3 ڪڪڙ هڻڻ؛
- 1 کنڊ جو چمچ
تياري:
پهرين، پائي لاء آلو تيار ڪريو. اچو ته چمچ سان شروع ڪريو: چتائي کير کي گرم ڪري، ان ۾ ڦهليل ڪريو 1 چمڪندڙ کنڊ، خمير وڌو ۽ هڪ چمڪندڙ آلو، احتياط سان گڏ ڪريو ۽ اڌ ڪلاڪ لاء گرم جاء تي رکون. جڏهن اوپيرا مناسب آهي ته اسين ان کي ٿانو ۾ وجهي ڇڏينداسين ۽ آڱر کي گندگي ڀڃندا، ڳاڙهو ڪندي اٽو لڳايو. اسان ان کي خفيه طور تي گوڏن ڀريو، ان کي توليال سان ڍڪيو ۽ ٿانو کي گرم جاء تي رکي. اڌ ڪلاڪ کان پوء آو کي ختم ڪرڻ گهرجي. ٻي اڌ ڪلاڪ کان پوء، ٻيهر. جڏهن ته امتحان جي مقدار کي تقريبا ٻه ڀيرا هوندو آهي، تيل تي 2 يوڪ ۽ 2 چمڪندڙ تيل شامل ڪريو. ٻيهر هڪ دفعو ٻيهر اسان کي گندم ڪنداسون ۽ ٻيهر ٻيهر گرم جاء تي رکون ٿا ته اهو هڪ ڀيرو ٻيهر پيدا ٿي چڪو آهي.
مڇيء تي پختو ننڍڙو جيترو (يا چڪر) چاڙهي سان، لوڻ ۽ مرچ شامل ڪيو وڃي ۽ ٿوريون تيل ۾ ڳري. توهان اصولن ۾، نسبتا ٿلهي وارڊ (2 منٽ کان وڌيڪ) فلپس جو ٽڪرا ۽ colander ۾ رد ٿيل، ۽ وري پيس. جڏهن ٿڌو هڪ ٻيو وقت وڌندو آهي، ان کي ٿلهي شيٽ ۾ اڇو ۽ گلاس جي استعمال سان مگ ڪٽي ڇڏيندا آهن. اسان هر دائري لاء ٿوري مڇيء تي ٽڪر ڪڍندا سين. پائي جون شيون ختم ٿي وينديون آهن ته مرڪز مرڪز کليل هونديون. اسين سجورن جي تيل سان گڏ بيڪنگ ٽري کي چٽيندا، ان تي پائي ٻاهر ڪڍو ۽ 10-15 منٽن تائين انتظار ڪندا، پوء اهي اهي الڳ ٿي ويندا، ۽ هن وقت اسان سونهن کي گرم ڪنداسين. اسان هر پائي يڪڻ سان گڏ پائي، سلائيون برش کي استعمال ڪيو. ڪيڪ جي ذريعي ڪيئي وچولي درجه حرارت تي وڃي جڏهن هڪ خوبصورت رستن واري ڇانو وٺندي هوندي. اڳين کي پيٽ ڪرڻ کان اڳ، هر چمچ مڇين جي ورھ ۾ وجھو. جئين توهان ڏسي سگهو ٿا، پائي پائڻ آسان ناهي، ۽ پيسو مزيدار آهي.
مستند ڪيل مائي لال مڇي سان
توهان گلابي سامون سان مزيدار پيز بنائي سگهو ٿا. ساڳيء طرح کاٻي ساڳئي طرح تيار ڪيو ويو آهي جيئن مٿي ڏنل طريقي ۾، جيتوڻيڪ اهو ممڪن آهي ته 100 فطري مکڻ کي خشڪ ڏانهن وڌائين، پوء هو پائي خاص طور تي مزيدار ٿيندو. مڪمل طور تي توهان کي گلابي گلاب جي 600 گرين سامون فلٽ جي ضرورت آهي، هڪ ننڍي لوڻ، 2 پياس، ڳاڙهو مرچ مرچ. اڃا تائين هڪ سبزيبل تيل کي گڏ ڪرڻ ۽ بيڪنگ واري ٽري کي سڻڻ جي ضرورت آهي. چاقو يا چاچي سان گڏ گلابي سامون فلٽ ڪريو. ٿلهي تي ڪڻڪ پٽي پيئي ۽، تيل ۾ ٻڪڻ واري ٽڪر کي وڌايو وڃي، وڌيڪ تيل گلاس کي اجازت ڏيڻ لاء هڪ لاتعداد مٽي يا صاف ڪپڙي تي فلپ ڪيو. ٽوڻ سان مڇي ٺهرايو، ٿوري اضافي ۽ مرچ شامل ڪيو. آڱر سيڪنڊن کانپوء ٿلهي شيٽ ۾ آوٽ رول ڪريو، مگ کي ڪٽي ڇڏيندا